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プロフィール

ゆち(木内由紀)

Author:ゆち(木内由紀)
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/フードコーディネーター
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞 エッセ レシピ 2014年9~掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて!料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢:昭和40年代生まれ
性別:女性 (東京都在住)
趣味:新作レシピを考える事
好きだったこと:水泳・水上スキー
家族:夫、元気すぎ男児2人

資格:フードコーディネーター*製パン講師
    栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

フードソムリエ


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2007年07月31日(火)

明太と豆乳の夏そうめん


お昼におばあちゃまが作ってくれた、白いフワフワパンの卵サンド、、、あっという間に売り切れご免。。。
ギャング達も大きくなって、、、、去年よりずっとたくさん食べます食べます!!
母の計算ミス、、私にまでは廻ってきませんでした(^_^;)

急遽作った即席そうめん!狙っていた明太子♪たっぷりと一緒にスープまで残さずゴクゴク~~~~っとね♪



■明太と豆乳の夏そうめん■

材料【2人分】

・そうめん::::::::4束
・明太子:::::::::1腹
・豆乳::::::::::180cc
・めんつゆ(濃縮タイプ)::大さじ1程度
・大葉::::::::::4,5枚
・すりごま::::::::適量


作り方

【1】そうめんを茹でている間に、大葉を線切り、明太子は包丁で1本筋を入れ、ラップの上で開き皮を除きます。

【2】茹で上がったそうめんは、水で洗い、しっかり冷やし水気を切り、器に盛ります。豆乳とつゆを合わせたものを注ぎ、明太、大葉、ゴマと一緒にいただきます~~~~



豆乳大好き!!つゆと合わせた冷たいスープは絶品!!明太子のピリッと感に大葉の香り~~~~
ここからは、どぉ~~ぞご想像してぇ~~~~☆

冷蔵庫に1本豆乳常備しておけば、パスタにスープにそうめんに、、冷たいぶっかけおうどんに。。。。とっても重宝しますよ~~~♪



どうしても作りたいパンがあって、今日は試作。。。実家では専用の霧吹き買う事から始めました♪久々に使った実家のオーブン、、、
ん~~~~~~ネンキものだけどしっかり働いてくれました^^よしよし。。。
まだまだ未完成の出来たてパン、、父とチビギャング並んで縁側で、、、おいしそぉ~~~に食べてくれてありがと♪




hatiお料理パワーをたっくさんありがとぉ~~

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アップロードファイル8月28日(火曜)に、『先生のメロンパンと私のお料理のお教室』を開催する事になりました。
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○o。。o○o。。○○o。。o○o。。○○o。。o○o。。o○o。。o○o。。
昨日は涼しい。。って言うより寒かったくらい、、今日はとっても過ごし易い気候でしたね~♪
梅雨明け前の静けさ。。。ですね~~
お腹をだして寝ちゃうと風邪ひいちゃいますよ~~~~~~~~~~
今日もいらしてくれてありがとうございます。とぉっても嬉しいんです、、  ゆち
○o。。o○o。。○○o。。o○o。。○○o。。o○o。。o○o。。o○o。。

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