小松菜レシピを楽しみにして下さっている方＾＾とっても嬉しいです！
今日も、夕食に小松菜を食べます。
あったかナムルも、すっかりうちの定番に。合わせる素材によって、風味もまったく違います♪



■小松菜と炒り卵のナムル■

材料【４人分】

・小松菜：：：：：：：１６０ｇ ・にんじん：：：：：：１／３本程度（５０ｇ） ・卵：：：：：：：：：１個 ・すりゴマ（黒、白）：各小さじ１ ・塩 ☆にんにくすりおろし：少々 ☆だし汁：：：：：：：大さじ１ ☆醤油：：：：：：：：小さじ２ ・ごま油：：：：：：：小さじ１～２

作り方

【１】小松菜は３ｃｍにざく切り、にんじんは千切りにします。 卵はすりゴマ、塩少々と合わせ溶いておきます。 【２】フライパンに油を熱し、小松菜の茎とにんじん、次に葉を加え、塩を一振り（分量外）と色よく炒めます。しんなりとして来たら☆を回しいれ、水分を飛ばす様に炒め火を止めます。 【３】水分がほぼなくなったら、溶いた卵を加え、菜ばし４本を一緒に持ち手早く炒り、卵をホロホロとさせます。 粗熱が取れてから、ごま油を合わせ、できあがり～～～

小松菜は野菜の王様！って勝手に思っている私ですけれど。。小松菜にたくさん含まれている鉄分、カルシウム、ビタミン。。。。
中でも鉄分は体内に吸収されにくいのです。
せっかくたっぷり食べても、それじゃ～～王様も、、私達も可哀想なので、、

動物性のたんぱく質やビタミンＣと一緒に食べましょう♪ぐっと吸収率が高くなります。
焼肉のたれ絡めた豚肉と一緒に、コチジャン添えて、格安ビビンバ丼＾＾
～なんて言うのもいいですねっ～～。



うちの今晩は、、これと
焼き魚、切干し大根（←ﾏﾀです^^;）とベーコンの煮物、カリカリ厚揚げ。。。デザートにはっさく～～なのでした。



さぶぅぅ～～い中、毎週３人揃って、考えただけでもハードなコースを登山に出かけてます♪
最近は、お昼にお湯を沸かしてカップラーメン！楽しみに出かけてるんですよ♪

ﾏﾏは、「暖かくなってから、必ず参加するよ～～」と３人にお約束。一番に起きておにぎり作りで応援してます。ﾊｲｯ



いつもお料理パワーをたっくさんありがとう～～♪



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今日も遊びに来て下さって、ありがとうございますっ！とっても嬉しいです♪♪　ゆち
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