また週末のお鍋の残り白菜♪
野菜室にドシ～～ッと大きなお顔している白菜も１０分もすれば、ちっちゃな食べるスープに変身！

その時々の旬な素材は、そのものがいっちばん美味しい時、栄養価もいっちばん高い時。そしてそしていっちばん安い時☆
くったり煮込んだ白菜と葱の甘さを、た～～っぷり、いただきます♪



■とろりん白菜の食べるスープ■

材料【４人分】

・白菜：：：：：：：：：：５００ｇ ・長ネギ：：：：：：：：：白い部分１本（８０ｇ） ・にんにくすりおろし：：：少々 ・水：：：：：：：：：：：３００ｃｃ ・中華だし（半練りﾀｲﾌﾟ）：小さじ１～ ・紹興酒（酒）：：：：：：大さじ１ ・塩：：：：：：：：：：：少々 ・かつお節：：：：：：：：適量 ・ごま油：：：：：：：：：小さじ２

作り方

【１】白菜は１ｃｍ程度にザクッと切り、長ネギは回しながら乱切りにします。 鍋に水と長ネギを加え火にかけます。 【２】グツグツとして来たら、中華だし、塩、紹興酒（酒）を加え蓋をして弱火～中火で８分程度煮込みます。火を止め冷ましながら柔らかく～味を浸み込ませます。 【３】頂く前にごま油を合わせ、塩で味を調えたらできあがり～～～♪

ざくっと切って、蓋閉めて８分♪
なんって事ない、シンプルなスープだけれど、
白菜から出てきたあまぁ～いスープと、長ネギの優しい甘さ、ゴマ油の香ばしさが似合う、あたたかぁ～いスープです♪

これもまた仕上げ次第で、色々変身！まず鰹節はた～～っぷりと、ギャング達はこのままでスススゥゥ～～～っと♪（←あっと言う間ﾃﾞｼﾀ）
主人は、年始にやげん堀で買ってきた唐辛子（大辛）を、私は一味♪
柚子胡椒、、、それに粉チーズだって合います！！

ねっ～～白菜、いっくらあっても足りないでしょ～～～～～☆




いつもお料理パワーをたっくさんありがとう～～♪


あ、、そういえば、年始は浅草寺（ｾﾝｿｳｼﾞ）に初詣に行ってきました。父が好きな、やげん堀の唐辛子を買いたくって＾＾。
あの頃は、唐辛子の美味しさなんて全く分からなかったし、なんでわざわざココで唐辛子～～？って思ってた少女だったな～。。。。。
なぁんて思い出しながら、、、、やっぱり香り高くって大好き♪。

（すごい人でした。。。）
ちょうど、あの頃の父と一緒くらいの年だなっ～。。。今のわたし。。。


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さぁ～～お正月のお休みボケも、す～～っかり抜けた頃ですね～～！
こちらは小雪も散ら～っとしていますけれど、、今週も、張り切って行きましょ～！

今日も遊びに来て下さって、ありがとうございますっ！とっても嬉しいです♪♪　ゆち
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