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プロフィール

ゆち（木内由紀）

Author:ゆち（木内由紀）
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞　エッセ レシピ　2014年9～掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ　ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて！料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢：昭和40年代生まれ
性別：女性　(東京都在住)
趣味：新作レシピを考える事
好きだったこと：水泳・水上ｽｷｰ
家族：夫、元気すぎ男児2人

資格：ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ*製パン講師
　　　　栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

フードソムリエ



掲載，出演のお知らせ

■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'10.3月号掲載
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'09.12月号掲載
■学研「もやしﾚｼﾋﾟ226品」協力
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'09.09月号掲載
■日清ｵｲﾘｵ豆乳CMに出演させて頂いてます
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'09.06月号掲載
■かつみさゆりさんが撮影に来て下さいました
■読売テレビ【ﾆｭｰｽten!】出演
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞQ掲載
■イーバランスダイエット
■ママchan2月号
■学研 おはよう奥さん'08 12月号
■学研 おはよう奥さん'08 9月号
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'08.05月号掲載
■毎日放送【みかさつかさ】出演
■学研 おはよう奥さん'07 12･1月号
■学研 おはよう奥さん'07 8月号
■mama's cafe Vol.6掲載
■ハインツ
■bs-iテレビ番組「ブロガル」
■朝日新聞近畿/関東・生活面
■私の菜園(新企画)2006No.2
■鎌田商事第3回ﾚｼﾋﾟｺﾝﾃｽﾄ
■鎌田商事第4回ﾚｼﾋﾟｺﾝﾃｽﾄ


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2007年11月05日(月)

なめこコロッケ


お休み明けの月曜日、なんだかみんなトロ～～ッとしている。
ゆっくりゆっくり朝食食べて、遊びながら着替えして、、結局時間ギリギリで決まり事が出来なかった兄ギャング、プンプンモードで送り出しちゃった朝、、
私だって怒りたくないのにぃ～～なぁんて思いながらしっくり来ない。。。

そうだそうだ！「コロッケ食べたい～～～！」なぁんて言ってたっけねっ♪



■なめこコロッケ■
材料【８人分】

・じゃが芋：：：：：：：：中２個（３００ｇ）
・なめこ：：：：：：：：：１００ｇ
・牛肉（ひき肉でもＯＫ）：１００ｇ
・長いも：：：：：：：：：８０ｇ
・バター：：：：：：：：：小さじ１
・醤油：：：：：：：：：：小さじ１／２
・砂糖：：：：：：：：：：小さじ２
・昆布茶顆粒：：：：：：：小さじ１／４～適量
・鰹節粉：：：：：：：：：小さじ２

・パン粉：：：：：：：：適量


作り方

【１】じゃが芋は皮をむき２ｃｍ角程度に切り耐熱容器に入れ、蓋をして２分～３分チン！
指で潰せるくらいになっていたらＯＫ。
なめこは流水で洗いザルにあけます。牛肉は粗みじんに、ながいもはすりおろします。

【２】じゃが芋は温かいうちにマッシュし、砂糖、昆布茶、鰹節粉を混ぜ合わせます。

【３】フライパンに少量の油を熱し、牛肉を炒めます、色が変わってきたら水分をふき取ったなめことバターを加え更に炒めます。醤油を振りいれ粗熱をとっておきます。

【４】（２）に（３）を加え混ぜ合わせ、長いもも合わせます。これを８等分にし、クッキングシートなど紙の上にパン粉を広げた上にスプーンですくい落とし、全体にパン粉で包んだら形を整え１８０℃の油で揚げできあがり～



お家にあったもの、旬なもの、大好きな牛肉の甘み。。色々組み合わせて和風なコロッケにしてみたら、、美味しく出来て＾＾嬉しい～♪

なめこのヌルッ～とシャキ～な歯ごたえに良い香り～、長いものフワフワネバ～～っと♪カツオの香りに牛肉の旨み♪
みんな一緒になってどれも仲良く手を繋いだコロッケ！あ～～～もう１個食べちゃうと、夕食の分が無くなっちゃう～～～

長いもの粘りで、フライの面倒な３工程も省略～～～＾＾


「わぁ～い！ありがとう！」って兄ギャング。。
笑顔の母＾＾

明日はパパっと行動しようぜぇ～～～～～＾＾


hatiお料理パワーをたっくさんありがとぉ～～

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○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。
週のはじまり月曜日！今週も元気で行きましょ～～～～～～☆
今日も遊びに来て下さって、ありがとうございますっ！とっても嬉しいです♪♪　ゆち
○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。

コメント

姫様

コロッケをうまくかぼちゃに盛り付けてますね
かわいい～

さあ
今週もがんばりましょ
    | 2007/11/05 20:59 | 47 #mQop/nM. URL [ 編集 ]

うふふっ♪
見てきましたよ！本！
優しそうなゆちさん♪
素敵なお家！
私より１つお姉さんって事も発見したし♪
これからも頑張って下さいね♪

私はお疲れモードで、今ダメダメちゃんですv-395
    | 2007/11/05 21:44 | こうめ #- URL [ 編集 ]

おはよう奥さんが見つけられないワシですが
あ～～なめこコロッケって
っもう～～すごいとしかいようがないな
クリエイターだね
この前なんかのテレビでなめこやってたな、
あ！！土曜の朝のだ
いつも見てるやつ、、

