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プロフィール

ゆち(木内由紀)

Author:ゆち(木内由紀)
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/フードコーディネーター
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞 エッセ レシピ 2014年9~掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて!料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢:昭和40年代生まれ
性別:女性 (東京都在住)
趣味:新作レシピを考える事
好きだったこと:水泳・水上スキー
家族:夫、元気すぎ男児2人

資格:フードコーディネーター*製パン講師
    栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

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2007年05月23日(水)

おかかバルサミコパスタ


パスタがすっごく食べたくって、、今日の1人ランチはパスタ。。
そぉ~~言えば土日が慌しくなってから、パスタを食べる機会が急に減ったものねっ~~~
いつもパスタをいれておくアルミ缶のストックを見てみたら、、セ~~~~~フ♪
1人前だけ残ってた(^^)v



■おかかバルサミコパスタ■

材料【1人分】

・パスタ::::::80g
・オリーブオイル::大さじ1強
・にんにく:::::少々
・バルサミコ酢:::大さじ1強
・砂糖:::::::小さじ1/4
・クレイジーソルト:一振り
(又は塩)
・かつお節:::::たっぷり~
・生ハム::::::お好みで少量
・三つ葉、大葉など:お好みで


作り方

【1】パスタを茹ではじめます。
フライパンにオリーブオイルとにんにくのすりおろしを加え、火にかけます。
良い香りがしてきたら、バルサミコ酢、砂糖を加え、1分程度煮詰めます。

【2】茹で上がったパスタと茹で汁、おかかたっぷりを(1)に絡めできあがりぃ~~~。三つ葉とも良く合います!



絵文字名を入力してください出かける前30分、、色々したい事もあったので、半分だけ食べて残りは帰ってから食べよう!!って思っていたのに、
ラップかけてから、、やっぱり食べたい!!
お行儀わるいけれど、、身支度しながら、食べてました。後引く旨さです^^アップロードファイル、、

バルサミコ大好き!!このさっぱりパスタは夏のあつぅぅい日にもいいなぁ~~♪
コンロに張り付いてる時間もわずかだもんッアップロードファイル

これだけでも、すごく美味しいのだけれど、、
冷凍してあった生ハムを、自分だけの為に少々解凍^^一緒に食べました。
生ハムが一緒の場合は、最後の塩一振り、、いらないで~す~絵文字名を入力してください

かつおはたっぷり~~たぁっぷりと、大葉や三つ葉、、もっちろんバジルにも合います!!



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○o。。o○o。。○○o。。o○o。。○○o。。o○o。。o○o。。o○o。。
今日もいらしてくれてありがとうございます。とぉっても嬉しいんです、、  ゆち
○o。。o○o。。○○o。。o○o。。○○o。。o○o。。o○o。。o○o。。

コメント

ゆちちゃん、(* ^-^)ノ(* ^-^)ノこんばんわぁ♪
またまた御無沙汰しています。
今、まとめて見せてもらったよ。
ゆちちゃん、凄い!
ゆちちゃんのお料理雑誌に載っちゃうのね。
楽しみにしてるね(^^)

バルサミコとおかかって美味しそうな組み合わせだね_〆(。。)メモメモ…
今度やってみるね。
そうそう、餃子メンチ作ってみたの。
めっちゃ美味しかった~♪
家族にも大好評でまた、作ってコールがかかったよ。
また、編集したらアップしますので
その時はお知らせしますね(^_^)v

ゆちちゃん、こんばんは~。
大好きなバルサミコ、おかかとあわせてパスタ~~!!うっわぁ~、気になる・気になる~~。
材料もあるものやし~^^
パパッと作れちゃいそうやねぇ。
ぽわ吉が幼稚園に行ってるときの、1人昼食にいいかなぁ^^
こんな斬新な組み合わせ思いついちゃうなんて、ゆちちゃん、すごすぎっ!!
思いついた時って、やっぱりめっちゃうれしい~~??よねぇ^^

はじめまして(*^。^*)

e-257はじめまして。
すべておいしそうなものばかりですね。
ポークソテーを探していて、ゆちさんのブログと巡り会いました。
これからもたくさんのお料理楽しみにしています。
雑誌に載るなんて本当にすごいわあ~
また遊びに来ます。

我が家も…

我が家の夕飯もパスタでしたhttp://blog48.fc2.com/image/icon/i/F995.gif" alt="" width="12" height="12" class="emoji">

で、太郎君の13回目のBirthdayだったので
ケーキhttp://blog48.fc2.com/image/icon/i/F8E7.gif" alt="" width="12" height="12" class="emoji">買ってきてお祝いしましたhttp://blog48.fc2.com/image/icon/i/F992.gif" alt="" width="12" height="12" class="emoji">
次郎君企画で…
太郎君、大満足でしたhttp://blog48.fc2.com/image/icon/i/F991.gif" alt="" width="12" height="12" class="emoji">

