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プロフィール

ゆち(木内由紀)

Author:ゆち(木内由紀)
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/フードコーディネーター
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞 エッセ レシピ 2014年9~掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて!料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢:昭和40年代生まれ
性別:女性 (東京都在住)
趣味:新作レシピを考える事
好きだったこと:水泳・水上スキー
家族:夫、元気すぎ男児2人

資格:フードコーディネーター*製パン講師
    栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

フードソムリエ


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2007年09月28日(金)

レンジハンバーグ、バーベキュー味


少し遅めの買い物に行くと、必ず買ってきてしまう、、半額挽き肉(^_^;)。。
最近、ハンバーグって言えば四角いハンバーグで手抜きで失礼してます(^_^;)。。
忙しい朝にも夕食用意できちゃうし、、、、今日の手放しハンバーグはバーベキュー味!!



■レンジハンバーグ、バーベキュー味■

材料【5人分】

・挽き肉(牛豚合い挽き):::::500g
・玉ねぎ:::::::::::::190g
・にんにくすりおろし:::::::小1かけ
・卵:::::::::::::::1個
・パン粉:::::::::::::大さじ3
・オイスターソース::::::::小さじ2
・ウスターソース:::::::::小さじ2
・ケチャップ:::::::::::大さじ2+1/2
・卵:::::::::::::::1個
・砂糖::::::::::::::小さじ1/2
・塩胡椒:::::::::::::少々


作り方

【1】玉ねぎはみじんぎり、パン粉は溶き卵と合わせておきます。
ボールに全ての材料を合わせ、良く捏ね合わせます。

【2】粘り気が出て、ひとまとまりになったら手でボール型に丸めながら、耐熱容器に叩きつける様に入れます(こうする事でお肉の中の空気が抜けます)。全部のタネが容器に詰まったら、表面を平らにし、真ん中を少し窪ませます。
蓋をして、電子レンジ(600w)で3分、様子を見て更に2分30秒~3分チン!粗熱が取れたら好きな形にカットしていただきまぁす~~~
(私が使っているのはパイレックスの18cm角のスクエアー型。蓋がカチッとしっかり閉まります。ガラスのキャセロール等、蓋がしっかり閉まるのがお勧めです~)



普段はハンバーグの時は、4人でだいたい400g。。。今日の挽き肉ちょっと多めだったけれど、、4人でしっかり食べちゃった~~(^_^;)
加熱して出てくる肉汁は、食べる時に一緒に添えて、おソース代わりに頂きます!!
ケチャップやおソースの香りがバーベキュー味を思わせる、ギャング達好み^^私好みな人気味!!

忙しい朝は、フライパンについて居られないし、、チン~~~って音聞いたら、今の時季ならそのまま放置!暫く冷まして冷蔵庫入れて出かけちゃえば、、帰ってきてから楽ちん楽チン♪♪

見かけが寂しかったので、ミニトマトのせてみました^^。美味しさは視覚から80%ですからねっ~~~見た目で美味しさ感じて、一口食べて味覚でもっと感じて^^♪

秋はきのこがおいしいから、この中にきのこた~~っぷり入れても美味しいですねっ~~~☆今度はそ~~しよっ♪


hatiお料理パワーをたっくさんありがとぉ~~

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ふぁぁ~~~今週は、ハードな1週間でした☆忙しい1日の夕食は、スピードクッキング!いかに美味しくいかに早く。。。。そんな事も良く考えた1週間でした♪
今週も1週間おつかれさまっ~~~~~~


○o。。o○o。。○○o。。o○o。。○○o。。o○o。。o○o。。o○o。。
インスタントコーヒーを1年中、、1日に何杯も飲んでいる私。。今夜は久々にホッとコーヒー片手です♪
もう窓開けっ放しで寝ちゃうと寒くって起きちゃったり、、、ギャング達も昨日から半そで、長ズボンパジャマにしました♪
季節の変わり目、油断しないで、、衣服で調整しましょ~~~っ^^みなさぁん、素敵な週末をお過ごしくださいねっ~~~

今日も遊びに来て下さって、ありがとうございますっ!とっても嬉しいです♪♪ ゆち
○o。。o○o。。○○o。。o○o。。○○o。。o○o。。o○o。。o○o。。

コメント

いつもいつも沢山の工夫いっぱいのゆちさん、すごい
!!

おいしさは視覚から80パーセント、なるほどそうなんだー、反省しきり、苦手なみぃです。
さっぷーけーな我が家の食卓、何とかしたい、とは思うけど、むずかしー!

ほんと昨日は急に寒くて、うっかりしてたらダウン(^^;、あったかーくして、半日ほど休んで、復活しました(^▽^)

これはいいですね!