って、師匠
あ～～ワシもこのごろ、朝、決まりごとが時間内にできませ～～～ん（号泣）
ゆちさんに見られたら、すごくしかられそうです
    | 2007/11/05 23:20 | eye王子 #- URL [ 編集 ]

おはよう☆

おはようございま～す。

これはおもしろ～い☆
変わりコロッケですね。
なめこをコロッケになんて考えつかないですよぉ。
ホント、ゆちさんすごいなぁ～。

コロッケって結構手間で敬遠しがちなんです。
大好きなんですけどね。

うんうん、朝からガミガミプンプン嫌ですよね。
ロンバケも今朝やっちゃいましたぁ。
反省してます。
つい忙しいとイライラしてしまって。
情けない母なのですぅ。

今日はゆちさんみたいに坊の好きな物作ってあげようと思ってま～す。

美味しそうなコロッケにポチッ☆
    | 2007/11/06 09:22 | Long Vacation #xdgqG2FI URL [ 編集 ]

こんにちは(*^▽^*)
月曜日って、ほんとにすっきりしないですよね～。
何かバタバタするし…私も、久しぶりに昼寝してしまいました(ッ_ _)ッ
コロッケに長いもとなめこって、斬新ですね～！
でもネバネバ加減が美味しそうヾ(＠⌒▽⌒＠)ノ
うちの旦那さんには無理でしょうけど☆
わらび餅の件、気にしてくださってありがとうございます。
もう涼しくなったし、来年の夏でいいですよ～(笑)
それよりも、↓の栗きんとんのサラダが気になる私です(*^▽^*)

    | 2007/11/06 11:34 | berry☆ #- URL [ 編集 ]

ゆちさんでもプンプンしちゃうのね～。
私もついつい自分が苛々してると
きつく叱ってしまってちょっと反省する。
でもそんなことするからでしょとちょっと言い訳する。
後で次男は必ずゴメンねを言いに来る。
その時はあんなに言わなくてもよかったなと
おおいに反省する。
    | 2007/11/06 15:28 | coro #- URL [ 編集 ]

◆４７殿～～っ
４７殿～これはカボチャじゃなくって、器ですっ＾＾
ちょっとゴツッとな無造作な感じが気に入ってます。

小さくってはみ出ちゃってますが(^_^;)、、

はいっ～～今週も元気にゆきましょう～♪




◆こうめさぁ～んっ
きゃっ(>_<)、、、
こうめさん、、、、、しっかり年をみちゃったのねっ～～～
私、年いくつだっけ～～？って本見返したら、、
もしかしたら、１つさばよんでるかも？
ってしっかり自分の年を把握しよ～ともしないオババでぇす＾＾

でもですよ～～大きな太郎くんと次郎くん、、
小学２年と年中、、あ～～～～～やっぱり体力がぁ～～
こりゃ～毎日が体力勝負です～～～
こうめさんも、疲れモ～ドなのですねっ、、どうかゆっくり体休めてくださいねっ☆
    | 2007/11/07 05:59 | ゆち #- URL [ 編集 ]

◆王子さまぁ～～～～～～っ
「こらぁ～～！いつまで食べてるの～！早くしなさぁ～い！！」
って言いながら、、、
私も、実は目覚ましより１時間遅刻起床してますが(^_^;)、、
今朝は、兄ギャングも一緒に５時起きしてます♪
あ～～～でもねっ、これからの行動が遅いんですよねっ～
今日は怒らないよ～～にしなくっちゃ☆

おは奥、、、見付かりませんかっ～～
わざわざ、、探して下さったんですね～～～ｽﾋﾞﾊﾞｾﾝ。。
あ、、某ス～パ～の本コ～ナ～等にも置いてありますので、、
立ち読みで、、野菜保存タッパ～ミテクダセェ～
    | 2007/11/07 06:04 | ゆち #- URL [ 編集 ]

◆ロンバケちゃ～んっ
うんうん！私も！
その３工程がねっ～～面倒なんだよねっ～～
でもこれはパン粉だけよぉ～～＾＾手間なしコロッケ＾＾

坊くんはどんなのが好きなのぉ～～
やっぱりから揚げとか、カレ～～とか、、ハンバ～グとかかなっ(*^m^*)



◆berry☆ ちゃ～んっ
来年の夏ねっ＾＾ありがとっ～～
わらび餅って私、本当に大好きでねっ～～
暫く旅行気分の出張にくっ付いてアメリカ行ってた時、、
ＮＹの中村屋さん（←たしかね）ですんごく高いの買ったの～～
美味しかったな～～～～☆ﾀﾍﾞﾀｲっ☆

だんな様ネバネバ系も苦手なのねっ＾＾
意外と姫ちゃん生まれたら模範パパさんになったりねっ～～＾＾
berry☆ ちゃんは可愛いママになるんだろうな～～楽しみ(*^m^*)
    | 2007/11/07 06:12 | ゆち #- URL [ 編集 ]

◆ｃｏｒｏさぁ～んっ
あ～～私はねっ、、
プンプンやさんだもん！すぐ怒っちゃう、、
そう、、でもって反省するの。。
もう少し気長に見てあげなきゃな～～って

上はさ、、特に！！だってマイペースなんだもぉん！(｀ヘ´)←ってまた怒ってるよ、、(^_^;)
    | 2007/11/07 06:15 | ゆち #- URL [ 編集 ]

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