ところで、パスタの一人前って80グラムなんですか?
夕べも3人で400グラムいただいちゃいましたが…http://blog48.fc2.com/image/icon/i/F9AC.gif" alt="" width="12" height="12" class="emoji">

あ~~師匠ワシねえ
バルサミコっていまひとつうまく使いこなせないんですよ

そうか、
お砂糖と煮詰めてソースにするっていうのがいいのですね

あ!!そうだ
師匠、せっかくだから、これからも
ちょくちょくバルサミコ入門編
オネガイシマ~~ス

って、ちょ、ちょっと失礼だったかな、ワシ(汗)

こんにちは♪

ゆちさん、こんにちは!今日もお天気がよくって気持ちがいいですね~!毎日、ビール日和です~!!(^^)d 私もパスタが大好きで、こんな暖かい日には、トマトの冷製カッペリーニをよく作ります。自分で作ると、超大盛りになるんですけどね(((^_^;)食がすすむ、すすむ~!!! PS私のアドレス変わりました。

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◆宙海ちゃぁ~~んっ
こんばんは~~♪
わぁ~~うれしいっ~
餃子メンチ♪作ってくれたのねっ~~
みんなに喜んでもらえて、私まで嬉しいっ!!
ありがとぉぉ~~

宙海ちゃんちはうちの3倍くらいの量、、平らげちゃいそうだねっ~~
作る方は大変だけれど、張り合いもあるし、、
喜んで貰えると、、3倍の喜び感じちゃうんだろうなぁ~~



◆ぽわ子ちゃぁ~~んっ
うんうん!!嬉しいんだよねっ~~
寝るときに浮かんだりすると、、
起き上がって作りはじめちゃう勢い、、
忘れないよぉ~~にメモしに起きてきたりねっ~~
掃除わすれて、キッチンに立ってる事がだぁ~いすき!
あ~~家事ってお料理だけだったらいいのにぃ~~
なぁんて、、思うよねっ~~??

ぽわ子ちゃんも、もう昼間にはぴよ子ちゃんと2人
だけの生活なんだねっ~~
もう慣れたかなぁ~~?
ぽわ吉くんの帰りを首ながぁくして待ってるのかなぁ~~??

◆CANDYさぁ~んっ
わぁ~~初めまして~~♪
偶然の出会い!!運命感じます~~
遊びに来てくれて、出会えて嬉しいです!!
どうもありがとぉ!
ポークソテーに感謝だなっ~~^^

雑誌と言っても、、そぉ~~大それた事じゃないんです(^_^;)
最初で最後であろうはずの体験を、、
すごく楽しく経験できて、、嬉しくって^^

思いつきのお料理ばっかりだけれど、、
CANDYさんも、きっとお料理がお好きな方なのでしょうねっ~~~
どうぞ、仲良くして下さい~~^^



◆こうめさぁ~~んっ
次郎くんの太郎君へのお思いやり、、
兄弟仲良しって、母は嬉しくって、幸せですよね☆☆
太郎君、次郎君くらいになっても喧嘩とかって??
するのですかねっ~~?
取っ組み合いなんてしたら、、恐ろしそうですが~~

パスタはだいたい、お店で上品に出てくるのは、80g、、
大盛りってして100gくらいなのかなぁ~~??
私は、80gくらいが丁度なのですけれど、、
あ~~こうめ家の400g、、、はい!!想像範囲内に
なってきましたが、、、
しかぁし、、、、凄いですね~~~
タロジロおそるべし、、、、、(~_~;)(~_~;)

◆王子さまぁ~~~~~~~~っ
バルサミコ、、うちでは飛ぶよぉ~~に
消費されて行ってますよぉ~~
オリーブオイルと合わせるだけで、、ウマウマなのですけれど~~
そっか~~王子さまんちはオイル系も控え気味ですものねっ~~
フライとかにそのままかけたり、カリカリベーコンとサラダと一緒に~~
とか、、
あ~~やっぱ、、油と相性が良いわけなのかなぁ~~

王子さまには、宿題をたぁくさん頂いている訳で、、
パイも作らなくっちゃだし、、あれっ??
あとなんだったっけかなぁ~~~?
作りたいものだらけで、、訳分からなくなってる
今日この頃です、、もぉ~~少し1日が長ければいいのにっ。。。

よしっ!!きぃ~~めたっ~~☆
今週はバルサミコメニューを1品、、考えますっ^^
あ~~揚げれんこんのバルサミコ和えも旨いんですよ~~

◆みゆちゃぁ~んっ
こんばんは~~
みゆちゃん♪元気そうで^^
よかった^^うれしいなぁ~
ビール片手に冷製パスタ食べてるみゆちゃん♪
想像中♪

って、、え~~~毎日ビール片手なのぉ~~
いいなぁ~~ビールをグビグビって飲めるのぉ~~
カッコいいよぉ~~
お酒飲めない、、かっちょ悪い、、私(~_~;)。。。

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