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プロフィール

ゆち（木内由紀）

Author:ゆち（木内由紀）
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞　エッセ レシピ　2014年9～掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ　ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて！料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢：昭和40年代生まれ
性別：女性　(東京都在住)
趣味：新作レシピを考える事
好きだったこと：水泳・水上ｽｷｰ
家族：夫、元気すぎ男児2人

資格：ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ*製パン講師
　　　　栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

フードソムリエ



掲載，出演のお知らせ

■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'10.3月号掲載
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'09.12月号掲載
■学研「もやしﾚｼﾋﾟ226品」協力
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'09.09月号掲載
■日清ｵｲﾘｵ豆乳CMに出演させて頂いてます
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'09.06月号掲載
■かつみさゆりさんが撮影に来て下さいました
■読売テレビ【ﾆｭｰｽten!】出演
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞQ掲載
■イーバランスダイエット
■ママchan2月号
■学研 おはよう奥さん'08 12月号
■学研 おはよう奥さん'08 9月号
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'08.05月号掲載
■毎日放送【みかさつかさ】出演
■学研 おはよう奥さん'07 12･1月号
■学研 おはよう奥さん'07 8月号
■mama's cafe Vol.6掲載
■ハインツ
■bs-iテレビ番組「ブロガル」
■朝日新聞近畿/関東・生活面
■私の菜園(新企画)2006No.2
■鎌田商事第3回ﾚｼﾋﾟｺﾝﾃｽﾄ
■鎌田商事第4回ﾚｼﾋﾟｺﾝﾃｽﾄ


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2007年05月23日(水)

おかかバルサミコパスタ


パスタがすっごく食べたくって、、今日の１人ランチはパスタ。。
そぉ～～言えば土日が慌しくなってから、パスタを食べる機会が急に減ったものねっ～～～
いつもパスタをいれておくアルミ缶のストックを見てみたら、、セ～～～～～フ♪
１人前だけ残ってた(^^)v



■おかかバルサミコパスタ■
材料【１人分】

・パスタ：：：：：：８０ｇ
・オリーブオイル：：大さじ１強
・にんにく：：：：：少々
・バルサミコ酢：：：大さじ１強
・砂糖：：：：：：：小さじ１／４
・クレイジーソルト：一振り
（又は塩）
・かつお節：：：：：たっぷり～
・生ハム：：：：：：お好みで少量
・三つ葉、大葉など：お好みで


作り方

【１】パスタを茹ではじめます。
フライパンにオリーブオイルとにんにくのすりおろしを加え、火にかけます。
良い香りがしてきたら、バルサミコ酢、砂糖を加え、１分程度煮詰めます。

【２】茹で上がったパスタと茹で汁、おかかたっぷりを（１）に絡めできあがりぃ～～～。三つ葉とも良く合います！



絵文字名を入力してください出かける前３０分、、色々したい事もあったので、半分だけ食べて残りは帰ってから食べよう！！って思っていたのに、
ラップかけてから、、やっぱり食べたい！！
お行儀わるいけれど、、身支度しながら、食べてました。後引く旨さです＾＾アップロードファイル、、

バルサミコ大好き！！このさっぱりパスタは夏のあつぅぅい日にもいいなぁ～～♪
コンロに張り付いてる時間もわずかだもんッアップロードファイル。

これだけでも、すごく美味しいのだけれど、、
冷凍してあった生ハムを、自分だけの為に少々解凍＾＾一緒に食べました。
生ハムが一緒の場合は、最後の塩一振り、、いらないで～す～絵文字名を入力してください♪

かつおはたっぷり～～たぁっぷりと、大葉や三つ葉、、もっちろんバジルにも合います！！



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今日もいらしてくれてありがとうございます。とぉっても嬉しいんです、、　　ゆち
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コメント

ゆちちゃん、(* ^-^)ノ(* ^-^)ノこんばんわぁ♪
またまた御無沙汰しています。
今、まとめて見せてもらったよ。
ゆちちゃん、凄い！
ゆちちゃんのお料理雑誌に載っちゃうのね。
楽しみにしてるね(^^)

