じっくり炒めて良かった～～って幸せ感じる、この甘さ、この香ばしさ♪
簡単に言うと、オニオングラタンスープお手軽バージョンなんです^^;




■新玉ねぎのグラタン風なスープ■

材料【４人分】

・新玉ねぎ：：：：：中１個（約２５０ｇ） ・塩：：：：：：：：ひとつまみ ・水：：：：：：：：５００ｃｃ程度 ・固形コンソメ：：：１個 ・とろけるチーズ：：：適量 （ここではチェダーチーズ使用又は粉チーズでもOK）

作り方

【１】玉ねぎは薄くスライスし、オリーブオイルを熱したお鍋に塩一振りと加え、ジックリ飴色になるまで炒めます。 お鍋に焦げ付いた茶色を木ベラでこそげ取りながらじっくりと。。 （じっくり炒めれば炒めるほど、甘さとコクが本当に美味しいんです） 【２】クッキングシートにチーズを１人分直径4,5cmの塊で間隔を空けてのせ置き、チーズが溶けてブクブクっとしてきたら火を止め、常温で冷まします。 【３】飴色になったら水を注ぎ、温め、コンソメを加え数分煮込み、（２）のチーズを割り添え、できあがり～

キチンと計量もしないで作ったスープ。一緒にランチをして下さったＫさんに「良いアイデァですね～～」って言って頂けたのが嬉しくって、、
調子にのってUPします^^;☆

スープは作ったけれど、焼いてる時間も無かったので、スープ温めてる間に、チーズをトースターで焼いてカリッカリのチーズを熱々スープにトッピング。

新玉ねぎが出ると必ず作るオニオングラタン風スープ。
チーズトーストのっけたり、そのまま余熱でチーズを溶かしたりしながら、いっつも焼く手間を省いてます。

チーズのカリカリ香ばしさと玉ねぎの甘香ばし。。。ﾎﾝﾄ幸せ～～～




そんな今日の簡単ランチを一緒にして下さったのは、編集のＫさんとカメラマンさん。今日は取材に来て下さいました。

やっぱり働く女性は素敵だな～～♪お上品なKさんに惚れ惚れしました。
同じ年には全く見えない素敵なカメラマンさん、Kさんお世話になりました♪相変わらず緊張しっぱなしでしたが、、すっごく楽しい時間でした☆☆。

発行は春風か気持ちい～頃です。またここでお知らせさせて下さい～～。


いつもお料理パワーをどうもありがとうございます～♪



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今日も遊びに来て下さって、ありがとうございますっ！とっても嬉しいです♪♪　ゆち
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