RSSフィード

ＱＲコード

現在の訪問者数

道具箱

うちの チヂミ

うちは、みんなちぢみが大好きで、よくホットプレートを囲みます。

お友達から教えてもらった[チヂミ粉]の大フアンで、一緒についてるタレの味も大好きだったのですけれど、そのチヂミ粉になかなか巡り合えず。。
出会うと纏め買いしてました。
粉に巡り合えないと、その日ホットプレートをあきらたり、、そんな事が何度もあって、
やっと出来た、うちのちぢみ。ちょっと嬉しいレシピなんです。

今日のお昼ご飯。




■うちの チヂミ■

材料【４人分】

・薄力粉：：：：：２４０ｇ ・もち粉：：：：：３０ｇ ・水：：：：：：：３００ｃｃ ・卵：：：：：：：１個 ・かつお節粉：：：小さじ１～２ ・にぼし粉：：：：小さじ１～２ （かつお節粉とにぼし粉がなければ 水をだし汁に代えてもよい） ・ニラ（３ｃｍに切る）：：１束（１００ｇ） ・にんじん（千切り）：：：１／２本（６０ｇ） ・玉ねぎ（薄くスライス）：１／２個（１３０ｇ） ・豚挽肉：：：：：約３００ｇ （醤油、砂糖、みりん又は酒で甘辛く。他） ●チヂミのタレ ・醤油 ・酢 ・砂糖 ・ごま油 ・ラー油 ・唐辛子粉

作り方

【１】挽肉はお好みの味で炒めておくか、さっと塩胡椒で炒めてポロポロにしておきます。 （お勧めは甘辛味♪） 【２】生地の材料は全て合わせ滑らかにし、更にニラ、人参、玉ねぎを加え混ぜ合わせます。 【３】フライパンに少量の油を熱し、挽肉を広げのせ、上から（２）の生地を流します。お玉のおしりで丸く整え、はみ出た挽肉も生地にくっつけます。 （あんまり厚すぎず、薄めの生地が美味しいです。出来上がりが１ｃｍくらいかな～） 【４】弱火～中火でじっくりコンガリと焼き、裏返しフライパン返しで押し付け、もう片面もじっくりとコンガリ焼き上げできあがり～～♪ お好みのタレやおソース。ワサビ酢醤油やからし酢醤油も合います！

特にたいしたものでもないのですけれど、、もっちもち感をどんな風に、、このタレの配合は？？
あ～～んもう少しモチモチ、、あ～生地がゆるい～～、、なぁんて随分実験してました。

これで、チヂミ粉いらずの我が家、、もち粉はどこのスーパーでも売ってるもんねっ～～＾＾
粉ものはなんでも大好きな私。。。。中でもちぢみの良いトコは、赤、白、緑のお野菜とお肉が一緒に食べられる事。。

午前中に帰ってくるギャング達のお昼にも最適です～～☆。

兄ギャングは私のタレをすごく気に入ってくれて、チビはおソースで食べます。

そうそう、お肉が挽肉なのです。もちもち感に、表面のカリッカリ！挽肉ならではの食感なんです♪

お肉じゃなくって、海老やホタテの海鮮風だったり、千切りじゃが芋加えてホクホク感プラスしたり、、
粉もんならではの、アレンジた～～っぷり出来ますよ～～！



いつもお料理パワーをどうもありがとうございます～♪

（アイコンをクリック↑で「ゆちのお料理実験室」にワンポイント☆というシステムになっています。応援どうぞ宜しくお願いしま～すっ

３人ランチ、あと１日。。最後の日はやっぱりあれかな～～～～～☆☆

○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。
今日も遊びに来て下さって、ありがとうございますっ！とっても嬉しいです♪♪　ゆち
○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。

• | 2008-04-10 | 
• ご飯・パン・麺類
•  | コメント : 13
•  | トラックバック : 0  |

| 2008/04/10 20:53 |

和４７ #mQop/nM.

URL

[ 編集 ]

| 2008/04/10 21:21 |

ゆち #-

URL

[ 編集 ]

こんばんは☆

| 2008/04/10 21:38 |

エリカ #NhUToV4s

URL

[ 編集 ]

おはようございます☆

| 2008/04/11 09:17 |

midget #-

URL

[ 編集 ]

| 2008/04/11 15:39 |

なーさん #-

URL

[ 編集 ]

| 2008/04/11 15:54 |

coro #-

URL

[ 編集 ]

管理人のみ閲覧できます

| 2008/04/11 16:29 |

#

[ 編集 ]

| 2008/04/12 23:43 |

eye王子 #-

URL

[ 編集 ]

| 2008/04/14 22:07 |

ゆち #-

URL

[ 編集 ]

| 2008/04/14 22:10 |

ゆち #-

URL

[ 編集 ]

| 2008/04/14 22:16 |

ゆち #-

URL

[ 編集 ]

| 2008/04/14 22:21 |

ゆち #-

URL

[ 編集 ]

| 2008/04/14 22:24 |

ゆち #-

URL

[ 編集 ]