なんだか面白い名前でしょぉ～。。私お得意のクリーム系お料理にちょっと一工夫。。。。。。秋ですから、きのこをた～～くさんつかいましたよっ☆彡
■きのこのクリーム煮エスニック風■
【４人分】

本日私が使ったきのこ
・エリンギ・しめじ・しいたけ：：：４００ｇ～５００ｇ
（お好みのきのこ類なぁんでもOK）
・玉ねぎ（みじん切り）：：：：：：１／２個
・にんにく（摩り下ろし）：：：：：１かけ
・バター：：：：：：：：：：：：：３０ｇ
・オリーブオイル：：：：：：：：：大さじ２
・赤ワイン：：：：：：：：：：：：大さじ２
・水：：：：：：：：：：：：：：：６０ｃｃ
・固形ブイヨン：：：：：：：：：：１個
・生クリーム：：：：：：：：：：：大さじ４
・ローリエ：：：：：：：：：：：：１枚
・クミン（粉末）：：：：：：：：：ひとつまみ（なくても美味しい！！）
・コリアンダー（粉末）：：：：：：ひとつまみ（なくても美味しい！！）
・塩コショー：：：：：：：：：：：少々

[１]フライパンにバターとオリーブオイルを熱し、にんにくと玉ねぎを入れ炒めます。玉ねぎがしんなりして来たら、適当な大きさにカットしたきのこ類を入れ更に炒めます。

[２]きのこがしんなりして来たら、ワイン、水、ブイヨン、ローリエ、クミン、コリアンダーを入れて煮込み、更に生クリームも加えて更に煮込みましょう。

[３]水分が無くなってきたくらいで火を止め出来上がり！！

クミン、コリアンダーの風味がいつもと違ったクリーム系を演出してくれます！

スパイスが無い場合でも、エスニック風味では無いクリームきのこがとっても美味しくいただけますよっ。

クミン、コリアンダーを買ってみちゃおうかしらぁ・・・・と思ってらっしゃる方は是非・スパイスカレーなどにしてみてはいかがでしょうか？？
その他、市販のカレールーに混ぜて使ったり、炒め物などにちょっと入れてみるといつもと違った味わいが楽しめそうですねっ☆彡

本当に私って、乳製品使うものばっかり。。(^-^;

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