ブリのすだちハニー

ネーミング考えて、思わずププッと１人笑っちゃった私です。
でもやっぱ、この名前しかピピットこなかったので、すだちハニーでgo〜。

確か、去年の今ごろもブリのすだち焼き、、作ったよな〜♪
今年のすだち焼きは、ハニーと一緒♪




■ブリのすだちハニー■

材料【４人分】

・鰤：：：：：：：４切れ [a] ・蜂蜜：：：：：大さじ１＋1/2 ・すだち絞り汁：１個分（大さじ１） ・醤油：：：：：小さじ２ ・昆布茶（顆粒）小さじ1/4

作り方

【１】合わせた[a]に鰤を絡め、１時間位（それ以上どれくらいでもOK）置きます。 【２】フライパンに少量の油を熱し、両面にコンガリと焦げ目が付いたら、漬け汁も一緒に加え、ブツブツとトロミが出てきたらＯＫ。タレも一緒に添えて、頂きます♪ ここでは切り身４切れですが、５切れくらいまでは絡まります。急いでいる場合は１０分程度の浅漬け(?)でも美味しいです☆

うちでは、煮魚に蜂蜜を加えて似るのがお気に入り。お魚と蜂蜜ってすごく合うんですよね♪
すだちの優しい酸味。お魚の脂の旨さ、引き立ててくれます♪
昨日は鰤と、今日は秋刀魚にた〜〜っぷり絞って頂きました。

このすだちハニー焼き、兄ギャングのツボにはまったらしく、、ご飯を一緒に食べるの忘れるほどの勢いで、、、
「おいしい〜おいしい〜〜」って連呼しながら食べてくれました。
ｳﾚｼｲ、ｳﾚｼｲ母でした。（あ、でもご飯と一緒に計算しながら食べましょ〜。と一言ｲｲﾏｼﾀ^^;）

優しい酸味と優しい甘みが絡まった鰤。。お弁当にも☆




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