根菜類の揚げたのって大好きなのですけれど、揚げたてをパリパリと食べちゃう人が居るので、あんまりお腹がすいてる時には揚げません。
農協に行って、たっぷり買ってきたごぼうや蓮根。人参。

お昼ごはん食べてお腹がいっぱいなので、夕食の準備にかかりました。




■ごぼうの磯辺揚げ■

材料【4人分】

・ごぼう：：：：：：：１本（正味110g） ・にんじん：：：：：：40g ●衣 ・お好み焼き粉：：：：：大さじ３ ・水：：：：：：：：：：大さじ２程度 ・青のり：：：：：：：：小さじ１

作り方

【1】千切りにしたごぼうと人参はボールに入れ、まず衣のお好み焼き粉を絡め、野菜についた水分を吸い取ります。 【2】次に青のり、分量の水を加えしっかり粉に吸い込ませます。さっと油をを通した菜箸で一口大程度に纏めてつまんで、摘まんだまま油（160℃～170℃程度）に入れます5秒数えて離し、でじっくり長めにカラリと揚げ、出来上がり～ §衣はこの他、薄力粉＋卵＋冷水の他、天ぷら粉などでもOKです

低温でじっくりがコツ！お昼に揚げて、夕食まで、、いえいえ次の日までカリッと感を美味しく頂けます。

おかず、、、というより、お酒のおつまみ的で、、、お腹いっぱいでも、カリカリ止まりません--
恐らく夕食まで1/3は誰かさんのお腹？？？に入ってしまいました。

ちびギャングには「明日のお弁当にも入れてね～！」とリクエスト。パパのおかずから、お弁当分、、確保しておきました(^_^;)



金平ごぼうをたっぷり作って、衣くっつけてカリッと!!でも良いですね～～～☆



ちびギャングのランドセルが届きました！何度も背負ってみては、喜んで歩き回ってます！
何してるのか？と思ったら、朝起きてからのシミュレーションしてました。

「ご飯食べ終わって、お着換えして、、歯みがいて、、、、、、、行ってきまぁす～～！」って

ん～～かわいい～～！いつまでもタラちゃんなくせに、、、、小学校か～～




いつもお料理パワーをどうもありがとうございます～♪（ｵｳｴﾝヨロシクｯ～）

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今日も遊びに来て下さって、ありがとうございますっ！とっても嬉しいです♪♪　ゆち
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