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プロフィール

ゆち（木内由紀）

Author:ゆち（木内由紀）
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞　エッセ レシピ　2014年9～掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ　ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて！料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢：昭和40年代生まれ
性別：女性　(東京都在住)
趣味：新作レシピを考える事
好きだったこと：水泳・水上ｽｷｰ
家族：夫、元気すぎ男児2人

資格：ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ*製パン講師
　　　　栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

フードソムリエ



掲載，出演のお知らせ

■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'10.3月号掲載
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'09.12月号掲載
■学研「もやしﾚｼﾋﾟ226品」協力
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'09.09月号掲載
■日清ｵｲﾘｵ豆乳CMに出演させて頂いてます
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'09.06月号掲載
■かつみさゆりさんが撮影に来て下さいました
■読売テレビ【ﾆｭｰｽten!】出演
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞQ掲載
■イーバランスダイエット
■ママchan2月号
■学研 おはよう奥さん'08 12月号
■学研 おはよう奥さん'08 9月号
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'08.05月号掲載
■毎日放送【みかさつかさ】出演
■学研 おはよう奥さん'07 12･1月号
■学研 おはよう奥さん'07 8月号
■mama's cafe Vol.6掲載
■ハインツ
■bs-iテレビ番組「ブロガル」
■朝日新聞近畿/関東・生活面
■私の菜園(新企画)2006No.2
■鎌田商事第3回ﾚｼﾋﾟｺﾝﾃｽﾄ
■鎌田商事第4回ﾚｼﾋﾟｺﾝﾃｽﾄ


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2007年10月17日(水)

里芋と桜海老の煮っころがし


あ～～秋は美味しいものがいっぱいですね～～
買い物に行くと、ついつい買いすぎてしまうほど、、、(^_^;)
根菜類もこれからが美味しい季節♪れんこん、ごぼうに大根さつまいも。。。うちでは大人気のお野菜で、すでに毎日、、色は地味～～でも賑やかにテーブルにあがってます♪



■里芋と桜海老の煮っころがし■
材料【４人分】

・さといも：：：：：：：７個（４００ｇ強）
・桜海老：：：：：：：：５ｇ
・だし汁：：：：：：：：１４０ｃｃ
・砂糖：：：：：：：：：小さじ１／２
・薄口醤油：：：：：：：小さじ１／２


作り方

【１】里芋は洗い、塩を加えた熱湯で２～５分程度茹で、ザルにあけます。
冷めないうちに皮を除き、一口大の大きさに切ります。

【２】小さめのフライパンに少量の油を熱し、桜海老を煎ります。良い香りがしてきたら、里芋とだし汁、砂糖、薄口醤油も加えます。

【３】弱火で落し蓋をし、１５分程度煮、煮汁が残り少なくなってきた頃、蓋を開け、木ベラなどで煮汁を絡め煮し、できあがり～



桜海老のその香ばしい香りって、炒め物にも煮物にも、、大好きです！！
里芋との相性も最高で、ねっとり、ホクホクな里芋に少し歯ごたえのある、小さな海老が嬉しい煮物♪
桜海老の香ばしさが里芋にも染み込んでいるんです。

ピンクのアクセントも可愛い～☆



hatiお料理パワーをたっくさんありがとぉ～～

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今日も遊びに来て下さって、ありがとうございますっ！とっても嬉しいです♪♪　ゆち
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コメント

サトイモっておいしくてウチのギャングも大好きなんだけど
皮むくのがねえ、、
あれが面倒なんだよなああ

って、サクラエビって
ワシも煮物にいれますよ
香ばしいカホリがいいし、いろどりもよくなりますもんねえ、、

しかし、毎日
ちょこっとアクセントにある
どんぐり！！
かわいいですねえ、、、

チビッコギャングが登山でとってきたのかな
    | 2007/10/17 23:33 | eye王子 #- URL [ 編集 ]

お久しぶりです。朝晩が涼しくなってきたね。
風邪などひいてませんか？
この器エビの色にあってて優しい感じ「ほっこり」ってかんじだね。素敵ですv-10
    | 2007/10/18 09:34 | やまっち #- URL [ 編集 ]