バルサミコとおかかって美味しそうな組み合わせだね＿〆(。。)メモメモ…
今度やってみるね。
そうそう、餃子メンチ作ってみたの。
めっちゃ美味しかった～♪
家族にも大好評でまた、作ってコールがかかったよ。
また、編集したらアップしますので
その時はお知らせしますね(^_^)v
    | 2007/05/23 21:25 | 宙海 #9PB4HJUs URL [ 編集 ]

ゆちちゃん、こんばんは～。
大好きなバルサミコ、おかかとあわせてパスタ～～！！うっわぁ～、気になる・気になる～～。
材料もあるものやし～＾＾
パパッと作れちゃいそうやねぇ。
ぽわ吉が幼稚園に行ってるときの、1人昼食にいいかなぁ＾＾
こんな斬新な組み合わせ思いついちゃうなんて、ゆちちゃん、すごすぎっ！！
思いついた時って、やっぱりめっちゃうれしい～～？？よねぇ＾＾
    | 2007/05/23 23:41 | ぽわ子 #- URL [ 編集 ]

はじめまして(*^。^*)

e-257はじめまして。
すべておいしそうなものばかりですね。
ポークソテーを探していて、ゆちさんのブログと巡り会いました。
これからもたくさんのお料理楽しみにしています。
雑誌に載るなんて本当にすごいわあ～
また遊びに来ます。
    | 2007/05/23 23:45 | CANDY #Z3Uyb/tg URL [ 編集 ]

我が家も…

我が家の夕飯もパスタでしたhttp://blog48.fc2.com/image/icon/i/F995.gif" alt="" width="12" height="12" class="emoji">

で、太郎君の１３回目のBirthdayだったので
ケーキhttp://blog48.fc2.com/image/icon/i/F8E7.gif" alt="" width="12" height="12" class="emoji">買ってきてお祝いしましたhttp://blog48.fc2.com/image/icon/i/F992.gif" alt="" width="12" height="12" class="emoji">
次郎君企画で…
太郎君、大満足でしたhttp://blog48.fc2.com/image/icon/i/F991.gif" alt="" width="12" height="12" class="emoji">

ところで、パスタの一人前って８０グラムなんですか？
夕べも３人で４００グラムいただいちゃいましたが…http://blog48.fc2.com/image/icon/i/F9AC.gif" alt="" width="12" height="12" class="emoji">
    | 2007/05/24 06:23 | こうめ #vvJ4OpLQ URL [ 編集 ]

あ～～師匠ワシねえ
バルサミコっていまひとつうまく使いこなせないんですよ

そうか、
お砂糖と煮詰めてソースにするっていうのがいいのですね

あ！！そうだ
師匠、せっかくだから、これからも
ちょくちょくバルサミコ入門編
オネガイシマ～～ス

って、ちょ、ちょっと失礼だったかな、ワシ（汗）
    | 2007/05/24 13:45 | eye王子 #- URL [ 編集 ]

こんにちは♪

ゆちさん、こんにちは！今日もお天気がよくって気持ちがいいですね～！毎日、ビール日和です～！！(^^)d 私もパスタが大好きで、こんな暖かい日には、トマトの冷製カッペリーニをよく作ります。自分で作ると、超大盛りになるんですけどね(((^_^;)食がすすむ、すすむ～！！！ PS私のアドレス変わりました。

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます
    | 2007/05/24 16:26 | # [ 編集 ]

◆宙海ちゃぁ～～んっ
こんばんは～～♪
わぁ～～うれしいっ～
餃子メンチ♪作ってくれたのねっ～～
みんなに喜んでもらえて、私まで嬉しいっ！！
ありがとぉぉ～～

宙海ちゃんちはうちの３倍くらいの量、、平らげちゃいそうだねっ～～
作る方は大変だけれど、張り合いもあるし、、
喜んで貰えると、、３倍の喜び感じちゃうんだろうなぁ～～



