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プロフィール

ゆち(木内由紀)

Author:ゆち(木内由紀)
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/フードコーディネーター
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞 エッセ レシピ 2014年9~掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて!料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢:昭和40年代生まれ
性別:女性 (東京都在住)
趣味:新作レシピを考える事
好きだったこと:水泳・水上スキー
家族:夫、元気すぎ男児2人

資格:フードコーディネーター*製パン講師
    栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

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2007年09月17日(月)

鶏肉オイスターご飯


まったりとしてしまった休日の夜は、おかずを一品減らしちゃおっかな~~~って気分にさせてくれる炊き込みご飯が嬉しいです。
パパ不在。。お休みの日のスーパーって混んでるし、、なるべく行きたくないのだけれど、、、牛乳が無かったので仕方なく。。。
安かったのは鶏むね肉~。よぉし~~これにしよっ♪。



■鶏肉オイスターご飯■

材料【米3合分】

・米:::::::::3合
・鶏むね肉::::::160g
・玉ねぎ:::::::50g
・オイスターソース::大さじ1+1/2
・紹興酒:::::::小さじ2
(酒でもOK)
・ごま油:::::::小さじ1
・スープ:::::::560cc
(中華だし半ネリタイプ小さじ1)


作り方

【1】米は研いでたっぷりの水に浸し、時間があれば炊く30分前にザルにあけておきます。
鶏肉は1cm強角に切り塩胡椒を軽くしておきます。

【2】釜に米、スープ、オイスターソース、紹興酒、ごま油を入れ混ぜ合わせます。米の上にみじん切りの玉ねぎ、鶏肉をのせスイッチオン!

【3】エスニック風の良い香りを楽しむのも調理のうち^^さぁ~~いっただきまぁす♪



鶏肉の出汁も一緒に炊き込んで、お米に旨さがたっぷり染み込んでるんです♪
こ~~ゆうゴロゴロお肉入りの炊き込みご飯はギャング達も大喜び^^。
ランチにトマト味、ケチャプ味にしても美味しいですよ~~~~♪

そんな、休日の夕食は、これに簡単レンジハンバーグとチンゲン菜と鮭のクリーム煮。それとお野菜足りなかったのでお味噌汁にたっぷりと。。。以上。

キッチン滞在時間約20分なり~~~~~(^_^;)


さぁ~~~明日は火曜日ですよ!!!と自分に言い聞かせ、チビのお弁当、そしてゴミだしを忘れないよ~~にしなくっちゃ☆

hatiお料理パワーをたっくさんありがとぉ~~

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○o。。o○o。。○○o。。o○o。。○○o。。o○o。。o○o。。o○o。。
今日も遊びに来て下さって、ありがとうございますっ!とっても嬉しいです♪♪ ゆち
○o。。o○o。。○○o。。o○o。。○○o。。o○o。。o○o。。o○o。。

コメント

鶏肉とオイスターソース

って、相性良さそうだよね~
私も休日や休日前は極力お買い物に
いかないようにしてるんだ~(〃 ̄ω ̄〃ゞ エヘヘ
駐車場も混むので・・・

↓ゆちちゃん、今度はキッチン収納なのね~
本の発売日が決まったら教えてね(^_-)-☆
また、参考にさせて貰うわ~~
☆⌒(*^-゜)bグッ!

↓またまたグラビア撮影だったのですね!!
もう~~スーパーアイドルなんだから!!

って、さ、、流し台の下なんか
うち見られたら、、つうか、扉あけたら
何でるかわかんねえっす


っって、あ!ワシは今日仕事でした~~

師匠はこういう炊き込みつくったときは
おかずはどうされてるのですか?

ゆちさ~~~~ん!こんにちはっ♪
ゆちさん、オイスターブームですね~♪炊き込みご飯にオイスターソースってちょっと中華な味になるのかしら・・・?ドキドキ。おいしそうですっ!今度やってみます~~~~~~(^^)

炊き込みご飯でおかず一品減らしちゃう気持ちって分かります~~~~!
これから秋の新米の炊き込みご飯がおいしい季節になりますね☆

PS:大好きなゆち様のページ、リンクさせて頂いてもいいですか・・・?

