しいたけの餃子ハンバーグ

「ママ〜ねぇ、ほら、あれが食べたい！、、、」と珍しくチビギャング。
そう言えば、この前、兄ギャングからも言われていたっけ。

餃子の日に必ず作るしいたけ付きハンバーグ。。。へぇ〜、、好きなんだ。。。。。




■しいたけの餃子ハンバーグ■

材料【４人分】

・豚肉：：：：：：：２３０ｇ ・ニラ：：：：：：：８０ｇ ・玉ねぎ：：：：：：１００ｇ ・長いも：：：：：：６０ｇ ・味噌：：：：：：：大さじ１ ・ごま油：：：：：：小さじ１ ・砂糖：：：：：：：小さじ1/2 ・しいたけ：：：：：２００ｇ以上（小粒ちゃんたくさん）

作り方

【１】にらは２ｃｍ程度に、玉ねぎはみじん切りにし、２つまみ程度の塩をまぶしモミモミして５分くらいおきます。 【２】(1)に豚肉と他の材料も全て加え、粘りが出てくるまでよくこね、混ぜ合わせます。 【３】椎茸は十字に切り込みを入れ、石づきを除いた部分にスプーン１杯程度の具を詰めます（しいたけの大きさに合わせ適当に詰め込む）。 【４】フライパンに油を熱し、具の方を下にし並べのせ、具の色が変わってきたらひっくり返し椎茸の方を焼きます。紹興酒（酒）（分量外）を少々加え蓋をして１〜２分蒸し焼きにし、出来上がり♪

ちょうど椎茸の美味しい季節、たっぷり入った小粒の椎茸はお鍋用に買ってあったし、ニラも。
キャベツがなかったので、玉ねぎもた〜っぷり入れて、つなぎには長いも加えて、フワフワ感UP＾＾。
別に餃子の形をしてる訳じゃなくって、うちの餃子の味付けな具が椎茸に詰まってる訳なのﾃﾞｽ♪

食べたいものが食べれるって、大人も子供も嬉しいんだな〜。大喜びで食べてくれるのを見たら、もっと椎茸買って置けばよかった、、と後悔。
チビのお弁当用にも残して入れてあげたら、幼稚園から帰って流しにお弁当入れながら「また椎茸ハンバーグ作ってね」とチビギャング。
カワイイ、、、そうゆう言葉ってすっごく嬉しいﾅ。

うちでは餃子はホットプレート囲んで餃子だけを何個も食べるのだけれど、
残った具で作る餃子バークに椎茸餃子バーグ、付け足しのつもりが、好きだったんだ〜みんな。。

つくづくそれだけ食べてみると、椎茸にしみこんだうちの餃子の味がジュワ〜っと口に広がる瞬間が最高＾＾

結局ここでも、具が残り餃子ハンバーグも作りました。どうも具を多めに作ってしまう私です。



学校公開、ゲームパークと２日間たっぷり小学校で過ごしました。なんだか参観の日ってあんまり好きじゃなかったけれど。。
最近はとっても参観を楽しんでﾏｽ。

後ろに赤く輝いて見える悪ｶﾞｷ風なのは、兄ギャングも私も大好きな担任の先生。
それじゃなくっても目立つ先生なのに、、赤はないでしょ〜〜〜〜〜ｾﾝｾ、、、いつもﾎﾝﾄﾆお世話になっております。。。。

みなさん、素敵な３連休をお過ごしくださいね☆☆



いつもお料理パワーをどうもありがとうございます〜♪（ｵｳｴﾝヨロシクｯ〜）

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