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プロフィール

ゆち（木内由紀）

Author:ゆち（木内由紀）
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞　エッセ レシピ　2014年9～掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ　ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて！料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢：昭和40年代生まれ
性別：女性　(東京都在住)
趣味：新作レシピを考える事
好きだったこと：水泳・水上ｽｷｰ
家族：夫、元気すぎ男児2人

資格：ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ*製パン講師
　　　　栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

フードソムリエ



掲載，出演のお知らせ

■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'10.3月号掲載
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'09.12月号掲載
■学研「もやしﾚｼﾋﾟ226品」協力
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'09.09月号掲載
■日清ｵｲﾘｵ豆乳CMに出演させて頂いてます
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'09.06月号掲載
■かつみさゆりさんが撮影に来て下さいました
■読売テレビ【ﾆｭｰｽten!】出演
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞQ掲載
■イーバランスダイエット
■ママchan2月号
■学研 おはよう奥さん'08 12月号
■学研 おはよう奥さん'08 9月号
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'08.05月号掲載
■毎日放送【みかさつかさ】出演
■学研 おはよう奥さん'07 12･1月号
■学研 おはよう奥さん'07 8月号
■mama's cafe Vol.6掲載
■ハインツ
■bs-iテレビ番組「ブロガル」
■朝日新聞近畿/関東・生活面
■私の菜園(新企画)2006No.2
■鎌田商事第3回ﾚｼﾋﾟｺﾝﾃｽﾄ
■鎌田商事第4回ﾚｼﾋﾟｺﾝﾃｽﾄ


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2008年10月07日(火)

森のきのこのクリーミートマトハンバーグ


やっぱりこの名前がお気に入りで、またです^^;。昨年だったと思っていたら、もう２年前だったのですね。
あの時はクリーミーハンバークだったので、今年はクリーミートマト。
どちらも即効で出来るおソースです。今年のハンバーグはもっちりな食感なんですよ♪




■森のきのこのクリーミートマトハンバーグ■
材料【４人分】

・牛豚合い挽き肉：：：：：：３００ｇ
・玉ねぎ：：：：：：：：：：大1/2個
・なめこ：：：：：：：：：：１パック（100ｇ）
・舞茸：：：：：：：：：：：６０ｇ
・しめじ：：：：：：：：：：６０ｇ
（その他きのこ類何でも♪）

[a]
・塩：：：：：：：：：：：：小さじ1/3程度
・顆粒コンソメ：：：：：：：少々
・胡椒：：：：：：：：：：：少々

[b]
・溶き卵：：：：１個分
・パン粉：：：：大さじ４
・牛乳：：：：：大さじ１

●ソース
・ハンバーグから出た肉汁：：全て
・ケチャップ：：：：：：：：大さじ３
・生クリーム：：：：：：：：大さじ２
・コンデンスミルク：：：：：小さじ１
・顆粒コンソメ：：：：：：：ひとつまみ


作り方

【１】なめこ以外のきのこは小房に割きます。[b]は混ぜ合わせておきます。
ボールに肉、みじん切りにした玉ねぎと[a]を加え、粘りが出てくるまで良くこねます。

【２】きのこ類も全て加えコネ、手に油を塗りハンバーグ型に成形。真ん中を窪ませ、油を熱したフライパンの上に落とします。

【３】両面コンガリと焼けたら、蓋をして中火で数分蒸し焼きにし、表面を軽く押して透明な油が出てきたら、ハンバーグはお皿に取ります。
フライパンに残った肉汁にソースの材料を加え混ぜ、ブツブツっとなればできあがり～。ハンバーグに添えて頂きます～～


粘り気がでたお肉に、更に粘りをプラスしたのは、なめこ。成形の時手にくっ付くので油を塗りながら、形成。
フライパンに落とします。
ふんわり、もちぃ～～っときのこの香りたっぷり！
そして、ヘルシー！！いつものハンバーグの大きさで我慢できればダイエットメニューにも

クリーミートマトは、クリームにケチャップ＾＾それにコンデンスミルクで濃くウマプラス！もちろん肉汁もおソースの一部です♪

今年の秋も、新米たっぷり食べちゃう分、きのこたっぷりでカロリー抑えよっと


ネバ～っとな食感がたまらないです。。。



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コメント

姫さま、こんばんは～(^^)

キャー(≧▽≦)/
私の大好きな森のキノコシリーズだわ～！！
ハンバーグ種にナメコ？この意外な組み合わせが絶対的に美味しいんですもんね～。
姫さまのレシピは本当に凄いな～(^o^)
コンデンスミルクね、わっかりました～！！
    | 2008/10/07 22:53 | エリカ #NhUToV4s URL [ 編集 ]

姫さま
添えてあるプチトマトの切り方がとっても気になる
婆です
お洒落です

ソースにコンデンスミルクね
お皿まで舐めちゃいそう（（笑）
    | 2008/10/07 23:04 | 753 #mQop/nM. URL [ 編集 ]

クリーミートマトソースって
いいんですよね
パスタ屋とかでそういうのあるんだけど
まねしようと思ってもなかなかできないんですよ～～

こんな感じでしあげるのですね！！！
    | 2008/10/08 22:31 | eye王子 #- URL [ 編集 ]

◆エリカちゃ～ん
エリカちゃんって、ﾎﾝﾄに何でも食べる、元気なピチピチママ～～！
って私の中でのエリカちゃん！
なんだって出来ちゃう凄腕なのにぃぃ～
そんなエリカちゃんに褒めて頂けると、おはずかし、、、
うれしぃぃ～！



◆７５３どのぉ～
プチトマトって切り方で、何通りも可愛くなるから、、
好きなんです～！

ちょっと、婆はないですよぉ～～！

私の目標ですからね！！！
７５３さまは！宜しくお願いします♪♪
    | 2008/10/10 23:40 | ゆち #- URL [ 編集 ]

◆王子さまぁ～～～～～～～～
そうそう!パスタやさんで良くありますよね～
ﾎﾝﾄはホールトマト＆生クリーム、それににんにくだと思います。
すんごい手抜きです。。
しつれいしました^^;
    | 2008/10/10 23:41 | ゆち #- URL [ 編集 ]

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