野菜室すっからかんにして、出かけた年末。
先日ワクワクしながら出かけた農協。。お休みでした(^_^;)

そんなこんなで、用事のついでに必要な分だけ買って過ごしてます。

やっぱり旬なチンゲン菜は立派で安い！最近は朝のお味噌汁に小松菜の代わりに入ったりも♪麻婆豆腐な味で煮込みました。




■チンゲン菜とおあげの麻婆煮■

材料【4人分】

・チンゲン菜：：：：：：：：２株（320g） ・豚バラ肉：：：：：：：：：５０g （醤油＋紹興酒（酒）　少々） ・油揚げ：：：：：：：：：：１枚 [a] ・長ネギみじん切り：：：：：1/2本分 ・生姜みじん切り：：：：：：１かけ分 ・にんにくみじん切り：：：：１かけ分 ・豆鼓醤(ﾄｳﾁｼﾞｬﾝ) ：：：：：小さじ （赤味噌などで代用してもｵｲｼ～） ・中華だし（半練りﾀｲﾌﾟ）：：小さじ１ ・水：：：：：：：：：：：：３００ｃｃ ・砂糖：：：：：：：：：：：小さじ1/2 ・ごま油

作り方

【1】チンゲン菜は縦ながで３等分程度にざくっと切ります。豚肉は醤油＋紹興酒（酒）に絡めておきます。 油揚げは食べやすい大きさに切ります。 【2】お鍋に油と[a]を加え、火にかけます。良い香りがしてきたら弱火にし、ネギが香ばしくなるくらいまで炒め、豚肉を加えます。 【3】豚肉の色が全てかわった頃、豆鼓醤（赤味噌などでも美味しいﾃﾞｽ）を加え炒め、水の分量の1/3程度と中華だし、油揚げを加えひと煮立ちさせ、残りの水も加えます。 【4】砂糖も加え、チンゲン菜は茎、葉の順に加え、チンゲン菜がお好みの柔らかさになれば出来上がり～☆

さっと煮でシャキッと感のチンゲン菜も大好きだし、ゆっくり冷まして中まで麻婆味のしみ込んだチンゲン菜も旨い！

お正月に貰って帰ってきた、おもちをちっちゃく切って、最後に一緒にひと煮立ち♪麻婆味に絡まったとろ～なお餅も美味しかった



連休の真ん中、どんな過ごし方をされたのでしょ～？
うちは、兄ギャングの強いお願いにより、水族園に☆
雪が降る中の楽しみとしてはちょうど良かったかも
うちの兄ギャング、豆知識博士＾＾。。いろいろと説明してもらった母です。イワシやタコを見ておいしそ～と思わず、、、
久々の水族園、楽しかったデス。


以前、ハインツさんで提案させて頂いた、冷凍ポテトで作る《キャラメルポテト》をママchan２月号（関東圏版）にて紹介して頂いています。

ママchanは、幼稚園・保育園をルートとした園児へ直接手渡しで配布されるフリーペーパーです。お手元に配布されましたら、覗いてみて頂けたらうれしいです。





いつもお料理パワーをどうもありがとうございます～♪（ｵｳｴﾝヨロシクｯ～）

（アイコンをクリック↑で「ゆちのお料理実験室」にワンポイント☆というシステムになっています。応援どうぞ宜しくお願いしま～すっ


○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。
今日も遊びに来て下さって、ありがとうございますっ！とっても嬉しいです♪♪　ゆち
○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。