このご飯!きっと、きっと、栗もあいますよね。
オイスター風味v-10
近所ではごろごろと栗が拾える嬉しい季節、
うちにも大特売ムネ肉もいるので早速トライします♪
しかし、すごい手際ですね。。
やっぱりお料理上手は手際も素晴らしいですね。

ゆちさん、こんにちは!
またまた撮影だったんですね~☆
流しの下まで写しちゃうなんて…うちのキッチンじゃ絶対無理です(~▽~;)
というか、物がなさすぎて逆にスカスカなんですけどね|○-∀-|ニャハo
この炊き込みご飯、美味しそう~!
さっそく明日にでも作ってみようかな♪
なかなか厳しい残暑が終わらなくて…台所に立つのが辛いですよね(A-´д-)フゥ・・・
でも、今日は急にソース物が食べたくなったんで、スーパーでたこ焼き買ってきて、今おやつに食べてます(*^_^*)

オイスターソース、大好きです♪
炊き込みご飯にもいいなんて、目からウロコです。
おいしそう。。。

ポチっとしていきま~すv-353

◆らっこちゃ~んっ
やっぱりらっこちゃんもそぉ~~?
休日、、おまけにギャング達も一緒だと、、
買い物だけでドォ~~~っと疲れちゃうの(>_<)。。

え~~~参考にね、、ならないよぉ~~~(^_^;)。。



◆王子さまぁ~~~~~~~~~~~~~っ
あ~~~休日出勤ご苦労さまですぅぅ~~
うちのダンナ(¬_¬)の昨日帰ってきた時刻とちょ~~ど同じくらいだわっ~~

あ、、、炊き込みご飯の時はですねっ~~~
さっぱり系のお魚が多いんですけれど、、
この日は、、ここの記事中に書いてあります(¬_¬)。。
あ、、面倒だったんで、適当にしたご飯です。。

◆あいやこさぁ~んっ
あらっ(^_^;)。。私オイスター最近使ってるんですねぇ~~?
なんだか使う時は、同じパターンがついつい多くなったりして(^_^;)。。
自分じゃ~まぁ~~~ったく気づいてませぇん(>_<)

ホント!秋は美味しいものた~~くさんだものねっ~~
秋刀魚の炊き込みも食べたいなぁ~~☆
あいやこさんちのチビちゃん達も、炊き込み好きかしら~~?
3人もお子さん、、良いなっ~~~実は私も3人欲しかったんだぁ~~~☆もう駄目かなっ(^_^;)

リンク大歓迎です~~~きゃっ^^嬉しい~~ありがとぉ~~~~♪

◆hanakoさぁ~んっ
合いますねっ~~~栗!!きっときっと美味しいよねっ~~!!
え~~~~~~~~羨ましい♪♪もう栗がゴロゴロ落ちてるんだ~~!!
あ~~皮剥き、、大変なんだよねっ~~
でもやっぱり今年も1回は栗ご飯食べたいな~!!

あ、、、手際、、良くないです。。
だってだって、1つはレンジにお任せで、もう1つはジャーでしょ~~
鮭とチンゲン菜はホント簡単に出来ちゃうのだから。。。
手抜きなんだよ~~~(>_<)(>_<)

◆berry☆ちゃ~んっ
あ~~~なぁんにも参考にならないうちのシンク下。。
どぉ~~やって編集してくださるんだろっ(>_<)
私はね~~そのスカスカが理想だな~
結構使わなかったりするものが、奥にあったりするものね~~
これまた捨てられなかったり。。。。。

あ!berry☆ちゃん!!いっしょ~~!
私もねそのくらいの時期にソース系がすっごく食べたくって、、
〇ちゃんのソース焼きそばとか、たこ焼きとかお好み焼きとか。。。。
すっごくお世話になってました☆



◆うみさぁ~んっ
初めまして~
お料理を通じて、、、
こ~~やって新しいお友達が出来るって、本当に嬉しいな~~♪
うみさんって、すっごく可愛いお名前ですね。
やっぱりお料理がお好きな方なのでしょうね♪

これからも、一緒に美味しいお話し、、たくさん出来たら嬉しいです~~♪
初コメありがとうございます~~~~~~

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