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プロフィール

ゆち(木内由紀)

Author:ゆち(木内由紀)
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/フードコーディネーター
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞 エッセ レシピ 2014年9~掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて!料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢:昭和40年代生まれ
性別:女性 (東京都在住)
趣味:新作レシピを考える事
好きだったこと:水泳・水上スキー
家族:夫、元気すぎ男児2人

資格:フードコーディネーター*製パン講師
    栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

フードソムリエ


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2007年08月03日(金)

ブルーチーズと赤ピーマンのヘルシーパスタ


姪達の居る横浜から帰ってきました。
ちょう~ど1つづつ違いの姪達と朝から寝るまでず~~~~~っと一緒の4人、、、
それはそれは、、賑やか過ぎるくらい賑やかな時間が流れて行きました。

IKEAに行ったら、ブルーチーズが安かったので、迷わずget♪♪
ブルーチーズ好きな父と一緒に~~~なんだかこっちに来てから別々メニューが続いてます。。。。。



■ブルーチーズと赤ピーマンのヘルシーパスタ■

材料【2人分】

・パスタ::::::::::::160g
・にんにくすりおろし::::::少々
・ブルーチーズ:::::::::80g
・バター又はオリーブオイル:::適量
・赤ピーマン::::::::::1個
・豆乳::::::::::::::90cc
・白ワイン:::::::::::大さじ1
・ブラックペッパー:::::::適量


作り方

【1】フライパンににんにくのすりおろしとバター又はオリーブオイルを加え火にかけます。
良い香りがして来たら、縦に線切りにした赤ピーマンを炒めます。
パスタを茹で始めます。

【2】ブルーチーズを加え、白ワインも加え木ベラで潰しながら滑らかにします。

【3】チーズが滑らかになったら、豆乳を注ぎ、混ぜ合わせながら火を通します。煮立つ前に火を止め、茹で上がったパスタに絡めできあがり~~~~



生クリームの代わりに残りの豆乳で♪ヘルシーを感じさせない美味しさ~~~~♪
今が旬な赤ピーマンの優しい~甘さがブルチーズの香りとホントに良く合うのです!!
赤ピーマンは緑色ピーマンの数倍の甘さ♪カロチンも豊富に含まれているし、、栄養価も高いんですよ~~~

あ~~~~~ゴクゴク~~~~ってスープにして飲みたいくらい!!たま~~に味わう贅沢なブルーチーズの美味しさたまりません~~~~~☆



チビチビプールに4人、、、こんなキュウ~~クツなとこでも楽しめる子供達。あそびの天才!!
サブプールは、、、、、ベビーバスじゃん(¬_¬)!!




hatiお料理パワーをたっくさんありがとぉ~~

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○o。。o○o。。○○o。。o○o。。○○o。。o○o。。o○o。。o○o。。
ギャング達夏休み中~~帰省中です♪ゆっくりペースで更新の中、遊びに来て下さってどうもありがとう!!

今日もいらしてくれてありがとうございます。とぉっても嬉しいんです、、  ゆち
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