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プロフィール

ゆち（木内由紀）

Author:ゆち（木内由紀）
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞　エッセ レシピ　2014年9～掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ　ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて！料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢：昭和40年代生まれ
性別：女性　(東京都在住)
趣味：新作レシピを考える事
好きだったこと：水泳・水上ｽｷｰ
家族：夫、元気すぎ男児2人

資格：ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ*製パン講師
　　　　栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

フードソムリエ



掲載，出演のお知らせ

■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'10.3月号掲載
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'09.12月号掲載
■学研「もやしﾚｼﾋﾟ226品」協力
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'09.09月号掲載
■日清ｵｲﾘｵ豆乳CMに出演させて頂いてます
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'09.06月号掲載
■かつみさゆりさんが撮影に来て下さいました
■読売テレビ【ﾆｭｰｽten!】出演
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞQ掲載
■イーバランスダイエット
■ママchan2月号
■学研 おはよう奥さん'08 12月号
■学研 おはよう奥さん'08 9月号
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'08.05月号掲載
■毎日放送【みかさつかさ】出演
■学研 おはよう奥さん'07 12･1月号
■学研 おはよう奥さん'07 8月号
■mama's cafe Vol.6掲載
■ハインツ
■bs-iテレビ番組「ブロガル」
■朝日新聞近畿/関東・生活面
■私の菜園(新企画)2006No.2
■鎌田商事第3回ﾚｼﾋﾟｺﾝﾃｽﾄ
■鎌田商事第4回ﾚｼﾋﾟｺﾝﾃｽﾄ


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2007年11月24日(土)

柚子ビーフ


ふふっ、、なんだかイッチョウマエの名前ですが、、
チャッチャっと炒めただけ。。
休日の夜には良く登場します！！でもね、、今日は冬の香り入りなんです♪




■柚子ビーフ■
材料【３人分】

・牛肉細切れ：：：：：：：３００ｇ
☆にんにくすりおろし：：：少々
☆柚子果汁：：：：：：：：大さじ１強
☆昆布茶顆粒：：：：：：：小さじ１／２弱
・柚子の皮すりおろし：：：２個分
（直径４ｃｍ程度の柚子使用）
・塩：：：：：：：：：：：１つまみ


作り方

【１】牛肉は☆と柚子の皮半量も一緒に、ビニール等に入れ合わせ５分程度おきます。

【２】フライパンに油を熱し、（１）を炒め、塩で味を調え出来上がり♪火を止め、皮のすりおろしの残り半量も合わせ頂きまぁす～～！



黄色い柚子見つけました。昨日も一昨日も、、毎日使ってます♪紅茶やお茶にポタ～～っと数滴たらしてみたり、お菓子作りにも、、、
これから活躍します♪

いつもはにんにくきかせて、塩胡椒でｼｬｼｬ～～っと炒めて終わりだけれど、ちょこっと柚子風味加えるだけでちょっぴり手の込んだ、おしゃれ味に♪
皮の香りがとっても良いので、皮も捨てずに使います♪

鮭＆切干大根に、れんこん＆にんじんの金平、オニオンサラダや即席漬け、ぽかぽかお味噌汁。たっぷりなお野菜と一緒に。。
お休みの夜、、ゆ～～っくりお話ししながらチャッチャっと夕食はどぉ～～でしょ～～♪♪




hatiお料理パワーをたっくさんありがとぉ～～

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今日も遊びに来て下さって、ありがとうございますっ！とっても嬉しいです♪♪　ゆち
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コメント

ゆちさーん、ありがとう～+｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
早速お皿のお問合せしてみてます～っ♪
今日のお料理も家庭にあるもので出来そうなので
チャレンジしてみますっ！
またまたお皿と盛り付けがほんとに素敵だよおお～
すっごい勉強になります！
料理教室に通うかどうか、迷っていたけど、
ココに通います（笑）
先生、３５歳のワタシですがビシビシと宜しくです！
    | 2007/11/24 22:27 | アロマっ子 #- URL [ 編集 ]

うちもゆずいっぱいもらって
結構あるんだけど、もてあましてます～（汗）

つか、師匠はこんなん、制限時間３０秒ぐらいで作っちゃうんでしょうねえ、、

って、
そうそう、あのねえ
圧力鍋で魚とかやるとね
たしかに、火が中まで通らなかったっすよ
う～～ん、むずかしい、、

あ～～クリスマスの、、考えてくださるのですねえ
すげえ楽しみっす！！
    | 2007/11/24 22:57 | eye王子 #- URL [ 編集 ]

いっぱいあります

我家の冷凍庫にいっぱいゆず胡椒があります
使い道に困ってました

とっても助かるメニューです
    | 2007/11/25 23:05 | 47 #mQop/nM. URL [ 編集 ]

◆アロマっ子 さぁ～んっ
いや～～ん、、私もまだまだ修行中♪～～
一緒にた～～くさん悩んで考えて。。工夫しながらお料理たのしもぉ～～^m^年も近い事だし～～＾＾

お教室の楽しさもぜひぜひ感じてみてぇ～～
私はハマッテます＾＾
ｃｏｒｏさんとこで素敵な出会いあるといいねっ～～♪



◆王子さまぁ～～～～～～～～～～～～っ
わっ～ゆず良いですね～
たくさん頂けると、贅沢大人使いができますもんね～。
お風呂に入れちゃったり＾＾

あ～～圧力鍋って難しいですよね～
ただ単にやわらかくするのは超早いので、お豆とか（←あ～これもやわらかくなり過ぎちゃったり）
やっぱ角煮と煮豚には欠かせません～～～
必ず仕上げに蓋開けて仕上げもしなくっちゃいけませんけどぉ～～
確実にやわらか～～～なお肉になりますぅぅぅ☆

煮豚好きな王子さまにはたまらないかと～～ぉ


    | 2007/11/26 06:16 | ゆち #- URL [ 編集 ]

◆４７殿～～っ
あ～～柚子胡椒でも良いですねっ～～～

でもいいなっ～～使い道に困るくらいな柚子胡椒～～
私、、お味噌汁に毎日入れてます～～～♪
    | 2007/11/26 06:20 | ゆち #- URL [ 編集 ]

ゆず

シーズンですね。

小太郎さんとこでも見かけました。
香りものものって、入れると入れないのと大違い。
おいしさアップするよね～
    | 2007/11/27 13:03 | aspara #- URL [ 編集 ]

◆ａｓｐａｒａさぁ～んっ
ａｓｐａｒａさんちの方は柑橘系がまたおいしいんだよね～？？
柚子。。万能調味料化してます！

ホントにどこにでも合うねっ～

また買ってこなくっちゃ！！
    | 2007/11/28 06:10 | ゆち #- URL [ 編集 ]

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