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ゆち

Author:ゆち
お料理大好き!
家族の笑顔が大好き!
出来損ないだけど栄養士
皆様に元気パワーをお届けします。
職業・・・・お料理大好き主婦
年齢・・・・昭和40年代生まれ
性別・・・・女
特技・・・・水泳・水上スキー
家族・・・・夫、ギャング2人
*フードコーディネーター*製パン講師

◆質問やご感想などありましたらまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。


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2008年08月06日(水)

ふうりんパン♪


実家に帰ってきて、初めのパンはUFOパン。
昔、すごく好きで母に良く買って貰ってました。
仕上げ発酵後、トッピングがとろ〜りとしてプクッとな形が可愛かったので、
夏らしく、私風に♪ふうりんパン♪と命名。




■ふうりんパン■

材料【12個分】

・強力粉::::::270g
・薄力粉::::::30g
・塩::::::::6g
・砂糖:::::::20g
・ドライイースト::6g
・バター:::::30g
・牛乳:::::::195g

●トッピング生地(6個分)
・薄力粉:::::60g
・バター:::::50g
・砂糖::::::40g
・卵:::::::1個
・牛乳::::::15g

жいい加減に作ったトッピング生地は6個分、パンの生地は13分割で作っています。



めん棒も、霧吹きも、カードもない実家、、わざわざ買いに出かけるのも面倒だったので、色々と工夫して、、
とっても雑に^^;(レシピも半端で失礼デス)、あ〜〜失敗しても仕方ないな〜〜なんて思いながら作ったのに、、
これがこれが、焼き具合以外は私的には合格^^♪

ふわっふわ、サクッ〜!なふうりんパンが出来ました。
お昼ごはんを兼ねていたので、半分は、ウインナーやコーン&ツナ、ピッツア風にとパン屋さん風なお惣菜パンに。

母が凄く喜んでくれて、1個だけお味見のつもりだったのに、もう1個おねだりしてくれて^^
ンフフフッ^^嬉しかったデス。
「ねぇ〜私のパンの方が美味しいでしょ〜〜」と心の中でニンマリ。


二次発酵後に、ん〜いい感じ^^
と余熱をしようとした新しいオーブン、なんだか使い方が良く分からず、母を待つ時間も惜しく、、
結局、30年以上も働いていてくれた電気オーブンを引っ張り出して来て、急遽焼成。。。

天板の大きさも違って、キューキューに詰まっちゃうし、、余熱をどれくらいにしたらいい?
何処の段が良いかな?と考える間もなく、、、、
所どころ焦げてるし--。。ムラだらけの焼き上がりだったけれど、、中はふんわり仕上がってました^^



蘂?なんとなく入れた、板チョコひとかけらづつ、、これが焼きたてはトロ〜ンと流れて出てきて。。嬉しさも美味しさもUP。
リンリン〜〜って風にゆられて聞えてきそうよ^^

帰ったら、また慣れたオーブンで作ってみよ。



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ただいま、帰省中でぇす♪
コメント欄を閉めて出かけてます〜〜☆☆
今日も遊びに来て下さって、ありがとうございますっ!とっても嬉しいです♪♪ ゆち
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