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プロフィール

ゆち(木内由紀)

Author:ゆち(木内由紀)
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/フードコーディネーター
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞 エッセ レシピ 2014年9~掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて!料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢:昭和40年代生まれ
性別:女性 (東京都在住)
趣味:新作レシピを考える事
好きだったこと:水泳・水上スキー
家族:夫、元気すぎ男児2人

資格:フードコーディネーター*製パン講師
    栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

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2007年08月12日(日)

カリッカリお揚げといんげんの磯部かき揚げ  私、近況


わぁ~~ん(>_<)
暫くぶりです~~。更新の無い中、、遊びに来てくださった方。。。ごめんなさいっ~~ありがとう!!
訳は後ほどとしまして。。。。

これはお休み前に母と作ったかき揚げ。私はチクワとインゲンのかき揚げが大好きなのだけれど、
チクワが無かった日に油揚げとコンビに~~!!それがすっごく気に入ったんです♪



■カリッカリお揚げといんげんの磯部かき揚げ■

材料【4,5人分】


・いんげん(三度豆)::::::20本程度
・油揚げ::::::::::::1枚~2枚

・青海苔::::::::::::小さじ2~大さじ1程度
・お好み焼き粉+冷水::::::適量
(できれば長いもの入っているタイプ)
(なければ、天ぷら粉や薄力粉+とき卵+冷水などでOK)


作り方

【1】いんげんは3cm程度に切り、油揚げは1cm角程度に切ります。

【2】ボールに油揚げとインゲンを入れ、青海苔を加え、始めに粉を振りいれて余分な水分を吸わせます。水と粉を交互に足し、少し硬めに纏まる程度なゆるさにします。

【3】170℃の油でカラリと揚げたらできあがり~~



パクッと一口!みずみずし~いインゲンとその油揚げのカリッと食感とふわ~~っと大豆の香りに磯の香り~~~♪
いくつも食べたくなっちゃう美味しさです♪
お好み焼き粉で揚げた場合はそのままで美味しい~~。実家では天ぷら粉で、、つゆじゃなくって、是非是非お塩でどうぞ~~
山椒粉+お塩、昆布茶+お塩~~などなど優しい塩気で、いんげんと油揚げの美味しさをたっぷり味わってみてぇ~!!



随分更新が空いちゃいました。。火曜の午前中から激しい頭痛と嘔吐、、一緒に熱が出てきました。
次の日に高熱になって立てなくて救急車で病院に。。。結局帰宅後も薬を飲んでは熱が下がり、また高熱。。。。と繰り返し、、
昨日くらいから、やっと立てて、食事も少しづつ摂れるようになってきました。
まだまだ1日の殆どをベッドで過ごしているのですが、母が近くに居てくれているので、何の心配も無く静養しています♪
少しずつ元気になっているので、心配無用です~~~☆

週末には戻っての用事が色々と詰まっていますので、、頑張って治さなくっちゃ~~♪♪

きっと思うのですけれど、甘え病、、、怠け病(^_^;)。。。みたいなのなんだろなっ♪
実家に居ると、ついつい気が弛んでますからっ(*^^*)

次に更新の時は、元気いっぱいでみんなにお会いできまぁす~~~~待っててねっ~~~☆



hatiお料理パワーをたっくさんありがとぉ~~

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アップロードファイル8月28日(火曜)に、『先生のメロンパンと私のお料理のお教室』を開催する事になりました(残席若干です♪) 。
詳しくはこちら(HP)です♪



○o。。o○o。。○○o。。o○o。。○○o。。o○o。。o○o。。o○o。。
ギャング達はパパと一緒に、長野のおばあちゃんちで楽しく過ごしてます~~
帰るまでコメントは閉じて出かけてます~

こ~~~暑いと体も鈍ってきちゃいますね。。。お家の中でも熱中症になるそうです!どうぞ水分補給をこまめにね♪
上手にこの暑さとお付き合いして、夏を乗りこえよっ☆☆

今日もいらしてくれてありがとうございます。とぉっても嬉しいんです、、  ゆち
○o。。o○o。。○○o。。o○o。。○○o。。o○o。。o○o。。o○o。。

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