HP

Lessonはお休み中。       HPはこちら⇒<yuchi>

 


カレンダー

09 | 2017/10 | 11
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 - - - -


プロフィール

ゆち(木内由紀)

Author:ゆち(木内由紀)
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/フードコーディネーター
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞 エッセ レシピ 2014年9~掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて!料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢:昭和40年代生まれ
性別:女性 (東京都在住)
趣味:新作レシピを考える事
好きだったこと:水泳・水上スキー
家族:夫、元気すぎ男児2人

資格:フードコーディネーター*製パン講師
    栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

フードソムリエ


ブログ内検索



キーワードを入力するとブログ内で検索が出来ます。食材名で検索すれば冷蔵庫の残り物が使えるメニューが見つかるかも!試してみてくださいねっ☆彡

カテゴリー


最近の記事


月別アーカイブ


掲載,出演のお知らせ


応援よろしくねッ!


link

【しあわせ食材】
■NOSE's FARM GARDEN
■ASM農園

【ナチュラルライフ】
■ココチ舎(丹波焼・忠作窯)
■chiocchio


QRコード

QRコード

現在の訪問者数

現在の閲覧者数:

2008年08月28日(木)

揚げ茄子とオクラの浸しサラダ


いや~~、、
浸しておいて良かった~♪という今日の1品。

お野菜閑散期の農協を占領している茄子、オクラ。。チビギャングのお弁当に唐揚げ揚げた朝、ついでに揚げた茄子とオクラ。。




■揚げ茄子とオクラの浸しサラダ■

材料【4人分】

・茄子:::::::3本
・オクラ::::::10本

[a]
・長ネギ(みじん切り):::::1/2本
・生姜(すりおろし)::::::小さじ1
・にんにく(すりおろし)::::小1かけ
・酢::::::::::::::大さじ2
・醤油:::::::::::::大さじ1/2
・中華だし(半練りタイプ)::::小さじ1/2
・湯::::::::::::::大さじ2
・砂糖:::::::::::::大さじ2
・ごま油::::::::::::大さじ1


作り方

【1】茄子は縦6等分に、オクラは縦半分に切り、油でカラリと揚げます。
軽く油をきります。
(オクラは油に入れると、初め少しだけパチパチと油が飛びますので、気をつけて~、コワい方は少し薄力粉を振ります♪)

【2】[a]の中華だしは湯で溶き、全て合わせます。熱いうちに(1)を浸し、冷ましながらしっかり味を浸み込ませます。冷やして頂くとなお美味しい~~♪


ヘトヘトになって帰ってきた夕方、これがいい感じで冷蔵庫で漬かっていてくれたから、あとはお魚焼いて、お豆腐食べて。。。

お昼に予定があったので、兄ギャングといつもの様に車だして、出発、、
なんと、なんと道の真ん中でエンスト、、、
ちょっと怖いエンストの仕方だったので、心臓バクバクな私。。。

先ずは予定のキャンセルの電話、そして運よく会社に居る主人がつかまり相談、、
ポンコツ車はディラーに取りに来てもらい、代車に乗り込む。。

その間1時間。。。三角の故障車マーク出して、、ハラハラドキドキしてた私達親子。。。

代車を運転してても、ブレーキが効かなくなってしまったあの時思い出すと、ちょっと怖くてコワくて。。。

それでも、残りの用事を済ませて、夕方やっと帰宅、、、心身ヘトヘト~~~~だった私をホッとさせてくれた茄子&オクラ、、
ありがとよぉぉ^^♪

中華味に冷えたコレはギャング達にも大好評!真っ白なご飯とこれが私の心を癒してくれました^^

ふぅぅ~~~☆ゆちちゃんご苦労サマ!
すっごくお気に入りな10年選手なポンコツ愛車。
今や買い替え?それとも修理?迷ってます。。。。。

ま、今晩はゆっくり寝る事としますか。。。。

皆さんお休みなさぁい☆☆



スイカと朝顔いつもお料理パワーをどうもありがとうございます~♪(オウエンヨロシクッ~)
にほんブログ村 料理ブログ 調理師・栄養士へ

(アイコンをクリック↑で「ゆちのお料理実験室」にワンポイント☆というシステムになっています。応援どうぞ宜しくお願いしま~すっ

○o。。o○o。。○○o。。o○o。。○○o。。o○o。。o○o。。o○o。。
今日も遊びに来て下さって、ありがとうございますっ!とっても嬉しいです♪♪ ゆち
○o。。o○o。。○○o。。o○o。。○○o。。o○o。。o○o。。o○o。。

コメント

姫さま、おはようございます(^.^)

姫さま~!大丈夫~??
エンスト、怖いな~(>_<)私も先日、ウィンカーが急に出なくなって半泣きになりました…(;_;)
無事に直ったんですけどね…。

茄子とオクラのおひたし、とっても美味しそう~!!夏のお野菜、最後まで満喫したいですもんねo(^-^)o

私は買い替え派。
だって運転もヘタクソだし
車の知識はないし
何かあったらパニくるタイプなので
古いのは嫌だと
うちも春に南の海色の車にしたよ。

あららーっもう随分乗ったものね。遠道もしたり、車もお疲れだろうね。事故じゃなくって良かったね。

朝から、揚げられたってことですか!!
す、すごい、すごすぎます!!

夏のお野菜料理って感じでいいですね

しっかし、エンストなんて、今の車ってするのかなあ
ワシの車ももうすぐ10万キロだけど
さすがにエンストってしたことないなあ、、
ご苦労様でした~~


あ!!そうそう師匠に質問なんですけど~
ワシ、レポート書かなきゃいけなくて
それでね、春夏秋冬、それぞれのお魚料理を
レポートしなきゃいけなくって
全然、わかんないんです~~~~、
なんか、教えて~~~(汗)

◆エリカちゃ~ん
お~~~ウインカーが出なくなっちゃう、、
なんて事もあるんだね。。。怖いね。。車の故障って、、
なんせ渋滞を巻き起こしたり、事故もまねいたりするから、
恐ろしいよね。。。

うちのポンコツ君はもう駄目みたい、、、トホホ、、
暫くどう生活しようか?考え中。。。
あ~~困ったな~~~



◆coroさん~
南の海色、、、いいな~~海色大好きなんだな~
今度乗っかってきてね^^
もう駄目みたい、、、、うちのポンコツ、、
エンジンがいかれちゃったみたいなのよね~~

買い換えるまでどぉ~しよ~~~~><

◆みぃさま~
うん、ホント、、事故じゃなくって良かった、、
暫く不自由な生活が続きそう、、、、こまった~~~



◆王子さま~~~~~~~~
あ、、家は電磁調理器だからね、、油温めてても、
一定の温度でずっと保ってくれてるから、、
結構、楽なんですよ、揚げ物も。。
ガスが好きなんですけどね~~~

エンストってするの?って感じですよね。
10年越えの10万キロ越え、、今まで、ま~~~ったく
トラブルが無かったのですが、、
一揆にガクッと来ました。山の上の家なんで、、、
すっごく困るんですよ、車ないと、どうしよ、、、、

わ~~お魚レポート、凄いですね~~
秋のさんま、夏の味、春はいかなご
くらいしかパッと浮かびませんが^^;、、
秋刀魚は炊き込みご飯がお勧めだったりして。。
コンセプトは何なんでしょ~?
簡単?創作性?
あ~~~私が教わりたいですぅぅ~~~~

コメントの投稿



管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

http://oryorijikken.blog48.fc2.com/tb.php/891-872e7494

 | HOME |  ▲ page top