れんこん餅

この前、お外で食べたれんこん餅がすっごく美味しくって♪
新婚当初、失敗したんだったよな〜〜〜なぁんて思い出しながら、鮭と一緒に♪じっくり揚げました☆



■れんこん餅■

材料【ピンポン玉大１０個分】

・れんこん：：：：：：２７０ｇ ・薄口醤油：：：：：：小さじ１／２ ・白玉粉：：：：：：：大さじ１ ・もち粉：：：：：：：大さじ１ ・鶏がらスープ（顆粒）少々 ・塩鮭：：：：：：：：３０ｇ

作り方

【１】鮭はトースターで軽く焼き、冷ましておきます。れんこんは皮をむき、摩り下ろします。 【２】摩り下ろしたれんこんに白玉粉を玉がなくなるまで良く合わせ、もち粉も加え混ぜ合わせます。薄口醤油、鶏がらスープも合わせ鮭は崩しいれます。 【３】ピンポン玉くらいのボール型に丸め、（水っぽさも絞らず、手の平でやさしく纏めます）、１６０℃の油でじっくりゆっくり揚げます。油揚げくらいの色に変わってきてから更に２分程度転がしながら揚げ出来上がり〜

いつか作ったモチモチ感に欠けちゃったのは片栗粉と一緒だったのと。。。あとその失敗要因はなんだったんだろっ？？あまりに昔すぎて忘れちゃった。。。

白玉粉ともち粉を合わせて、低温でじっくり揚げて中までもっちもちに〜〜♪
鮭はたまたまあったので、彩でも可愛いかしら〜〜って思って一緒に、、ふわぁ〜〜っと海の香りも運んでくれました。
枝豆を一緒にしても触感も楽しめて良かったなっ〜〜

れんこんの香ばしい〜〜香りと。モチモチ感を楽しみたくって、まずはそのままで☆
お出汁と大根おろしと一緒、ポン酢や辛子醤油とも合うかなぁ〜♪なぁんて色々と考えながらじっくり味わいました＾＾。


あ〜〜贅沢だなぁっ〜〜大きなれんこんがたった１０個のピンポン玉☆１人２個づつ＾＾（ママ３個＾＾）もちもち感をゆっくり楽しみながら。。。


何も言わずにテーブルに、、１口食べて兄ギャング。。。。。。。。

「わっ！これ！！れんこんの味がしてお餅みたい〜！」

ﾌﾌﾌﾌｯ〜〜〜〜そのままじゃん！＾＾「もっと食べたい〜〜〜〜！」、、、、
これでおしまいなのよっ〜〜(>_<)逸品なんです。。





お料理パワーをたっくさんありがとぉ〜〜

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今日は１日中ドンヨリ〜〜雨が降ったり止んだり。そんな中、兄ギャングの音楽会☆
兄ギャングの活躍したオープニングにドキドキしたり、６年生のフィナーレに感動して涙したり。。

きっと６年生のお母さんなんだろうﾅ、しゃくり上げて泣いている方もいらっしゃったり＾＾
６年間が走馬灯の様に駆け巡ったのでしょうね〜〜〜。そんな立場の未来の自分を思うと、これまた泣けてきた母でした☆
兄ギャングありがとう〜〜〜〜

皆さん♪素敵な週末をお過ごしくださいねっ〜〜〜〜〜
今日も遊びに来て下さって、ありがとうございますっ！とっても嬉しいです♪♪　ゆち
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