高タンパク低カロリーなささみ肉。うちではチンして割いてお野菜をたっぷり食べる時に良く使います。
主菜で頂く時は、もっぱらフライ系！

主役はささみに決めていたので、フライ系でガツガツ～サクサクっと頂きましょ～




■ささみのサクサク焼き■

材料【４人分】

・鶏ささみ肉：：：：：：：：８本（４００ｇ） [a] ・醤油：：：：：：：：：：：大さじ１ ・梅酒（みりんで代用もOK）：大さじ１ ・砂糖：：：：：：：：：：：ひとつまみ ・白玉粉：：：：：：：：適量

作り方

【１】ささみ肉は縦半分に開き[a]に１０分～１５分絡めておきます。 【２】そこへ白玉粉をパラパラっと塗し（混ぜ練ると玉が崩れてしまうので、漬けダレが白玉粉に少し浸み込む程度が美味しい！）サクッと合わせます。 【３】フライパンに少し多めの油を熱し、揚げる感じで火を通します。両面カリッと揚げ焼きしたら、出来上がり♪

私が高校生くらいの頃、、私達がハマッテいた大好きなハンバーガーやさんのフライドチキンを母が食べ、、
実験しながら作ってくれたのを思い出しました！。母も結構実験好きだったんだよねー
あのカリッと感はなんだったんだろ？母に聞いても絶対に忘れてるﾃﾞｼｮ、、、

と、、、私も実験。。もち粉でも試してみたけれど、ブブ～～～！
その横にあった白玉粉。。粉っぽさが残っちゃうかな～？って思ったけど、わぁ～～い！！
大成功！！＾＾

ギャング達が大喜びしてくれました。
よって残りのササミの衣はもち粉です＾＾

味付けはこの前お友達から頂いた梅酒で優しい季節感を

も少し薄力粉とか片栗粉でブレンドしてもカリッと感アップするだろうな～～？と実験は続くけど、、
まずは出来立て！！お手軽サクサクチキン！ご報告しま～す＾＾

レシピは４人分と書きましたが、家では３人分でした^^;あしからず。




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