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プロフィール

ゆち(木内由紀)

Author:ゆち(木内由紀)
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/フードコーディネーター
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞 エッセ レシピ 2014年9~掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて!料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢:昭和40年代生まれ
性別:女性 (東京都在住)
趣味:新作レシピを考える事
好きだったこと:水泳・水上スキー
家族:夫、元気すぎ男児2人

資格:フードコーディネーター*製パン講師
    栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

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2008年01月22日(火)

ボール酢鶏のあったかスープ


昨日の夕方、またまたひき肉半額get^^
一緒にたけのこ買ってきて~~♪♪
酢豚じゃなくって、酢鶏。寒いのでまたまたスープ仕立にしました♪



■ボール酢豚のあったかスープ■

材料【たっぷり4人分】

●ボール鶏
・鶏ももひき肉:::::::400g
・長ネギみじん切り:::::60g
・塩::::::::::::小さじ1/4
・胡椒:::::::::::た~っぷり
・卵::::::::::::1個
・ごま油::::::::::小さじ2
・片栗粉::::::::::大さじ1

・にんにくみじん切り:::::::1かけ
・生姜みじん切り:::::::::1かけ
・長ネギ(青い部分)みじん切り:::1本分
(なくても良い)
・干ししいたけ(戻し薄くスライス):3枚
・にんじん(細長く乱切り):::::小1本(100g)
・玉ねぎ(くし切り)::::::::小1個(150g)
・水煮たけのこ(一口大に切る):::100g
・ピーマン(縦に乱切り)::::::3個

・水::::::::::300cc
・固形ブイヨン:::::1/2個~1個
☆ケチャップ::::::大さじ2
☆酢::::::::::大さじ2
☆砂糖:::::::::大さじ2強
☆しいたけ戻し汁::::大さじ2


作り方

【1】鶏ボールの材料は全て合わせ、粘りがでて纏まるまで良くコネコネします。

【2】フライパンに(大き目のフライパン中華鍋みたいなのが良いです)、少し多めの油とにんにくを加え火にかけます。良い香がしてきたら生姜、長ネギ(あれば)を加え炒めます。

【3】玉ねぎ、にんじん、ピーマン、干し椎茸&ピーマンの順に加え、都度炒め、水と固形ブイヨンを崩しいれます。

【4】煮たって来たら、合わせた☆も加え、野菜をフライパンの端に寄せ、真ん中に(1)の種をスプーン等ですくい落とします。

【5】蓋を閉め、5分程度煮込み、鶏ボールに火が通っていればできあがり~~



半額ひき肉^^ボールにすれば、すご~い食べ応え↑

本当は酢豚が食べたくって、豚肉と筍、買う予定だったけど、、
鶏ボール♪ヘルシーだし、揚げる手間ないし、家計にも嬉しい~~~~

お野菜た~~っぷりと少しのスープと頂きます♪温野菜たっくさん食べれて、体がポッカポカ☆。
片栗粉でとろ~~んととろみをつけても、美味しい酢鶏です。豚じゃなくっても大満足^^

ひき肉400g、、ありがとうはぁと


jumee☆snowman2Rいつもお料理パワーをたっくさんありがとう~~♪

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○o。。o○o。。○○o。。o○o。。○○o。。o○o。。o○o。。o○o。。
ぉぃっ寒さ、、、さぶいですぅぅ~~絵文字名を入力してください。皆さんうがい手洗い!キチンとしてね♪
私は喉からの風邪が殆どなんですけれど、怪しい~~って思ったら即ウガイ!。。今年はまだ風邪しらずイェェイ~♪
ブルーの濃縮タイプのうがい薬。。効きますよっ^^

今日も遊びに来て下さって、ありがとうございますっ!とっても嬉しいです♪♪ ゆち
○o。。o○o。。○○o。。o○o。。○○o。。o○o。。o○o。。o○o。。

コメント

姫様

うがい薬を口に含んで上を向いて
あいうえお
っていったらもっと良いらしいよ

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◆47殿~~~~~~っ
さすが!プロの助言はいっつもありがたいです!
お風呂上りの冷水!もう冬には日課ですよ~!

ゴォォォォ~~って言いながらを、あいうえお!にしてみます!

この冬はこれで乗り越えます!



◆鍵コメで頂いた、○○ちゃ~ん
初めまして♪嬉しいコメント、どうもありがとうございます!!
是非お返事をさせて頂きたいので、
mailアドレスリンクして、また鍵コメ頂けると嬉しいです。

お待ちしています^^

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