お野菜簡単レシピ３日目、、
チビのお弁当にちょっと足りない時、良く登場するのがれんこん。
そろそろ季節もおしまいで、値段も高くなってくるのだろうと、毎週出会うと買ってきます。

素揚げが殆どですが、今日は夕食に、手放しで出来たもので、、、ｽﾐﾏｾﾝ。






■れんこんステーキ■

材料【4人分】

・れんこん：：：：：：３５０ｇ ・塩 ・胡椒

作り方

【1】れんこんは１㎝強（1.5㎝程度）に輪切り。 フライパンに多めの油（底から２㎜程度）を熱し、れんこんを並べ置きます。弱火～中火で（れんこんの穴から油がジュワっと出てくる音を聞きながら）触らずじっとそのまま両面ゆっくりと火を通します。カリッと焼きあがれば出来上がり！ 加熱時間は火加減によっても違いますが、強火にすると表面だけ火が通り焦げてしまうので、ゆっくりとじっくり、そしてカリッと仕上げます。 冷めないうちに、塩や粗挽き胡椒をパラパラと♪ 〔れんこんは表面に火が通らないうちに動かすと、ネバネバ成分のムチンが出てきてしまい、フライパンに引っ付いてしまうので、動かさないようにじっくりと、が良いと思います〕

うまく火を通せば、朝作って、夕食の時もカリッと感で頂けます。そうなった蓮根は冷凍しておいて、お弁当に自然解凍もＯＫ～。
れんこん大好きなチビのお弁当には、良くれんこんのお花が咲いてます。

出来上がりは熱々の時に、お気に入りの粗塩、または粗挽き胡椒、チビのお気に入りはこぶ茶パラパラ。

カリカリまで火を通さずに、肉味噌と一緒に♪な～んてお皿にすると立派な一品になったりします☆

簡単すぎでｼﾂﾚｲしました。　

そんな今晩はこれとサーモン漬けちらし。そしてチンゲン菜にんじん他、きのこや葱のたっぷりと入ったスープにトースターお任せのカリカリ厚揚げ。
超スピーディーな夕食作りでした。。。^^;



自分だけの空間にしておきたい、、、と思うほど、素敵な空間でひと時を過ごせた昨日。。

時間よ～～とまれ！と願う時間でした。人をこんな気持ちにさせてくれる彼女にとっても魅力を感じ。

私は彼女みたいな穏やかな女性には、と～～ていなれないけれど、あんな風に人の心を和ませてあげれる様な女性になりたい、、と改めて感じられた時でした。
女うん歳！まだまだ学ぶ事は山ほどあります＾＾

心から、ありがとう。。。





いつもお料理パワーをどうもありがとうございます～♪（ｵｳｴﾝヨロシクｯ～）

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