たっぷりレモンのチーズケーキ

レモンの季節に絶対に作ろうと思っていたデザート。
去年作ってとっても気に入ったタルトを簡単に♪スピーディーに＾＾




■たっぷりレモンのチーズケーキ■

材料【５人分】

жレモンチーズ（グラス下の生地） ・クリームチーズ：：：：：：８０ｇ ・砂糖：：：：：：：：：：：５０ｇ ・生クリーム：：：：：：：：１３０ｇ ・レモン汁：：：：：：：：：４０ｃｃ（小さめ１個分） ・コアントロー：：：：：：：小さじ２ （他柑橘系ﾘｷｭｰﾙ類など、なくてもOK） жレモンゼリー（グラス上のゼリー） ・水：：：：：：：：：：：：：８０ｃｃ ・レモン汁：：：：：：：：：：３０ｃｃ ・砂糖：：：：：：：：：：：：大さじ１ ・コアントロー：：：：：：：：小さじ１ （他柑橘系ﾘｷｭｰﾙ類など、なくてもOK） ・粉ゼラチン：：：：：：：：：２ｇ ・水（ゼラチンふやかし用）：：大さじ１弱

作り方

【１】クリームチーズは常温に戻し柔らかくしておきます。 ボールにクリームチーズと砂糖を加えよくすり混ぜます。滑らかになったらその他の材料も加え、泡だて器で良くまぜあわせ、容器に流します。 【２】水にゼラチンを振りいれ、良く混ぜ合わせふやかしておきます。 鍋に水＋砂糖を加え、沸騰させぬ様に加熱し、砂糖が溶けたら火からおろし、ふやけたゼラチンを加え完全に溶かします。 【３】レモン汁、コアントローも加え混ぜ、ボールに移し氷水をあてゴムベラで混ぜながらトロリとするまで冷まします。 【４】レモンチーズの入った(1)の容器にそっと(3)を流し込み、冷蔵庫で冷やして頂きます〜〜♪

た〜〜っぷりレモンが詰まっているケーキ、、、、と言うよりムースみたいな出来です＾＾

レモンの酸味でチーズクリームのたんぱく質を固めてもらおうと、あえてゼラチンの食感じゃなくしてみたのだけれど、、大成功＾＾
トロ〜ンとしたレモンクリームには、とろ〜んとしたレモンゼリーが合うだろうな〜と思って、ゼリーもﾌﾙﾌﾙ柔らかく☆

ん〜〜もう、レモンとチーズの組み合わせ、大好き！！２個しかなかった小粒レモンふんだんに使って出来たケーキは自分の為。。
あんまりにもたっぷり、食べてしまいそうなので、コーヒーでお口直ししました--。。。



こっちはお友達と一緒に食べる予定だったのでタルトに。レモンチーズはレシピの生地。ゼリーは果肉も一緒に、少し固めてコーティング♪

タルト台はすこ〜しだけ甘くそしてレモンの皮で香りもたっぷりサクッと♪♪
O家の甘党なパパさんにも喜んで貰えて、嬉しかったﾃﾞｽ＾＾




３連休あけの火曜日、ごみの日は忘れてなかったものの、チビのお弁当の日。。。朝起きてから、はっと気がついて、ドキッとしました
明日は水曜日！今週も元気にゆきましょ〜



いつもお料理パワーをどうもありがとうございます〜♪（ｵｳｴﾝヨロシクｯ〜）

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