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プロフィール

ゆち（木内由紀）

Author:ゆち（木内由紀）
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞　エッセ レシピ　2014年9～掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ　ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて！料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢：昭和40年代生まれ
性別：女性　(東京都在住)
趣味：新作レシピを考える事
好きだったこと：水泳・水上ｽｷｰ
家族：夫、元気すぎ男児2人

資格：ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ*製パン講師
　　　　栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

フードソムリエ



掲載，出演のお知らせ

■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'10.3月号掲載
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'09.12月号掲載
■学研「もやしﾚｼﾋﾟ226品」協力
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'09.09月号掲載
■日清ｵｲﾘｵ豆乳CMに出演させて頂いてます
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'09.06月号掲載
■かつみさゆりさんが撮影に来て下さいました
■読売テレビ【ﾆｭｰｽten!】出演
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞQ掲載
■イーバランスダイエット
■ママchan2月号
■学研 おはよう奥さん'08 12月号
■学研 おはよう奥さん'08 9月号
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'08.05月号掲載
■毎日放送【みかさつかさ】出演
■学研 おはよう奥さん'07 12･1月号
■学研 おはよう奥さん'07 8月号
■mama's cafe Vol.6掲載
■ハインツ
■bs-iテレビ番組「ブロガル」
■朝日新聞近畿/関東・生活面
■私の菜園(新企画)2006No.2
■鎌田商事第3回ﾚｼﾋﾟｺﾝﾃｽﾄ
■鎌田商事第4回ﾚｼﾋﾟｺﾝﾃｽﾄ


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2008年04月08日(火)

春キャベツのペペロンチーノ


毎日食べてます。春キャベツ♪
だいたい朝に作っておいて、お弁当に入れて、その間、ギャング達のお昼ごはんのチャーハンに混ぜたり、ラーメンにトッピングしたり。。。
そして残りを夕食に食べます。

お隣に並んでいた小振りの紫キャベツは迷わず一緒に購入。緑と紫の組み合わせ、今日はイタリアン？？




■春キャベツのペペロンチーノ■
材料【４人分】

・春キャベツと紫キャベツ：：：：：合わせて１８０ｇ
・オリーブオイル：：：：：：：：：大さじ１
・にんにく：：：：：：：：：：：：１かけ
・塩：：：：：：：：：：：：：：：１つまみ
・柚子胡椒：：：：：：：：：：：：小さじ１／２
（メーカーによって塩分や辛さなど違うので加減してください）


作り方

【１】キャベツは一口大に切ります。
フライパンにオリーブオイルとにんにくすりおろしを加え火にかけます。

【２】良い香りがしてきたら、紫キャベツ、緑のキャベツと塩を振り順に加え炒め、色よくなって来た頃、柚子胡椒を加え全体に馴染ませながら炒めます。
（ワイン少々に溶いて加えてもまた美味しいです）
塩や胡椒で味を調えできあがり～



鷹の爪じゃなくって、青い唐辛子に柚子の香りの柚子胡椒。辛味はペペロンチーノよりマイルドに、そしてギャング達も美味しく食べれて大成功＾＾♪
優しく香る柚子の香りが、甘いキャベツ達を包んでくれました。

テーブルが華やかになるので、おもてなしにも良いでしょ～～☆
夕食の１品、おかかと合わせて朝ごはん、お弁当にもキレイ♪、、

春キャベツレシピ、、まだまだつづきます。。。



jumee☆snowman2Rいつもお料理パワーをたっくさんありがとう～～♪

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久々に１人の午前中。甘いもの欲しさに作った私おやつ、、、明日につづきまぁす♪♪


○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。
今日も遊びに来て下さって、ありがとうございますっ！とっても嬉しいです♪♪　ゆち
○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。

コメント

師匠は
朝ごはん食べてから、仕事されてたのですか？
寝る頃帰ってって、、
それなのに、ちゃんとごはんのしたくして
立派です～～

ホント最近、ワシ、お料理しなくてもう～～
すごくイヤっす

つうか、春キャベツの季節ですね
春野菜かあ

キャベツチャーハンっていうのに
ちょっと興味あります、、
    | 2008/04/08 22:33 | eye王子 #- URL [ 編集 ]

◆王子さまぁ～～～～～～～～っ
ち、、、、ちがいますよぉ～～
お仕事、、じゃなくって、お遊び、、
両親来ていたので、観光三昧してました^^;
だから春休み初めの頃の話しですが、、、
こ～して作っておいたキャベツをね、、何にでも入れちゃうの、、
チャーハンもこのままの味を炒めて加えるだけ^^;、、
すみません、、大雑把なお昼ご飯しか作ってませんでしたがぁぁ。。。。。。

