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プロフィール

ゆち(木内由紀)

Author:ゆち(木内由紀)
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/フードコーディネーター
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞 エッセ レシピ 2014年9~掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて!料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢:昭和40年代生まれ
性別:女性 (東京都在住)
趣味:新作レシピを考える事
好きだったこと:水泳・水上スキー
家族:夫、元気すぎ男児2人

資格:フードコーディネーター*製パン講師
    栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

フードソムリエ


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2008年11月08日(土)

小松菜塩辛炒め


いかレシピが続いてますが^^;。。
この前の焼きそばも、ナゲットも好評だったので、ついつい手にした、イカの塩辛。。。

野菜の王様!小松菜レシピです~♪




■小松菜塩辛炒め■

材料【4人分】

・小松菜:::::::180g
・生姜すりおろし:::小さじ1
・いかの塩辛:::::100g
・みりん:::::::小さじ1
・砂糖::::::::小さじ1/4


作り方

【1】フライパンに油と生姜を加え火にかけます。生姜の香りがして来たらザクッと4cm程度に切った小松菜の芯を加え炒めます。

【2】芯の部分がしんなりとして来たら、塩辛、みりん、砂糖を加え、更に葉の部分も全て合わせ、強火で炒めます。

【3】全体がしんなりとし、お好みの柔らかさになればできあがり~


お酒も飲めない私が、塩辛手にするのって。。何年ぶり??ってくらい暫くぶりです。
実家では父のおつまみを良く摘んでいたものですが。。。

ホントはチンゲン菜と一緒に、ナッツ炒めにしてみたら美味しいだろな~♪なんて思いながらカゴに入れたのですけれど、
農協行くまで時間も空いたので、取りあえず小松菜で試作!

塩辛にた~ぷり旨味も塩味も入っているので、万能、優秀な調味料的に使ってみました。
あっという間に食べちゃった、小松菜塩辛!ウマ味なイカと一緒になってちょっと贅沢な副菜に変身!

お弁当用に。。少し~って思ったのに、残りませんでした。
ドバ~って入ってしまったのだけれど、もう少しお上品に使っても良いかも^^;。。

今度はチンゲン菜と一緒にしてみます~☆☆




8分音符(*゚▽゚)x2Beamed-04:CandyPink(白い背景用)土曜日の今日。小学校の音楽会♪やっぱり兄ギャングの居る3年生が凄く楽しみで、ノリノリで鑑賞してきました。
なんだか音程が外れてる合唱にププッと。。してみたり、しかめっ面な真剣顔で歌ってる兄ギャングの成長に感動してみたり^^
楽しい音楽会はあっという間に終わっちゃった~☆☆来年はチビもステージに上がってるのか~

あ、、写真は音楽会とは全く関係がないのですが、、、
兄ギャングが、「ねぇ~ブログにのせてよぉ~~~!」としつこいので、、、
お風呂上りに、宿題してる姿を撮ろうと、カメラを構えたら、、、、2人とも机の上の整理しだしてました^^
カワイイ~~~~

と言う事で、、一瞬ですが背筋を伸ばした、あやし~宿題シーン。
兄ギャング、この後深夜まで次の日の漢字テストの勉強したはずなのに、、20点で返ってきたのにはガックリ。。。
オイオイ。。。。笑う



明日は晴れるかな~~?皆さん、ステキな日曜日をお過ごしくださいねっ☆



落ち葉いつもお料理パワーをどうもありがとうございます~♪(オウエンヨロシクッ~)
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今日も遊びに来て下さって、ありがとうございますっ!とっても嬉しいです♪♪ ゆち
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コメント

姫さま、こんばんは~(^^)

塩辛、大好き~!!
私もお酒は飲めないんですけど肴は大好きです(^.^)

臭いもの最高~~~(≧▽≦)/

私、チンゲンサイより小松菜派。苦味もクセもなくてとっても食べやすいですもんね(o^-^o)

机に向かう姿に思わずぷぷってしちゃったよ~!!
ぎこちない感じが可愛すぎ(^^)←怒られるかな~?(;_;)

でも子供は元気が一番。健康で毎日暮らしていてくれたら何も言う事ありませんよね(^.^)

あっ、私。おにぎりの鮭も苦手で~す(>_<)

ゆちさん初めまして。
以前から毎日毎日お邪魔してはおいしそお~vなレシピを真似させていただいてます^^
遂に意を決してコメントさせていただきました。
お子様達の机&椅子、とっても可愛い!!ウチのチビにも買ってあげたいです^^もしかしてハンドメイドですか?
お料理と関係無い質問、失礼しました;

なんか
チビギャングおっきくなりましたねえ
もう、すっかりおにいちゃんギャングだねえ

って、
うちのギャングがいかの塩辛すきなんだよねえ
ヲッサンみたいに
そうか、こういうのも醗酵ものっていうんですかね
アンチョビ感覚なのかも知れませんね、、

ち、ちがうか、、(汗)

◆エリカちゃ~ん
お~~お握りもかぁ~~~そっか~
塩鮭ってどんなクセがあるのぉぉ~?
生ならOKなんだよね~~~
鮭お握りが大好きな私とは、喧嘩にならないね~~^^

2人、可愛いでしょ~~。慌てて片付けはじめたのがね、ホント面白かったんだよ~

◆みゆきさ~ん
はじめまして!みゆきさん!!
なんて嬉しいコメントを!!!どうもありがとうございます!
毎日毎日、、という言葉に元気を頂き、真似をして頂いてる事に心から嬉しく思いました!
あ~~。ここを楽しみにして下さってる方が、居てくださるって、、
本当にありがたい事です♪♪

みゆきさんのお宅にも、チビちゃんがいらっしゃるのですね~
女の子かな~~?
ギャング達の机はねっ、、ハンドメイドじゃなくって、
近くの家具屋さんでお願いして作って貰ったものなのです。
お店の方と相談して、そしてお店の方が海外の職人さんにお伝えして、、、
結局2人の机は同じよ~にお願いしたのに、時期が違うと、出来も全く別に^^;^^;。。。
結果的にはとっても気に入ってます☆
お家が近かったら、家具やさんご紹介しますよ~
机選びで、悩んだ時には一声かけてくださいね☆

これを機に、お料理以外の事でも、た~~くさんお話しが出来たら、嬉しいです!
初コメありがとうございます!

◆王子さま~~~~~~~~
ですよね~~~
この頃の、3年、4年って、、ホント赤ちゃんから幼児ですものね~
たしか~に、、大きくなりました。
最近はチビの方が言う事きかなくって、よく怒ってマス。
カッコツケなんですよ、チビは。。。。ったく。

そうですよね~塩辛もめんたいこも、、発酵食品ですよね~!
お~~!アンチョビ感覚でね~~!確かにぃぃ~!
じゃ、パスタにも絶対に合いますよね~~~!!
きまり~~!!さすが王子さま~~~~~

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