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プロフィール

ゆち(木内由紀)

Author:ゆち(木内由紀)
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/フードコーディネーター
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞 エッセ レシピ 2014年9~掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて!料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢:昭和40年代生まれ
性別:女性 (東京都在住)
趣味:新作レシピを考える事
好きだったこと:水泳・水上スキー
家族:夫、元気すぎ男児2人

資格:フードコーディネーター*製パン講師
    栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

フードソムリエ


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2007年09月14日(金)

長いもにんにく醤油味


私、長いもの天ぷらが大好きで、結婚当初、、、食べ過ぎて気分が悪くなった事がありました(^_^;)
そんな大好きな長いも今日は素揚げ♪



■長いもにんにく醤油味■

材料【4人分】

・長いも::::::400g
・油::::::::適量
・にんにく:::::大1個
・醤油:::::::適量


作り方

【1】フライパンに多めの油を熱し、7mm程度の短冊切りにした長いもを両面こんがりと揚げ焼きします。

【2】長いもをあげ終わった油がまだ熱いうちに、余熱でにんにくのすりおろしを加え、ジュワ~~っと音を耳にします。(にんにくは焦げないよぉ~に。。揚げ油の火を消してから1分弱くらい立った頃を見計らって加えます)

【3】油の量より少し少なめの醤油を加え、良く混ぜ合わせ、熱々の長いもにとろ~~っとかけて頂きます。残りのガーリック醤油オイルは冷めてから保存し、ドレッシングやパスタ、炒め物、などなどお料理に重宝します~



今日もおつまみっぽいおかずですがっ、、(^_^;)。。

素揚げだけでも、すごく美味しいけれど、ガーリック醤油がこれまた合うんですよ~~
サクサクほくほくっ~~って長いもは、うちの人気者。すごい量をあっという間に食べられちゃうんですよね♪

ガーリック醤油オイルのおかず、次回に続きまぁす~~~~☆





hatiお料理パワーをたっくさんありがとぉ~~

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○o。。o○o。。○○o。。o○o。。○○o。。o○o。。o○o。。o○o。。
土日はどんな事をして過ごされるのでしょ~~~?みなさん!ステキな週末をお過ごし下さいね。

今日も遊びに来て下さって、ありがとうございますっ!とっても嬉しいです♪♪ ゆち
○o。。o○o。。○○o。。o○o。。○○o。。o○o。。o○o。。o○o。。

コメント

長いも

ゆちちゃ~ん、こんばんは~

長芋の焼いたのってシャキシャキして美味しいよね~
☆⌒(*^-゜)bグッ!
揚げたのもとっても美味しそうだわ~~
ガーリック醤油も今度試してみるね(^_-)-☆

↓のうなきゅうも美味しそうだわ~☆-( ^-゚)v

我が家は敬老の日の前倒しで明日は、
ランチを食べに行ってきま~すv(≧∀≦)v

ゆちちゃん、こんばんは☆
長芋、私も大好き~
何しても美味しいよね(゚▽゚*)♪
今も冷蔵庫に入ってるしぃ。

そうそう、ナナは公立小学校だよ~
こっち来て給食に、納豆も出るのに驚いたなぁ☆

明日から3連休、嬉しいね♪
明日は美容院に行ってくるよぉ。ルンルン
ゆちちゃんも楽しい連休を~~

そうか!!
世間は3連休なのですね

つうか、フライパンで素揚げはいいですねえ
面倒じゃなくっていいっす

こういうのはもっともっとワシもやらないとな、、

あ~~ワシは土日なんの予定もありません
墓参りいってこようかな、、

長芋と油って相性がいいですよね♪
大好きです♪

私はシンプルに醤油で・・・v-221

ゆちちゃん、こんちゃ!
長芋、素揚げ美味しいよね。大好き♪
おお~!にんにくと合わせたこと無かったから
一度やってみたい!
それにこれなら、油の処理せず、活用できていいね♪

長いも・にんにく・醤油味・ビール

ゆち姫、ご無沙汰申した。

すまん!

