北欧のお料理って言うと、これ！
結婚当初すっごくハマッテ、嘘じゃなくって１週間に１度の頻度で作って、もう暫く見たくない～～ってくらい食べました。

簡単なのに、ホントに美味しい！ズッキーニが安くなって来たので、一緒に。




■北欧グラタン■

材料【４人分】

・玉ねぎ：：：：：：大きいの１個 ・にんにく：：：：：１／２かけ程度 ・じゃが芋：：：：：中くらい２個 ・ズッキーニ：：：：大きめ１本 ・牛乳＋生クリーム：２００ｃｃ （比率はお好み、 ここでは牛乳150cc。生ｸﾘｰﾑ50cc使用） ・アンチョビフィレ：５枚程度 （塩加減により調整） ・バター：：：：：：１０ｇ程度 ・パン粉：：：：：：大さじ６

作り方

【１】玉ねぎは薄く、ズッキーニは５mmにスライスします。じゃが芋は８ｍｍ角の拍子木切りにします。 【２】フライパンにオリーブオイルとにんにくすりおろしを加え火にかけます。良い香りがして来たら玉ねぎを加えしんなりするまで炒めます。 【３】ズッキーニ、じゃが芋と加え炒め、完全に火が通らない程度（２分程度、じゃが芋の表面の色が変わってきたくらい）炒めたら火を止めます。余熱でバターを溶かし絡めます。 【４】アンチョビはちぎり（又は粗めに刻んで）全体に絡め、フライパンから耐熱容器に入れます。牛乳＋生クリームを注ぎ、表面にパン粉を加えます。 ここで、パン粉を少し押してあげ、水分を吸収させてあげると出来上がりが美味しいです。 【５】２２０℃（我が家は電気オーブン使用）に余熱したオーブンで２０分焼いたら出来上がり！表面にコンガリ焦げ目が付いてるくらいが美味♪

勝手にネーミングしましたが、かわいい名前があるのですが、覚えてません。。

牛乳と生クリームの比率はお好みで、濃厚なグラタンがお好きな方は、100cc以上にしても美味。
あっさりがお好きな方は牛乳たっぷり目（このレシピ程度）がgoo～☆。
塩気はアンチョビだけ。メーカーによってかなり塩分の違いがあるので、フライパンの中のクリームを味見しアンチョビか塩で調整します。

色々と書いていますが、、とにかく適当で、かなり美味しくできるんですﾖ♪

じゃが芋は水に晒さず。そのでんぷんがトロ～ンと感をＵＰしてくれます。

お友達お手製、オレンジとグリーンが素敵なランチマット。この色を見ていたら、このグラタン食べたくなりました。
夕方急に思いつき、役者は勢ぞろい！ついでにズッキーニも入った訳です。
こんな素敵なマットをさら～～っと作っちゃうyasuさん。。憧れちゃう、、、どうもありがと～～～♪♪

思いついてから焼くまでホンノ数分。お手軽です！
新玉ねぎと新じゃが、ズッキーニも美味しいこの季節に是非




久々にメロンパン、焼けました。

週末、、雨にも負けずに楽しくお過ごし下さいませっ～～～～～ゆち





いつもお料理パワーをどうもありがとうございます～♪（ｵｳｴﾝヨロシクｯ～）

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今日も遊びに来て下さって、ありがとうございますっ！とっても嬉しいです♪♪　ゆち
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