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プロフィール

ゆち（木内由紀）

Author:ゆち（木内由紀）
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞　エッセ レシピ　2014年9～掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ　ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて！料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢：昭和40年代生まれ
性別：女性　(東京都在住)
趣味：新作レシピを考える事
好きだったこと：水泳・水上ｽｷｰ
家族：夫、元気すぎ男児2人

資格：ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ*製パン講師
　　　　栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

フードソムリエ



掲載，出演のお知らせ

■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'10.3月号掲載
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'09.12月号掲載
■学研「もやしﾚｼﾋﾟ226品」協力
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'09.09月号掲載
■日清ｵｲﾘｵ豆乳CMに出演させて頂いてます
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'09.06月号掲載
■かつみさゆりさんが撮影に来て下さいました
■読売テレビ【ﾆｭｰｽten!】出演
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞQ掲載
■イーバランスダイエット
■ママchan2月号
■学研 おはよう奥さん'08 12月号
■学研 おはよう奥さん'08 9月号
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'08.05月号掲載
■毎日放送【みかさつかさ】出演
■学研 おはよう奥さん'07 12･1月号
■学研 おはよう奥さん'07 8月号
■mama's cafe Vol.6掲載
■ハインツ
■bs-iテレビ番組「ブロガル」
■朝日新聞近畿/関東・生活面
■私の菜園(新企画)2006No.2
■鎌田商事第3回ﾚｼﾋﾟｺﾝﾃｽﾄ
■鎌田商事第4回ﾚｼﾋﾟｺﾝﾃｽﾄ


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2008年11月05日(水)

白菜と油揚げのお漬物風な炒めもの


冬の間はほぼ毎週末、お鍋を囲むうちです。
残った白菜を、あったかいラーパーツァイみたいにしたくって♪




■白菜と油揚げのお漬物風な炒めもの■
材料【４人分】

・白菜：：：：：：：1/4個（４５０ｇ）
・油揚げ：：：：：：１枚
・生姜みじん切り：：１かけ分

[a]
・酢：：：：：：：：：大さじ１
・砂糖：：：：：：：：大さじ１弱
・中華だし（半ﾈﾘﾀｲﾌﾟ）小さじ1/2
・練りごま（白）：：：小さじ１
・醤油：：：：：：：：小さじ２

・ごま油：：：：：：：大さじ１
・かつお節：：：：：：たっぷり


作り方

【１】白菜は繊維に反って７ｍｍ程度に切り、油揚げは小さめに切ります。

【２】フライパンに油と生姜を加え、火にかけ、生姜の良い香りがして来たら、白菜の芯の部分を加え炒めます。
透き通って来たら、残りを２回に分け加え都度炒め、油揚げも加えます。

【３】[a]を加え強火でサッと炒め、火を止めかつお節を絡め、少し粗熱がとれてからごま油も加え絡め出来上がり～♪


今シーズン４回目のお鍋、母は不調につき、買い物から男組み。
まぁまぁたっぷりのお野菜が残ってました^^;。

た～っぷりの白菜も、火を通せばキュ～っと栄養も凝縮♪
ラーパーツァイのあたたかバージョン、やさしい酸味がお漬物風。だけれど、箸休めじゃなくってたっぷり頂きたいおかずに出来上がりました～☆☆

これからの季節は、お弁当の隙間も白菜でカバーする事が多くなります。白菜レシピじゃんじゃん発信しまぁ～す＾＾♪♪



靴下あっ！灯油買ってくるの忘れちゃった～＞＜
昨日の夜は、足の先が冷たくて冷たくて、、なかなか眠れませんでした。もうエアコンだけじゃ、靴下も１枚だけじゃ駄目ね。
夜はすっごく冷えますね～...明日は灯油買ってこなくっちゃ！


落ち葉いつもお料理パワーをどうもありがとうございます～♪（ｵｳｴﾝヨロシクｯ～）
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今日も遊びに来て下さって、ありがとうございますっ！とっても嬉しいです♪♪　ゆち
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コメント

こんばんは。昨日はコメントありがとうございました。
おはよう奥さんでは、こちらこそご一緒させていただいて光栄です！
私はお料理に関して、全くのド素人なものでお恥ずかしい限りですが…
↓で、素敵にご紹介いただいて恐縮です＆ありがとうございます。
こちらこそ、どうぞこれからもよろしくお願い致します(*^^*)
    | 2008/11/05 21:37 | みるまゆ #CkDsv7dk URL [ 編集 ]

姫さま、こんばんは～(^^)

体調、いかがですか～？

ラーパーツァイ。大好きなんですよ～！！
白菜ラバーだから、作ってみよう！！
油揚げだけで、おかずらしくなるなんて、本当に凄い(^^)

姫さまも寒がりですもんね～？
私も辛くて辛くて…(;_;)
この冬。どうやって乗り越えましょうか…。
今日の器もス・テ・キ(≧▽≦)/
    | 2008/11/05 23:02 | エリカ #NhUToV4s URL [ 編集 ]

うちはまだストーブなしでがんばってるよ。
毎年陶器祭り辺りには我慢出来なくて
灯油ストーブつけるんだけど
今年は暖かいね。
日当たりのいい場所にカメ虫だらけ。
でもカメ虫多いと雪が多い冬になるっていうけど
ホントかなぁ。
    | 2008/11/06 20:03 | coro #- URL [ 編集 ]

◆みるまゆさん～
お返事まで頂いてしまって。。
ありがとうございます～～

みるまゆさんちを見習って、体に優しい！を少しお勉強しようと思います♪
どうぞこれからも、宜しくお願いします＾＾
    | 2008/11/06 23:57 | ゆち #- URL [ 編集 ]

◆エリカちゃ～ん
なんだかお肌もカサカサ～っとがはじまってきたよ～
去年は感じなかったトコのカサカサが出てきたり^^;
いやんなっちゃうね～

靴下たくさん履いて、乗り越えようね＾＾

ドットの器、、可愛いよね～～！（お気に入りなのぉぉ）
嬉しいな～～～！ありがとぉぉ☆☆
    | 2008/11/07 00:00 | ゆち #- URL [ 編集 ]

◆ｃｏｒｏさん～
えっ？カメムシ多いと～？
そうなんだ、、そういえばこの辺ではあんまり見ないかも、カメ虫って。。
１年中いるの？
うん、今年は出だし暖かいよね。どうかこのまま暖冬でありますよ～に。
願うばかり。
    | 2008/11/07 00:02 | ゆち #- URL [ 編集 ]

白菜レシピ楽しみです

　安いからつい買ってしまう白菜。
今も冷蔵庫にあるので、早速作ります。

　灯油、買わはりました？（大阪弁で）
去年よりまだ高いのでなかなか買う勇気が。
　ちなみにこの前は１７１０円でした。
    | 2008/11/07 13:02 | やきもろこし #- URL [ 編集 ]

◆やきもろこしさん～
やきもろこしさん♪大阪の方なのですね～
どう答えたらいいんだろ～？
「かったでぇ～」かな？
関西弁大好きだし、周りの友達はみぃ～んな関西（神戸系の）弁
なのにね～
うまく使えないの。。。ﾄﾎﾎ。
もっとうまく使えれば、更に会話も楽しくなるのに～って思うんだけれどな～
まだ買ってないのよ、それが、、出るときに灯油缶忘れてね。
エアコンがんがんつけてます。明日は買わなきゃ！
高いね～～～宇佐美にいってみよ～
    | 2008/11/08 21:56 | ゆち #- URL [ 編集 ]

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