大根の豚味噌焼き

ご無沙汰しております〜＾＾
なんだかまた暑さが戻って来て、、蒸し暑いですね。。

ポンコツ10年選手が不調の為、出歩けず、野菜室にドン！と占領してある大根で、今日の１品☆



■大根の豚味噌焼き■

材料【4人分】

・大根：：：：：：小さめの2/3本程度 ・だし汁：：：：：適量 ・米：：：：：：：小さじ２程度 ・豚ばら肉：：：：７０ｇ （醤油＋酒、少々） ・松の実：：：：：２０ｇ程度 （その他ナッツ類を砕いて） [a] ・味噌：：：：：：：大さじ２ ・みりん：：：：：：大さじ２ ・ザラメ（砂糖）：：大さじ１ ・醤油：：：：：：：大さじ１

作り方

【１】豚肉は小さめに切り、醤油＋酒に絡めておきます。 鍋に３cmの厚さに切った大根と、ヒタヒタのだし汁、お米を加え火にかけ、煮立ったら弱火〜中火で落し蓋をし、コトコト煮込みます。 竹串がスッと通る固さになればOK（大体１０分弱、冷ましながら中まで火が通る感じで、あまり柔らかくしすぎないのがｵｲｼｲ）。そのまま冷まします。 【２】大根をザルにあけ（米も一緒に）水気を切り、フライパンに油を熱し、松の実（ナッツ類）を炒めます。豚肉も加え炒め、色が変わってきたら、豚肉を端に寄せ、大根を並べ置き、両面焼き色を付けます。 【３】[a]を加え、ブツブツとしてきてから、絡めながら１分程度火を通し、トロリとしてきたら出来上がり♪♪

甘辛い豚味噌味に、カリッとな食感が最高！お箸でホクッと割ると、ジュワ〜って大根から出てくるエキスと一緒に頂く訳なんです
もっともっと食べたい味噌焼きでした。

数日お外でご飯が続いていたので、なんだかホッとする夕飯♪ギャング達はお婆ちゃんの味に似てるね〜と☆
楽しかった夏休みを思い出していた様子。白いご飯が進んじゃう秋のご飯。


新学期が始まり、「やっぱり学校は良いね〜〜〜」としみじみ語る兄ギャング。。
ﾎﾝﾄ、学校ってありがたい。

やっと私ペースでまたキッチンが楽しめます＾＾




いつもお料理パワーをどうもありがとうございます〜♪（ｵｳｴﾝヨロシクｯ〜）

（アイコンをクリック↑で「ゆちのお料理実験室」にワンポイント☆というシステムになっています。応援どうぞ宜しくお願いしま〜すっ

○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。
今日も遊びに来て下さって、ありがとうございますっ！とっても嬉しいです♪♪　ゆち
○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。