春菊とおかか昆布のかき揚げ

これからの季節、ポカポカお鍋に欠かせない春菊♪
私が春菊好きになったのは、油炒めと出合ってから。お鍋の中の春菊も美味しいけれど、油との相性も最高です♪
お花は春に咲きますけれど、柔らかくって香り高〜い旬はこれから☆

大葉の天ぷらも大好き！香りの良い〜〜葉っぱ同士絶対に美味しいんだろうな〜って思って。。。。。



■春菊とおかか昆布のかき揚げ■

材料【４人分】

・春菊：：：：：：：１５０ｇ ・塩昆布：：：：：：ザクッとすくって大さじ１ （減塩ﾀｲﾌﾟ） ・かつお節：：：：：３ｇ ・お好み焼き粉＋水：適量

作り方

【１】春菊は３，４ｃｍにザクッと切り、塩昆布と合わせお好み焼き粉を振るい水分を吸います。 【２】更にお好み焼き粉と水を加え、全体があまり白っぽくならない程度に衣を絡ませ、かつお節も加え合わせます。１８０℃の油に入れカラリと揚げ、できあがり〜〜。 （衣がゆるいので油に入れると全体に広がってしまいますけれど、網や菜ばしで一つに纏めるとくっ付きます。この方がカラリと揚がります）

やっぱり〜〜大葉よりも香り豊かだし、このカリッと感がたまらないっ☆☆塩昆布やかつおの香りとお好み焼き粉で充分！！
このままｶﾘｶﾘっと頂きます！

食べすぎて気持ち悪くならないよ〜〜に！がこのかき揚げの注意点！ホント後引く美味しさです♪
お酒のおつまみにも良いですねっ〜〜〜

出張中のパパの分☆
てんつゆ絡めて、チビのお弁当に♪、、私は天丼にしよっかな〜〜〜＾＾


お料理パワーをたっくさんありがとぉ〜〜

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ふわぁ〜〜〜〜さぶいっ。。お風呂あがりは靴下１枚じゃちょっと寒くなってきました。。

さぁ〜〜〜〜週の始まり月曜日！！今週も元気にゆきましょ〜〜〜〜〜！！
今日も遊びに来て下さって、ありがとうございますっ！とっても嬉しいです♪♪　ゆち
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