桜海老とサトイモの組み合わせか～～。ん～～、新鮮、美味しそうだね～。　サトイモ、さっき買い物に行ったときおっぺがかごに入れてくれたんだけど、今日は授業参観の帰りで、自転車のかごに入るスペースも限られていたので　今日は買って帰らなかったの～～。　ああ～～、これを見たら｢買っておけばよかった～｣と後悔・・。　レンコンのけて、サトイモにすればよかった＞＜。

　やっぱ一緒だね～。　うん、うん、積み木もブロックも大好きよ。　ブロックは、意外にも兄さんも好きなの。あれって決まりがないから、何でも好きにやれるじゃない？　だから自由人の兄さんにもあってるみたい。ただ、やつがほとんど使って、壊さずに飾っておくときがあるので、｢兄ちゃんが全部使って、ぼく作れん！！｣と、次男からクレームが出ることもしばしば・・。
    | 2007/10/18 11:57 | nikonori #- URL [ 編集 ]

こんにちは～♪

ゆちさん、こんにちは♪

へ～、里芋に桜海老ですかぁ。
ゆちさんのアイデアって尽きることがないんですね、
すごいなぁ～。
今ちょうどお昼なんで食べたくなっちゃいましたよぉ。
今日は地味～にコンビニ弁当です。
朝作れませんでしたぁ･･･。

桜海老ってお好み焼きにしか入れたことがないです･･･。
本当にレパートリーの少ないロンバケ。
ゆちさんが羨ましいっ。
色々勉強させて頂きま～す。

新たな発見にポチッ☆
    | 2007/10/18 12:33 | Long Vacation #xdgqG2FI URL [ 編集 ]

煮っ転がしっていい響きです。だいすきなんですよ・・サトイモ・・焼いても・煮てもいいですね。
    | 2007/10/18 12:48 | あかまる #Gunbb4dY URL [ 編集 ]

◆王子さまぁ～～～～～～～～～～～っ
あ！！王子さまも桜好きですかぁ～～～
桜海老ねっ、、父が好まなくって、実家じゃあ使わなかったんですよ～～
私最近はまってます！煎ってから使うと更に香りや食感ＵＰで美味しいですね～～！

どんぐり＾＾ピンポぉン！登山で山ほど取ってたのを
２つだけ選択して持ってきてくれました。
あれ、、虫が出てきたりするんですよねっ(^_^;)ｺﾜｯ。。



◆やまっちちゃ～んっ
おはよっ～～☆
ホント、、寒いよね、、今朝なんて「あ～～ストーブ欲しいね、、」
なんて兄と話してたトコ、、
早速靴下はいて忍んでるよ。。。

わっ＾＾いっつも器をみてくれて嬉しいなっ☆
ありがとっ～～～～～
    | 2007/10/19 06:28 | ゆち #- URL [ 編集 ]

◆nikonoriさぁ～んっ
んもぉ～～おっかしくって、笑っちゃった～～＾＾
うちとまるっきり同じ！！ブロックは自由人の兄も大好き！！
色々作って飾っておくのも大好き！そしてチビが文句を言ってるの。。
パズルもチビの邪魔してみたりね～～

でもさ～～やっぱりチビは兄が大好きらしく、、
目標であったりもしてね～～
自由人はお家に１人で充分だよねっ～～～＾＾



◆ロンバケちゃ～んっ
うちね～～父が桜海老食べれなかったの～～
だから、私も結婚して、自然～～と避けてたりしてたけれど、、
美味しいね～～☆

コンビにのお弁当って、ロンバケちゃんは何弁当がお好きなのぉ～～？
近くにコンビにあると便利だねっ～～
うちはさぁ～～コンビニまで行くのが面倒だったり(^_^;)。。。
お茶漬けサラサラ~~なんてお昼も(^_^;)
    | 2007/10/19 17:34 | ゆち #- URL [ 編集 ]

◆あかまるさぁ～んっ
私も！！
煮っ転がし～って響き好きなんです～
そっか～～さといも焼いても美味しいんですね～～！
グリル？？やっぱりゆでてからの方が良いんだよねっ？？
それとも、焼き芋みたいに、銀紙に包んで焚き火の中～～～なぁんてのも最高ねっ～～～
想像してたらﾑｼｮｳに食べたくなっちゃった！！
    | 2007/10/19 17:36 | ゆち #- URL [ 編集 ]

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