◆ぽわ子ちゃぁ～～んっ
うんうん！！嬉しいんだよねっ～～
寝るときに浮かんだりすると、、
起き上がって作りはじめちゃう勢い、、
忘れないよぉ～～にメモしに起きてきたりねっ～～
掃除わすれて、キッチンに立ってる事がだぁ～いすき！
あ～～家事ってお料理だけだったらいいのにぃ～～
なぁんて、、思うよねっ～～？？

ぽわ子ちゃんも、もう昼間にはぴよ子ちゃんと２人
だけの生活なんだねっ～～
もう慣れたかなぁ～～？
ぽわ吉くんの帰りを首ながぁくして待ってるのかなぁ～～？？
    | 2007/05/27 22:53 | ゆち #- URL [ 編集 ]

◆CANDYさぁ～んっ
わぁ～～初めまして～～♪
偶然の出会い!!運命感じます～～
遊びに来てくれて、出会えて嬉しいです！！
どうもありがとぉ！
ポークソテーに感謝だなっ～～＾＾

雑誌と言っても、、そぉ～～大それた事じゃないんです(^_^;)
最初で最後であろうはずの体験を、、
すごく楽しく経験できて、、嬉しくって＾＾

思いつきのお料理ばっかりだけれど、、
CANDYさんも、きっとお料理がお好きな方なのでしょうねっ～～～
どうぞ、仲良くして下さい～～＾＾



◆こうめさぁ～～んっ
次郎くんの太郎君へのお思いやり、、
兄弟仲良しって、母は嬉しくって、幸せですよね☆☆
太郎君、次郎君くらいになっても喧嘩とかって？？
するのですかねっ～～？
取っ組み合いなんてしたら、、恐ろしそうですが～～

パスタはだいたい、お店で上品に出てくるのは、８０ｇ、、
大盛りってして１００ｇくらいなのかなぁ～～？？
私は、８０ｇくらいが丁度なのですけれど、、
あ～～こうめ家の４００ｇ、、、はい！！想像範囲内に
なってきましたが、、、
しかぁし、、、、凄いですね～～～
タロジロおそるべし、、、、、(~_~;)(~_~;)
    | 2007/05/27 23:00 | ゆち #- URL [ 編集 ]

◆王子さまぁ～～～～～～～～っ
バルサミコ、、うちでは飛ぶよぉ～～に
消費されて行ってますよぉ～～
オリーブオイルと合わせるだけで、、ウマウマなのですけれど～～
そっか～～王子さまんちはオイル系も控え気味ですものねっ～～
フライとかにそのままかけたり、カリカリベーコンとサラダと一緒に～～
とか、、
あ～～やっぱ、、油と相性が良いわけなのかなぁ～～

王子さまには、宿題をたぁくさん頂いている訳で、、
パイも作らなくっちゃだし、、あれっ？？
あとなんだったっけかなぁ～～～？
作りたいものだらけで、、訳分からなくなってる
今日この頃です、、もぉ～～少し１日が長ければいいのにっ。。。

よしっ！！きぃ～～めたっ～～☆
今週はバルサミコメニューを１品、、考えますっ＾＾
あ～～揚げれんこんのバルサミコ和えも旨いんですよ～～
    | 2007/05/27 23:07 | ゆち #- URL [ 編集 ]

◆みゆちゃぁ～んっ
こんばんは～～
みゆちゃん♪元気そうで＾＾
よかった＾＾うれしいなぁ～
ビール片手に冷製パスタ食べてるみゆちゃん♪
想像中♪

って、、え～～～毎日ビール片手なのぉ～～
いいなぁ～～ビールをグビグビって飲めるのぉ～～
カッコいいよぉ～～
お酒飲めない、、かっちょ悪い、、私(~_~;)。。。
    | 2007/05/27 23:09 | ゆち #- URL [ 編集 ]

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