さあ〜今日から2学期!!また忙しい朝がはじまりました。
3回の「行ってきまぁ〜〜す!」を聞くと、シィ〜ンと静まったこのお部屋。。朝のお味噌汁に使った残りのお豆腐で、おやつを作りましょ〜〜〜〜☆
■お豆腐クッキー☆チョコ味■| 材料【約2.5cm角のスクエアー80枚分】 |
・薄力粉:::::::150g ・全粒粉:::::::80g ・豆腐(水切り後)::200g ・ココアパウダー:::大さじ2 ・砂糖::::::::80g ・バター:::::::70g ・ベーキングパウダー:小さじ2 ・塩:::::::::ひとつまみ |
| 作り方 |
【1】豆腐はザルにのせ、1時間強水切りをします。(急いでいる場合はキッチンペーパーに包んで電子レンジでチン冷まします) バターは1cm強角に切り冷蔵庫で冷やしておきます。
【2】薄力粉、全粒粉、ココア、塩、ベーキングパウダーは全て合わせ、フードプロセッサーをスイッチオン!バターも合わせスイッチオンサラサラに混ざればOK!
【3】水切りしたお豆腐も加え、スイッチオン、ひとつに纏まったらビニール袋やラップに取り出し、上からめん棒で7mm程度にのばします。冷蔵庫で1時間半程度、冷凍庫で40〜50分冷やします。
【4】冷蔵庫から取り出し、2.5cm角程度に包丁で切ります(どんな大きさでもOKですよ〜)。クッキングシートを敷いたテンパンに並べのせ、グラニュー糖を塗します。 170℃(余熱あり)のオーブンで25分焼いたら出来上がり〜〜〜 (生地はたくさん出来るので、半分冷凍にしておいても良いし、、半量で作ってもOKです〜〜) |
口に入れると、ほわぁ〜〜んとお豆腐の香り〜〜。甘さ控えめ、お豆腐の香りが広がります。
ちっちゃいから、、パクパク食べられちゃう、、、後から後から口に運ぶ、私とチビギャング。。。。
おせんべい感覚で、パクッと食べられるサイズにしても良かったかなっ〜〜。しっかり焼いてカリッとした食感も美味しいんです!
早めの夕食を食べ終わり、、、食後のデザート??にもなりました!
夏休み中に、1度も海に行ってなかった事に気がつき、思い立ったよ〜〜に、昨日の夕方からさぁ〜〜海へ!!
夕暮れ時の海を見て、ギャング達大はしゃぎ。。。こんなに海が近いのに、、、とパパと反省(^_^;)。。
「来年はもっとた〜〜くさん来ようね!〜」って皆で約束!温泉に入って帰ってきました。
いつの間にかセミの声が聞こえなくなっちゃったな〜〜♪

お料理パワーをたっくさんありがとぉ〜〜
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さぁ〜〜今週も張り切って行きましょ〜〜〜っ☆
今日も遊びに来て下さって、ありがとうございますっ!とっても嬉しいです♪♪ ゆち
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は料理コンテストサイトで、監修は服部幸應でございます。
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