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プロフィール

ゆち(木内由紀)

Author:ゆち(木内由紀)
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/フードコーディネーター
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞 エッセ レシピ 2014年9~掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて!料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢:昭和40年代生まれ
性別:女性 (東京都在住)
趣味:新作レシピを考える事
好きだったこと:水泳・水上スキー
家族:夫、元気すぎ男児2人

資格:フードコーディネーター*製パン講師
    栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

フードソムリエ


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2005年10月18日(火)

納豆の茶巾揚げ


実家に帰ると、母にリクエストして作ってもらう食べ物の1つ・・・なぜだろう??自分で作った事がない。。。でも大好き!!我が家に訪問中の母に早速お願いして作ってもらった。。。。。。。と言ってもとっても簡単!!!
■納豆の茶巾揚げ■
【10個分】

・納豆:::::::::::::100g
・油揚げ:::::::::::5枚

[1]油揚げの長い方の辺を1/2にカットしたものを裏返しにする(裏返しにするのがポイント!!)
[2]油揚げの中に納豆20gを練らずに入れ、口を楊枝で閉じる。
[3]180度くらいの油でカラット、さっと揚げる

これでできあがりぃぃ~!!これ本当に美味しいんです!冷めてもカラット感が残りますよっ~

我が家はだし醤油を少々かけて頂きました。その他、てんつゆやお醤油。。。そのままでも沢山作って、沢山食べて下さい!!

今日は、母が読みを誤って。。。あまり沢山作らず。。。チビのギャングは「もっともっと!!!」と大声をあげていました(^-^;


この前、毎週行く、スパーのお野菜コーナーに、沢山置いてありました!!迷わずかごの中へ・・・小さいカボチャにはお顔が・・・
大きなカボチャは、お母さんが作ったカボチャです。。。ちょっぴりハロウィン気分☆彡


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コメント

あ、これはワシもやります
でも、ワシは揚げないでフライパンで焼きます
ワシ揚げ物ってやったことないいですけど
あれは残った油とかはどうしたらいいのでしょうかあ、先生、、、

■王子さまぁ~
今日、母も言ってました。。グリルで、焼いたりす
る方法もあるんだよぉ~って。。。
フライパンだとどんな食感なのでしょう??
今度やってみよっ・・・
あ~。。。でも私・・・今日気が付いたのですけど、納豆大好きなのに、臭いが嫌いなんですねっ~
だから、納豆のお料理・・・・避けてるんだっ・・
毎朝食べるくせに(^-^;・・・・・
私は油・・良く使うので、揚げ物用の鉄鍋にそのま
ま入れて、冷めたらラップかけて見えない場所に置
いておきます。。。
で、2,3回使ったら、牛乳パックに新聞詰め込ん
で、ゴミの日に捨てますねっ~。。。
揚げ物多いと、油が凄い勢いで消費されます(^-^;
この捨てる油。。。何かにリサイクル出来ないでしょうかねぇ???

あ、アル♪は焼き網で焼きますなぁ~。
けど油揚げを裏返しにはしないけど・・・

■アルさんっ~
そうなんですねぇ~。。。やっぱポピュラーな食べ物なんだぁ~・・・
油で揚げる場合は反対にしないとカリッと感が直ぐに無くなっちゃうそうですけどぉ~
グリルの場合は裏返さないでどうなんでしょう??

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