HP

Lessonはお休み中。       HPはこちら⇒<yuchi>

 


カレンダー

09 | 2017/10 | 11
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 - - - -


プロフィール

ゆち(木内由紀)

Author:ゆち(木内由紀)
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/フードコーディネーター
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞 エッセ レシピ 2014年9~掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて!料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢:昭和40年代生まれ
性別:女性 (東京都在住)
趣味:新作レシピを考える事
好きだったこと:水泳・水上スキー
家族:夫、元気すぎ男児2人

資格:フードコーディネーター*製パン講師
    栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

フードソムリエ


ブログ内検索



キーワードを入力するとブログ内で検索が出来ます。食材名で検索すれば冷蔵庫の残り物が使えるメニューが見つかるかも!試してみてくださいねっ☆彡

カテゴリー


最近の記事


月別アーカイブ


掲載,出演のお知らせ


応援よろしくねッ!


link

【しあわせ食材】
■NOSE's FARM GARDEN
■ASM農園

【ナチュラルライフ】
■ココチ舎(丹波焼・忠作窯)
■chiocchio


QRコード

QRコード

現在の訪問者数

現在の閲覧者数:

2008年07月17日(木)

オクラとコチジャンさきいかの和えもの


昨日のゴーヤの続きなのですが、、
あれが出来た時、はっ!っと思いついた事があります。

いっつも手にとっては、高いので買わなかった、サキイカのコチジャン和え。きっとこんな味なんだろな~って思って・・・




■オクラとコチジャンさきいかの和えもの■

材料【4人分】

・さきいか:::::::40g
(出来れば塩分控えめがbest)
・水:::::::::::60cc
・中華だし(半練りタイプ):小さじ1/2

[a]
・コチジャン:::::小さじ1強
・みりん:::::::小さじ1
・醤油::::::::小さじ1
・砂糖::::::::小さじ1/4
・にんにくすりおろし:小1/2かけ分

・ごま油:::::::少々

・オクラ:::::::12本~15本


作り方

【1】さきいかはお好にで割き、キッチンバサミで短めに切り、合わせた[a]と混ぜ合わせ、しっかり絡めます。

【2】フライパンに水+中華だしを加え煮たったら、(1)を残りなく(容器についてる[a]もきちんと入れる)加え、煮ます。

【3】へらで混ぜながら中火から強火で煮絡め、水分が無くなればOK!火を止めごま油をタラリと絡め出来上がり~。

サッと塩茹でしたオクラを1,2cmに切り、出来上がったコチジャンさきいか(3)と混ぜ合わせ、頂きます♪♪

жオクラ15本で出来上がりサキイカを1/3~半量程度かなっ♪♪お好みで~


サキイカもコチジャンも大好きだけれど、ご飯のおかずにもなりそうもないし、毎日晩酌するわけでもないし。。
「これって贅沢だよな~」って思いながら、手にとって原材料を眺めては棚に返し、、、、
何度繰り返しただろっ??

いつか作ってみようと思っていても、やっぱりその為にサキイカを買ってくるトコまで辿り付かず、、、

でもね、↓のゴーヤが出来た時、、あ!これって私が勝手に想像してたサキイカの味~~~!って思い、今回はサキイカだけ買ってきました!

そして一緒に合わせるのを決めていたネバネバなオクラ♪♪

んふふふ^^想像通り^^♪^^♪
色々と言いませんが、お酒を飲まれる方も、そうでない方も、、、きっと喜んで頂けそうな。。。そんなおかずです^^

ほうれん草とか、にんじんをこれとマヨネーズちょこっとと合わせサラダにしたり。。も美味しいです♪
主人のお弁当の隅っこにも^^




カエルいつもお料理パワーをどうもありがとうございます~♪(オウエンヨロシクッ~)
にほんブログ村 料理ブログ 調理師・栄養士へ

(アイコンをクリック↑で「ゆちのお料理実験室」にワンポイント☆というシステムになっています。応援どうぞ宜しくお願いしま~すっ

○o。。o○o。。○○o。。o○o。。○○o。。o○o。。o○o。。o○o。。
今日も遊びに来て下さって、ありがとうございますっ!とっても嬉しいです♪♪ ゆち
○o。。o○o。。○○o。。o○o。。○○o。。o○o。。o○o。。o○o。。

コメント

おはようございます(^.^)

姫さま~(^^)
キャーキャー(≧▽≦)/とっても美味しそう~!!
私はお酒はたしなむ程度だけど、絶対に肴にしたいよ~!!


姫さまの作るお料理は本当にツボなんですよね~。だからいっつも助かってます!!しかも、ちゃんと旬の食材を取り入れてくれてるから、お財布にも体にも優しいんですよね~♪d(⌒〇⌒)b♪

姫さま、ラブ~(>_<)

◆エリカちゃ~ん
きゃっ~~
エリカちゃんラブゥ~!
いっつも、ニコニコしちゃうウキウキしちゃう
嬉しいコメントありがとぉ~~☆☆

エリカちゃんもお酒片手に~~的なカッコいい女性なんだ~~!
ん~~~いいな~
ビール??ワイン~??
私はね、、梅ッシュ1缶を3時間かけて飲む感じ^^
ま~~っかになりますケド^^;

コメントの投稿



管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

http://oryorijikken.blog48.fc2.com/tb.php/874-ed96a83d

 | HOME |  ▲ page top