RSSフィード

ＱＲコード

現在の訪問者数

道具箱

豚まん

明日運動会のチビギャング、今日はお昼に帰ってきます。
やっぱり挽き肉を買いに行くのも面倒だったし、、それ以外の材料は揃っていたので、ＦＰかけて、おうちで挽き肉に。。
約束通り、お昼にふっかふか出来ました～♪復習、復習～～～



■豚まん■

材料【１２個分】

●皮 ★Ａ ・強力粉：：：：：：：：：１８０ｇ ・ドライイースト：：：：：小さじ１ ・砂糖：：：：：：：：：：大さじ２ ・ぬるま湯（４０℃くらい）：：１７０ｃｃ （含む、ホタテ汁大さじ２弱＋干し椎茸戻し汁大さじ１） （４０℃くらい） ★Ｂ ・薄力粉：：：：：：：１２０ｇ ・ベーキングパウダー：小さじ２ ・塩：：：：：：：：：小さじ１／２ ・サラダ油：：：：：：大さじ１ ●具は←こちらを参考にして下さい ここで作ったのは、ホタテが半量に、エリンギ（７０ｇ）を加え、生姜のすりおろしをひとかけ分加えています。 ・ミニチンゲン菜：：：：：１２枚

作り方

●皮を作ります 【１】Ａを全て合わせ少しこね、３０分程度発酵させます。 【２】発酵した（１）にＢを合わせ、カードでさっくり捏ね合わせます。１２等分に分割し、１０分程度置き、丸く延ばした生地の中央に具（１２分割にした）をのせ、ヒダを作りながら包みます、とじ目はしっかりとねじり閉じます。。 【３】１個づつの底にチンゲン菜やキャベツ、白菜など、又はクッキングペーパーを敷き、蒸気の上がっている蒸し器で１３分～１５分程度蒸しできあがり～～ 具の作り方もこちらを参考にして下さい。

具は、私は大好きなシュウマイの具だけれど、、なんでもＯＫです♪豚肉とたけのこ、干し椎茸、玉ねぎや長ネギ入れてみたり、きくらげが入ってみたり。。。
今日はほたて少な目にして、エリンギプラス♪
いつか食べた、生姜風味が美味しかったので、プラスしました。

ＯＬ時代に大好きだった小籠包のお店には、底に白菜が敷いてあったのを思い出して、チンゲン菜を敷いて。。一緒にお野菜も美味しいです♪



美味しい皮には、肉汁がた～っぷり染み込んでるし、、熱々はジュワ～っと出てくるのですよ！！手作りの嬉しい美味しさですねっ♪

幼稚園のバスから降りてきたチビギャング「ママ肉まん作ってくれた～～～？」の第一声＾＾そんな笑顔が嬉しいママです♪
お昼に２個、おやつにも兄ギャングと一緒に食べてました。




お料理パワーをたっくさんありがとぉ～～

（アイコンをクリック↑で「ゆちのお料理実験室」にワンポイント☆というシステムになっています。応援どうぞ宜しくお願いしま～すっ

○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。
明日天気になぁ～～れっ☆彡
みなさん♪ステキな秋の週末をお過ごしくださいねっ～～～

今日も遊びに来て下さって、ありがとうございますっ！とっても嬉しいです♪♪　ゆち
○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。

• | 2007-10-12 | 
• ご飯・パン・麺類
•  | コメント : 11
•  | トラックバック : 0  |

ヨッパです、ハイ！

| 2007/10/12 23:55 |

eye王子 #-

URL

[ 編集 ]

| 2007/10/13 20:05 |

ryuji_s1 #.FTrCIao

URL

[ 編集 ]

| 2007/10/14 06:52 |

小春ちゃん #JalddpaA

URL

[ 編集 ]

うわぁ～

| 2007/10/14 11:36 |

aspara #-

URL

[ 編集 ]

季節到来だね

| 2007/10/14 12:58 |

花音 #3hri4u1c

URL

[ 編集 ]

| 2007/10/14 17:53 |

るぅ #XCE9/usg

URL

[ 編集 ]

| 2007/10/15 10:51 |

berry☆ #-

URL

[ 編集 ]

| 2007/10/15 13:06 |

ゆち #-

URL

[ 編集 ]

| 2007/10/15 13:17 |

ゆち #-

URL

[ 編集 ]

| 2007/10/15 13:23 |

ゆち #-

URL

[ 編集 ]

| 2007/10/15 13:27 |

ゆち #-

URL

[ 編集 ]