こんばんは☆またまた簡単レシピ、ありがとうございますi-278我が家にもパイレックスありますーi-199オレンジのふたですi-185ぜひトライしてみますi-179

最近娘は…午前中よく寝てくれるようになりましたi-239午後は相変わらず付きっ切りですがi-229もう少し経つと、今より手がかからなくなるのですかね~i-198最近は主人が帰ってきてから炒め物や、冷凍などでかなり手抜きしてます。

ゆちさんは、出産後いかがでしたか~i-184

ゆちちゃん、こんちゃ!
わ~!これ簡単でいいね(^^)
四角いハンバーグも可愛い♪
うんうん!キノコ入れたらまた、美味さ倍増なんだろうね。

そうそう、昨日ね。
ゆちちゃんの「ぶりのすだち焼き」のレシピで
鰯のフィレでやってみたの(ぶり高くて買えない…)
もうめっちゃ美味しかった~!
ありがとうね(^_^)v
タレを煮詰めてもすだちの酸味が残って
凄く良かったです。

ホントに肌寒くなったよね。
今日は長袖にしちゃったよ。
お鍋が恋しい季節になってきたね。
季節の変わり目は体調崩しやすいから
ゆちちゃんも気をつけてね。

こんにちは♪

プチケーキみたいでかわいい!
身近な材料で手軽に作れるおかずが、やっぱなによりだよ~

こちらも今日、いきなり涼しいです。
子どもって絶対蒲団かけないから、寝巻きで調節しないとね。
風邪ひきがちな季節の変わり目、ゆちちゃんも無理しないようにしてね!

パイレックスの18cm角のスクエアー型っすね
かしこまりました
買います!!
あ!!ブラウニ用に18センチ角のやつあるけど
あれはフタがないからだめか、、

ってゆちさんはコー中だったのですねえ
ワシも冬はコー中になるよ

あれ、一回のみだすと常に飲みたくなるよねえ
でね、ウチのギャングは
なぜか、コーヒーのむとやたらハイテンションになるんだよ

◆みぃさまぁ~っ
あら!!やだっ!風邪ですか~?
半日休んで、復活って、、、、
みぃさま、早すぎます!!すごいなぁ~~

私も最近はよくダウン、、、家事ほぼ放棄することも
しばしば。。。それでもお家がどうにか稼動しているところを見ると、、
みんな成長してるな~~って^^うれしかったり。。
お大事にしてくださいね☆



◆つばささぁ~んっ
そうそう、、その時で色々と大変な事が違うんだよね~~
今はそのた~~っぷり眠ってくれている時に、、、
そして少し眠ってる時間が短くなってくると、今度は遊んでる間に。。。
うちはね~~歩行器を随分早くから乗せちゃって^^
2人ともすごい長い間、歩行器で遊んでたな~~
半年くらいでお座りが出来るよ~~になるとまたいちだんと泣く事も少なくなってくるんだよね~~~
その半年くらいまでが一番大変だったかな~~~?
首がすわるとオンブもできるねっ~~私は、上の子の時はオンブしながらキッチンに立ってる事、、良くあったよぉ~~~♪
そ~~するとすぐ寝ちゃうし、はかどったよぉ~~~♪
まだまだ試行錯誤だよねっ!!色々と楽しみながら頑張ってね~~

◆宙海ちゃ~んっ
わぁ~~すだち焼きつくって貰えて嬉しいっ~~~
そっか~~鰯でも美味しいんだねっ~~
良い事聞いちゃった^^そう!そのすだちの香りがほんとお魚を引き立てるんだよね~~!!
私もすごくお気に入りで、お友達にもお勧めしちゃったり(^_^;)。。。

今日は寒いね~~~朝起きて厚着しちゃった!!
この時期油断しちゃうと、風邪ひいちゃうんだよね!
宙海ちゃんも気をつけてねっ~~



◆asparaさぁ~んっ
そう!!子供は布団かけない!!
なのに、真夏に分厚い布団に包まって寝ようとしたり(--;)。。
昨日はさすがに窓を閉めてねたよ!今年初!!
今朝は寒くって、皆でクシャミしてたもんね~~

あ~~いよいよ秋だねっ~~~
asparaさんちの方も美味しいものがた~~くさんな時期だね!

◆王子さまぁ~~~~~~~~~っ
coayuちゃんはコーヒーで酔っ払っちゃうんだぁ~~
カフェインかなぁ~?元気でしょうかねっ~~?オーストラリアで~~

パイレックスのこの容器、、良いですよオレンジ色の蓋なんです!保存にも良いしっ☆
あ、、でもキャセロール持ってるんですよね~~
あれで良いですよ!!

今日は寒いです!もう完全ホットですね!

ただいまですぅ~☆

ただいまですぅ~。
宮古島から帰ってきましたぁ。
ゆちさんコメント本当に有難う御座いました。
すっごく嬉しかったです。

このハンバーグいいですね~。
簡単で美味しいなんて最高~♪
バーベキュー味は絶対子供ウケいいですよね。
キノコ入れても美味しそう。
さすが、ゆちさん☆

宮古島から帰ってきてこっちの寒さにビックリです。
ゆちさんも風邪引かないように気をつけてくださいね。
またゆっくり遊びにきま~す♪

応援クリックしておきま~す。

◆ロンバケさぁ~んっ♪
おかえり~~~~!!
どうだった~?宮古島??
いいなっ~~~いいな~~
沖縄、、高校の修学旅行以来、、行ってないよ~~~
んっ???どんだけまえぇぇ~~~??
きっと変ってるんだろうなぁ。。

お天気は良かった??沖縄の記事もうUPされてるのかな??(*^m^*)

ホント、寒くなってきたね。。今晩から長いズボンのパジャマ着てねるよ。。。お休みっ☆

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