また４月も歓迎会だとかで、忙しいですね～～～
電車も新入社員の落し物が、、、増えるんだろな～～
がんばれ～～王子さま！
    | 2008/04/08 22:40 | ゆち #- URL [ 編集 ]

こんばんは☆

姫さま～(^.^)
通常運転。事故をなさらないようにお気を付け下さいね～！！
春キャベツ、美味しいんですよね～！！甘くて、柔らかくて。しかもお安いし(o^-^o)
紫キャベツ、娘がお買い物に行ったときに「これなあに？？」って聞いてきました。
良し！！食材に対して最近興味を持ち始めてきくれています。このまま何でも食べれるようになると良いですけどね…。
娘は好き嫌い、多いですよ～。だから少しでも多くの食品を摂らせようと日々、格闘です…(-_-;)
これから、たくさんの食材と出会わせてあげたいな～(●^o^●)
そんな気持ちにさせてくれた、素敵なレシピ。姫さま、いっつも本当にありがとうございますm(__)m

私、キャベツみたいに癖のないお野菜は何にでも使っちゃいますo(^-^)o
たまにハズレもあるけど…。
姫さまにも苦手な物があったって聞くと安心します(●^o^●)いずれは食べれるようになるんだから、とにかく食べる事を楽しんでもらいたいな～って思う母なのでした(^^)
    | 2008/04/09 00:02 | エリカ #NhUToV4s URL [ 編集 ]

ゆっちーこんにちわ＊

春キャベツ、甘みがあっておいしいよね
紫キャベツとあわせるのも素敵！
しかもペペロンチーノなのね＊
たべたぁい

ゆっちーのおやつもとっても気になるわ
春休みは残念だったけど、また夏にでも会えたらいいね
    | 2008/04/09 13:20 | junco* #- URL [ 編集 ]

こんにちは♪
キャベツのぺペロンチーノ、唐辛子じゃなくて柚子胡椒を使うんですね。
何だか、イタリアンな中にもちょっと和の香りがしてきます～(*^▽^*)
ぺペロンチーノ大好き☆キャベツもあるし、明日にでも作ってみようかな。
春休みも終わったし、ゆちさんも久しぶりにゆっくり出来ますか？そうでもないかな？？
我が家の姫ちゃんはたまにグズりデーがあるんですが、結構寝てくれるのでそれなりに家事が出来てます(★＾ω＾)ﾆｯｺﾘ★
熟睡すると、掃除機ガーガーかけても起きません（笑）
眠りが浅いと包丁の音だけで起きるんですけどね…(ッ_ _)ッｶﾞｸｯ
手はかかるけど、やっぱり仕草や笑顔に癒されますね～、子供って。゜+. . ﾎﾝ（●´ω`●）ﾜｶ。゜+
    | 2008/04/09 16:40 | berry☆ #- URL [ 編集 ]

◆エリカさま～っ
ﾎﾝﾄだね～～。
食べる事を楽しめるよ～になれたら、目論見大成功！だよね～！
うちの兄ギャングは、まさに今食べる事大好き！
チビは小食だし、食べるの遅い。。目指せ兄ギャング～！だよーーーー

大丈夫！エリカちゃんの子ならぜぇ～～ったいに何でも大好きになるはずぅ、、
食べ歩き、評論家にでもなれそうねっ＾＾

通常運転じゃないんだよ～まだまだ帰りは早いし、、
参観や家庭訪問などなど、、春は忙しいね～～
あ～～早く通常運転したいよ～～～。わき見運転気をつけます＾＾



◆junco*っち～っ
ﾎﾝﾄほんと！！
思い出してたんだ～～桜の散る中での、YOMEちゃん手作り弁当♪♪！
あ～～こんな季節だったな～～～～ってね☆

夏は長く帰るからね～～会いたいよ～～ゆっくりお話ししようね～♪
mamiちゃんおめでとっ☆
    | 2008/04/10 21:04 | ゆち #- URL [ 編集 ]

◆berry☆ちゃ～んっ
わぁ～～berry☆ちゃんママ♪
癒される～～なぁんて、さすが～～～～！
私は、一緒にお昼寝してたよ～～あの頃はサボってばっかりだったな～～
姫ちゃん、たっくさん眠ってくれるんだね～母思いなんだな～
掃除機の音ってね、お母さんのお腹の中の音に似てるんだって～～
だから、心地良いらしいよ～～
そうそう、兄ギャングが掃除機を消したら起きちゃったから、
ワザワザ、が～～が～とつけっ放しにしたりしてた、、
バカ母､､､は私ﾃﾞｽ^^;。
    | 2008/04/10 21:08 | ゆち #- URL [ 編集 ]

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