チンゲン菜とカシューナッツのオイスター炒め

私のだ〜〜い好きなナッツ炒め♪
もうず〜っと食べたくって、カシューナッツをスタンバイしてました。
アーモンドとかクルミとか、いろんなナッツで試してみたけれど、やっぱりこれにはカシューナッツがいいなっ♪




■チンゲン菜とカシューナッツのオイスター炒め■

材料【４人分】

・チンゲン菜：：：：：：２８０ｇ（小振りの３株） ・カシューナッツ：：：：６０ｇ（おつまみ用のでOKあれば無塩） ・鶏もも肉：：：：：：：１８０ｇ （醤油,紹興酒（酒）,片栗粉　各小さじ１） ・玉ねぎ：：：：：：：：１２０ｇ（1/2個） ・生姜みじん切り：：：：１かけ分 [a] ・オイスターソース：：：大さじ１+1/2 ・醤油：：：：：：：：：大さじ1/2 ・砂糖：：：：：：：：：小さじ１ ・紹興酒（酒）：：：：：大さじ1/2

作り方

【１】チンゲン菜は４cm程度にざく切り、鶏肉は小さめ（２cm角程度）に、玉ねぎは１ｃｍ角程度に切ります。 鶏肉は醤油、紹興酒、片栗粉に絡めておきます。 【２】フライパンに少し多めの油を熱し、弱火から中火にしナッツを加え火を通します。ゆっくり焦がさない様にし、表面が少し茶色くなって来た頃、生姜を加え炒めます。 【３】玉ねぎも加え炒め、透き通ってきたら強火にし、鶏肉も加え炒めます。鶏肉に火が通ったら[a]を加え更に炒めて出来上がり〜

鶏肉とピーマンそれに筍なんかを組み合わせて作るのが王道なのかな〜？新婚当初にすごくはまって、頻繁に作った覚えが・・・
それから、ナッツをピーナッツとか色々変えて作ってみたけれど、やっぱりちょっとローストしたカシューナッツが最高の組み合わせ！

作ったそばから、１人お味見、、そしてお味見、、、、とつまみ食いしていたのは、私です^^;。

私レシピらしく、面倒な事は省いているけれど、ポイントだと思ってる事は、ナッツをしっかり低温で火を通す事！
出来上がったこれは、ナッツ、鶏、お野菜。。全て一緒にお口に入れると最高〜〜！私の定番お勧めレシピでぇ〜す。




昨日は、大人気なく号泣な嬉し泣き、、記事のUPも忘れ眠ってました。周りに居る大切な人へ感謝
ココチ良い夜ﾃﾞｼﾀ。。しかし、今朝はまぶたの上にタラコが乗っかってる状態。。
１日中ﾎﾞｫｫｰｰｰｰっとしてて、ちょっと危ない運転してました。。。ﾄﾎﾎ
年を重ねるごとに、大泣きした次の日の回復力も衰えてくるわ〜〜〜若い頃は午後には復活してたのにﾅｯ。。。

そんな昨日、チビギャングのお買い物ゴッコ、大好きなarisaちゃんとず〜〜っとおてて繋いで、なんとも可愛いチビちゃんカップル☆☆
arisaちゃんのお母さんとお話ししていたら、なんと両思い！ヒュ〜〜ヒュ〜〜（←・・って死語？？）



今日はこんなパンが焼けました♪♪大好きなハードパン、がんばるよぉ！

みなさん♪すてきな週末をお過ごし下さいねっ☆☆



いつもお料理パワーをどうもありがとうございます〜♪（ｵｳｴﾝヨロシクｯ〜）

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今日も遊びに来て下さって、ありがとうございますっ！とっても嬉しいです♪♪　ゆち
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