お豆腐クッキー チョコ味♪

さあ〜今日から２学期！！また忙しい朝がはじまりました。
３回の「行ってきまぁ〜〜す！」を聞くと、シィ〜ンと静まったこのお部屋。。朝のお味噌汁に使った残りのお豆腐で、おやつを作りましょ〜〜〜〜☆



■お豆腐クッキー☆チョコ味■

材料【約2.5ｃｍ角のスクエアー８０枚分】

・薄力粉：：：：：：：１５０ｇ ・全粒粉：：：：：：：８０ｇ ・豆腐（水切り後）：：２００ｇ ・ココアパウダー：：：大さじ２ ・砂糖：：：：：：：：８０ｇ ・バター：：：：：：：７０ｇ ・ベーキングパウダー：小さじ２ ・塩：：：：：：：：：ひとつまみ

作り方

【１】豆腐はザルにのせ、１時間強水切りをします。（急いでいる場合はキッチンペーパーに包んで電子レンジでチン冷まします） バターは１ｃｍ強角に切り冷蔵庫で冷やしておきます。 【２】薄力粉、全粒粉、ココア、塩、ベーキングパウダーは全て合わせ、フードプロセッサーをスイッチオン！バターも合わせスイッチオンサラサラに混ざればＯＫ！ 【３】水切りしたお豆腐も加え、スイッチオン、ひとつに纏まったらビニール袋やラップに取り出し、上からめん棒で７ｍｍ程度にのばします。冷蔵庫で１時間半程度、冷凍庫で４０〜５０分冷やします。 【４】冷蔵庫から取り出し、2.5ｃｍ角程度に包丁で切ります（どんな大きさでもＯＫですよ〜）。クッキングシートを敷いたテンパンに並べのせ、グラニュー糖を塗します。 １７０℃（余熱あり）のオーブンで２５分焼いたら出来上がり〜〜〜 （生地はたくさん出来るので、半分冷凍にしておいても良いし、、半量で作ってもＯＫです〜〜）

口に入れると、ほわぁ〜〜んとお豆腐の香り〜〜。甘さ控えめ、お豆腐の香りが広がります。
ちっちゃいから、、パクパク食べられちゃう、、、後から後から口に運ぶ、私とチビギャング。。。。
おせんべい感覚で、パクッと食べられるサイズにしても良かったかなっ〜〜。しっかり焼いてカリッとした食感も美味しいんです！

早めの夕食を食べ終わり、、、食後のデザート？？にもなりました！



夏休み中に、１度も海に行ってなかった事に気がつき、思い立ったよ〜〜に、昨日の夕方からさぁ〜〜海へ！！
夕暮れ時の海を見て、ギャング達大はしゃぎ。。。こんなに海が近いのに、、、とパパと反省(^_^;)。。
「来年はもっとた〜〜くさん来ようね！〜」って皆で約束！温泉に入って帰ってきました。

いつの間にかセミの声が聞こえなくなっちゃったな〜〜♪


お料理パワーをたっくさんありがとぉ〜〜

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さぁ〜〜今週も張り切って行きましょ〜〜〜っ☆
今日も遊びに来て下さって、ありがとうございますっ！とっても嬉しいです♪♪　ゆち
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