セロリとトマトのスピードチキンカレー

３連休、、強風の中、大雨の中、そしてスカ〜〜ッと晴れた今日も、出たり入ったり、忙しない毎日を送っていました。
そんな今日の夕食も、、、、
はい、、、スピードクッキング(~_~;)。。。
ｋｉｙｏちゃんに頂いた有機野菜、セロリをたっぷり使った夏カレーです♪



■セロリとトマトのスピードチキンカレー■

材料【４人分】

・鶏もも肉：：：：：：：３００ｇ ・にんにく：：：：：：：１かけ ・セロリ：：：：：：：：２本（１７０ｇ葉も含む全て） ・トマト缶：：：：：：：１缶（４００ｇ） ・クミン：：：：：：：：小さじ１ （なくてもＯＫ） ・カレー粉：：：：：：：小さじ１ ・砂糖：：：：：：：：：小さじ１ ・固形ブイヨン：：：：：１個＋１／２個 ・ガラムマサラ：：：：：適量 （なくてもＯＫ）

作り方

【１】フライパンに油とにんにくのすりおろしを加え火にかけます。 良い香りがしてきたら、２ｍｍ程度にスライスした（葉の部分も細かく刻みます）セロリを加え炒めます。 【２】クミン、カレー粉を加え更に良く炒めます。セロリがしんなりとして来たら、トマト缶を崩し入れ、煮立ってきたら、砂糖、ブイヨンを加え２，３分煮立てます。 あれば仕上げにガラムマサラを加えると、更に美味しさアップします〜〜♪ 仕上げのガラムマサラをバター１０ｇ程度に豆乳（牛乳や生クリームでも美味しい）１００ｃｃ程度に変えると子供達の大好きな味に変身しますよ〜〜〜☆

うちのカレーには、必ずたっぷりなセロリの葉とトマトは必須！これを入れないとうちのカレーにはならないのですが、、、
今日は、その必須だけのカレー♪♪超手抜きで、煮込まずカレーだけれど、、セロリたっぷりがあっさりなのに、すごくコクウマのカレーに出来ました＾＾

いつものインド風のカレーみたいに色々スパイスも抜き！、、

作り始めてから、１０分もあれば出来上がっちゃうのが魅力的でしょ〜〜〜♪


これに、オクラを入れると、この前先生に教えて頂いた、南米の食べ物ガンボみたい！！
ガンボはカレーの風味はしないけれど、チリペッパーやパプリカが入るのです！
あ〜〜〜オクラ入れればよかったな〜〜〜


うちは、火曜と金曜がゴミの日。。。連休明けの火曜はどぉ〜〜〜してか恒例の様に、ゴミ捨てを忘れちゃう私。。。
皆さん〜〜〜明日は火曜日ですよ〜〜〜〜〜＾＾

お料理パワーをたっくさんありがとぉ〜〜

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今週も元気に行きましょ〜〜〜っ☆
今日もいらしてくれてありがとうございます。とぉっても嬉しいんです、、　　ゆち
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