「長いもにんにく醤油味」は想像しただけでも美味いのに決まっている。

この画像の脇に冷えたビールがあると最高ですね。

東京の昨日は暑さがぶり返したようです。

仕事に追われて休みがありませんが、今日はダンスパーティがあるので、女房にお付き合いですよ。

ダンスのランクは上級者ですので、何人もの方とお相手をすることでしょう。
頑張ってきます。

ゆちさんって見かけによらず
サザエさんぽいとこもあるのね~。

これ、昨日早速作ってみたよ。
最近はもっぱら焼いてばっかりの長いもだったので
新鮮~♪
「このポテト美味しいなぁ」と夫が言うと
「長いもやってば」とすかさず子供達が…。ププッ。


◆らこちゃ~んっ
そっか~~明日は敬老の日だね!
ハムパパさんも幸せなんだな~~

らっこちゃんの手作りの美味しいものもい~~っぱい
いただける毎日。。。

もちつもたれつ、、でホントにステキな親子!!
とってもステキな関係に私は憧れるな~~



◆なーさ~~んっ
え~~~公立の小学校なのにぃぃ~~
お金持ちな都道府県なんだ!!
だってハーゲンダッツ、、、それに雪見大福、、
納豆にも驚くぅぅ~~~~
こ~~ゆう話しって面白いね!!

小さい声でだけれど、、こっちの給食は、、ちょっと、、だよ。。
おかず1品パンに牛乳、、そんな感じ。。ちょっと私もびっくりした。。
それでも子供は喜んでるけれどね~~

な~さん今頃髪の毛もすっきりして、きれいになってるんだろうなぁ~~
あ~~私も美容院行きたいよ~~~~~!!

◆王子さまぁ~~~~~~~~~~っ
あ~~私も、特に、なぁ~~んの予定も無いです。。
日月はダンナも会社ですしね~~

王子さまはい~~っつもお忙しいんで、たまには、なぁ~~んにも忘れちまって、、1日ぼぉぉぉ~~っとお過ごしになったりもどぉ~~でしょうかぁ??
って言っても、、1日サボっちゃうと自分にかかってくるんですよね~~
はい!分かります。。。
私、帰省した時に熱出ちゃって結局お墓参り行けなかったな~~~~~~~あ~お爺ちゃん怒ってるかな?

◆こうめさぁ~んっつ
こうめさんも長いも好きでしたよね~~^^
ヘルシー嗜好のこうめさんはシンプルにお醤油ですね~
確か煮物とかにも長いも入れるのですよね??
私にはそ~~ゆう発想がなかったから、、、
そ~~ゆうお話し聞くのってすごい楽しいです!

◆宙海ちゃ~んっ
そうそう!最初は油あげよ~~って思ってたけれど、、
その処理が面倒だったからね、、フライパンでも
ま~~ったく問題ないもんね~~
このにんにくオイルがね、、良いよ!
この後炒め物にも使っちゃった^^



◆yuki爺~~っ
こちらも昨日も今日も暑かったです!
うちはまだクーラーがついたまま(^_^;)。。。
困ったもんです~~

爺、、お仕事お忙しいのですね。。
それでもダンスは欠かさず~ステキですね~
共通の趣味☆

また爺とゆぅぅ~~っくりお話ししたいな~

◆coroさぁ~んっ
わっ、、早速嬉しい~!
トトさんと子供達の会話、、笑っちゃった^^
なんだか良いね~~そうゆうの!

えっ??見かけによらないって、、、、
私はね、、夫にはサザエさん、、、、ってず~~~~っと言われてるんだよ!!
とにかくね、、そそっかしいのよ。。私、、

ねばねば苦手な私も揚げたり焼いたりしてある山芋は好きです。
コレいいなぁー。
ちょっとまねしたい!
山芋を消費する献立を考えたらぜひつくります!

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