おはよ～ございまーす♪
冬野菜の大役者、長ネギと大根。野菜室にはこれしか残っていなくって^^;
両者ともゆっくりと火を通し、甘みを閉じ込め、きんぴらに仕上げるのです。






■大根と長ネギのきんぴら■

材料【4人分】

・長ネギ：：：：：：４０ｇ ・大根：：：：：：：２７０ｇ ・人参：：：：：：：適量（ここでは小ぶり1/3本程度） ・コチジャン：：：：適量（ここでは小さじ１使用） [a] ・みりん：：：：：小さじ２ ・醤油：：：：：：小さじ２ ・砂糖：：：：：：小さじ１+1/2

作り方

【1】長ネギは粗みじん切り、大根、人参は２㎜の薄さのイチョウ切りにします。 【2】フライパンに油と長ネギを加え、中火にかけ、途中弱火にしながらゆっくり炒めます。薄い茶色になった頃、また中火にし、大根を加えます。 【3】大根も弱火～中火でゆっくり目に火を通し、焦げ目がついてきた頃、人参、コチジャンも加え少し炒め、[a]を加え強火で煮絡め、できあがり♪

韓国土産にKRさんから頂いた、コチジャンが絶妙な辛甘みが美味しくって。。ご飯と一緒に頂きたい～～！と言うか、それに近い頂き方してます。
ここでも、少しプラス！きんぴらの味付けって何でも合ってしまう！人参は彩り程度に♪

パパの朝食、お弁当の隙間に入りました。

あ～～大根もっともっと切れば良かったと、味見しながら後悔した私。。今夜もつくろ～！。


《ゆちちゃん、いくら子供が男の子だからって３月３日のおひな様は、自分のためにちゃんとお祝いしましょう。4日には片づけてね》

・・・と添えられ、妹から贈られてきたおひな様！
今年から、うちの窓際で毎春、私を眺めて頂けるｺﾄです。。。はい！4日にはお片付けします。ありがとう！


たっぷり買ってきました旬野菜。今週は旬のお野菜で簡単レシピ特集にしよっ～～♪♪（←夕方追記＾＾）

みなさん、今週も元気に♪




いつもお料理パワーをどうもありがとうございます～♪（ｵｳｴﾝヨロシクｯ～）

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今日も遊びに来て下さって、ありがとうございますっ！とっても嬉しいです♪♪　ゆち
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