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プロフィール

ゆち(木内由紀)

Author:ゆち(木内由紀)
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/フードコーディネーター
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞 エッセ レシピ 2014年9~掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて!料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢:昭和40年代生まれ
性別:女性 (東京都在住)
趣味:新作レシピを考える事
好きだったこと:水泳・水上スキー
家族:夫、元気すぎ男児2人

資格:フードコーディネーター*製パン講師
    栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

フードソムリエ


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2007年11月14日(水)

すりおろし親子丼


美味しい卵を頂いたので、今日は親子丼!
あらっ?玉ねぎの姿が見えませんが。。ちゃ~~んと入ってますよ^^



■すりおろし親子丼■

材料【4人分】

・鶏もも肉::::::300g
・玉ねぎ:::::::100g
・だし汁:::::::250cc
・醤油::::::::大さじ2
・みりん:::::::大さじ2
・砂糖::::::::大さじ1+1/2
・卵:::::::::4個
・バジルや大葉


作り方

【1】鶏肉は2,3cm角に削ぎ切りし、玉ねぎのすりおろしと醤油、みりんに5分程度絡めておきます。

【2】フライパン(鍋)にだし汁を入れ、煮立って来たら(1)を加えます。再度煮たってきたら砂糖を加えます。

【3】アクをすくいながら、5分程度煮込み。溶いた卵を絡めお箸などで煮汁と馴染ませ(完全に混ぜないでフンワリ)。とろ~んとお好みの卵加減前で火を止め、ご飯に添えていただきまぁす~~
白髪ねぎや大葉、三つ葉、バジルなど一緒に頂くと尚美味しい☆



すりおろしは、玉ねぎ。
あ~~これ良いかもっ~~!見た目はシンプルだけれど、「なんだろぉ~?この旨さ??」って美味しさ役を徹してくれてます!

私、あんまり卵を食べないのですけれど、、大~~~好きなんです!こだわり、お気に入り卵もあったりして、卵かけご飯大好き!
なので、卵には結構うるさいですが、、、頂いた卵!本当に美味しくって。。。。
実は、、こっそ~~~り卵かけご飯も頂き済み(*^m^*)

そんな美味しい卵に玉ねぎのあま~い濃くが絡まった親子!旨いです!!
私は、今日頂いてきたバジルと一緒に~大葉ももっちろんだけれど、バジルもすごく合うんですよ~☆

ギャング達。。早弁じゃなくって、早飯、、、夕方5時をまわった頃には「ご馳走さまぁ~~!」をしてました。
そんな水曜日はもう真っ暗~~な6時からお稽古、、帰ってからはお風呂に入って、リクエストのバニラアイス。。食べてた2人
子供って夏も冬も関係ないんだなっ~


ひよこ暫くぶりで覗いてみたら☆☆☆
わっ~♪みんな~沢山のお料理パワーをどうもありがとう!すごくうれしいっ♪~~


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○o。。o○o。。○○o。。o○o。。○○o。。o○o。。o○o。。o○o。。
今日も遊びに来て下さって、ありがとうございますっ!とっても嬉しいです♪♪ ゆち
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コメント

う~ん

おいしい卵が届いたのね
いいなv-10
親子丼のたまねぎをすりおろすとは
また発想の転換
柔らか頭ですね

◆47殿~~~っ
あ~~~そういえば、、、東京までた~~いせつに運んで下さった、、、
絶品卵、、思い出します~~!

あの卵も私が毎日1個づつ、、卵かけご飯で頂いた事は
言うまでもありませんが、、、
ご馳走さまでした☆☆

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親子丼ね
ワシもじつは結構得意なんですよ
こう見えても
マイ親子丼鍋もってますから、、(汗)
あ~~でも、すっかり放置してたよ

つうか、摩り下ろしたまねぎって
たまねぎすりおろすのって大変そうのような、、、

ちなみに、ワシは三つ葉派です

ゆちさぁ~~ん!

ゆちさぁ~ん、お久しぶりですー\(^^)/
私の事憶えてくれてるかなぁ・・・・・?とってもご無沙汰しちゃってごめんなさい(T_T)でも、ちゃんとお料理はチェックしてましたよ~!しかも!!おはよう奥さま見ました!!(^^)やっとお顔拝見~♪
また遊びに来ますね!

今日『おはよう奥さん』買おうと本屋さんに、うちのちびちゃん連れで行ったら、売り切れ~v-12
もっとはやく手に入れるんだった;o;

親子丼に、すりおろし玉ねぎとは何て豊かな発想Σ(゚ε゚驚
「あれ?玉ねぎは?」「入ってるよ~|壁|=艸=)ププッ」
なんてやり取りがありそうですね★
↓の鯖が美味しそうだったんで、さっそく鯖を買ってきました。
お魚料理ってレパートリーが限られてくるし、もともと嫌いな私にとっては嬉しいレシピです(*^▽^*)
週末あたりから寒くなるとのこと…風邪ひかないように気をつけてくださいね。

◆王子さまぁ~~~~~~~~~~~っ
えっ??マイ親子鍋!!さすがっ!!
あの平たいのですか~~?すごっ!!
私はハッキリ言って、不得意です。。卵料理が不得意なの、、、
だってね、フワフワにできないんだもぉん~~

玉ねぎ100gくらい、あっという間ですよ~~!
ステンレスのしっかりしたおろし金、、お勧めです~~!



◆みゆちゃ~んっ
わぁ~~みゆちゃん!元気ぃ~~?
あ、、、元気な証拠だよねっ~~~!!
その後も、、毎日楽しく元気に生活してるんだろなっ~~^^

えっ、、、みぃたぁなぁ~~~~~~
お恥ずかしい、、「初めまして、、みゆちゃん。。これからもよろしくっ☆」

◆たくママちゃ~んっ
そうなのよねっ~~
おは奥、、山積みにされているのが、あっという間に売り切れちゃうでしょ~~
凄いねっ、、さすが、学研さん!

そっか~~一番上はお姉ちゃんなのねっ~~~☆
う~~~うらやまじぃぃぃ~~~~^^

◆berry☆ちゃ~んっ
ホント、、berry☆ちゃんの言う通り、、
今日は寒くて、、寒くて、、子供にもお風呂上りに厚着させちゃった~。
私はババシャツシーズン初^^
寒いねっ~~~
berry☆ちゃんこそ、絶対に風邪なんかひいちゃ駄目よっ~~!
帰ったらウガイねっ~~30秒ですって!!

私の中のberry☆ちゃんは、と~ってもお料理上手なお料理好きなんだけれどなっ~~~♪

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