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プロフィール

ゆち(木内由紀)

Author:ゆち(木内由紀)
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/フードコーディネーター
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞 エッセ レシピ 2014年9~掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて!料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢:昭和40年代生まれ
性別:女性 (東京都在住)
趣味:新作レシピを考える事
好きだったこと:水泳・水上スキー
家族:夫、元気すぎ男児2人

資格:フードコーディネーター*製パン講師
    栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

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2007年05月15日(火)

しらすピーマンの塩焼き


うちでは、小松菜と同じくらい良く食べるピーマンです。
いつも細めの線切りにしてたっぷり食べます。今日は初めにカリッと焼いて香ばしくしたしらすと一緒に、シンプルにごま塩味に~~
しらすの旨さで、いっくらでも食べられちゃいます~~~



■しらすピーマンの塩焼き■

材料【4人分】

・ピーマン:::::::大5個
・しらす::::::::30g
・塩::::::::::ひとつまみ~ふたつまみ
・ごま油::::::::小さじ1


作り方

【1】ピーマンは縦半分に切り、細めの線切りにします。

【2】フライパンに油を熱ししらすを加えて、うっすら茶色になってカリッとするまで炒ります。
しらすはフライパンの淵によせ、ピーマンを加え炒めます。ピーマンがお好みの柔らかさになったら、火を止め、塩を振りいれます。

【3】火を止め、少し粗熱がとれてから、ごま油を廻しいれ、はいっ♪できあがりぃ~~~



ごま塩味って言っても、大好きなごま油の風味♪お好みで炒り胡麻もプラス☆

ピーマンは生でも美味しいお野菜だから、火の通し具合はお好みです♪。ギャング達は良く炒めて、甘みが増して、少し柔らかいくらいが大好き!
パパは、さっと火を通して、シャキっと苦味を感じるくらいが好きみたい☆☆

ピーマン1袋に入ってる数って、大体多くて5個、、、いっつもこれじゃあ足りないくらい。。でも2袋だと多いのよねっ、、
買うときは悩むところです。

今日のは、しらすのカリッカリもお好みだった様、、
案の定、、、、ギャング達「もっとピーマンちょうだい~~~」でした。。。
ピーマンばっかり食べてると蛙になっちゃうので、今日はおしまいsmile~~~」って言ったら、、、
2人で、ゲロッツゲロッツって言ってました



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○o。。o○o。。○○o。。o○o。。○○o。。o○o。。o○o。。o○o。。
今日もいらしてくれてありがとうございます。とぉっても嬉しいんです、、  ゆち
○o。。o○o。。○○o。。o○o。。○○o。。o○o。。o○o。。o○o。。

コメント

くくくっ♪
いちばんのりかな♪
私は、ピーマンはサッと炒めてシンプルに醤油で味付け!が好きです♪
千切りして、生でサラダも好きですけど・・

じゃこにごま塩ですか
これもあっさりして好きになるかも・・・♪

ゆちちゃん、こんばんは☆
ピーマンがたっぷり食べれるね!
うちのナナもピーマン好きなので
作ってみたいな(*^_^*)
FPで千種焼き作ったんだけど、
ピーマン入れて色もキレイだしおいしかったぁ。

これは、大歓迎っす!!
こういうのがいいんですよ、すぐできるの
切って炒めてって、
これは平日メニューです

って、ピーマン食べるとカエルになるのかぁ、、

そうそう、ウチのお隣さんが、外に
サンショウの木を置いてるんですよ
で、ワシ毎日見てるんですよ
キレイな虫がきてないかなって

でもね、きてないっすよ虫、
大丈夫っぽいけどなあ、、(汗)

ゆちさん、こんにちはi-236
昨日「ごまとひじきのじゃが芋サラダ」作ってみました~☆
2人分でじゃが芋1個で作ったし、調味料もかなり適当に入れちゃったんで、ゆちさんのお味とは遠くなってしまったかもしれないけど(練りゴマもなかったし)
でも美味しかったです~i-234
主人も「美味し~」って食べてました!
ピーマン、最近はうちの冷蔵庫に常備してます。
主人はこういうメニューは箸休め程度にちょこっとあるのがいいって言うんですけど、そんなあなたには野菜をいっぱい食べて欲しい!ってことで、モリモリ作って食べさせようと思いますi-278
ゆちさんちのギャングズは坊主くんなんですね~。
主人も、子供が出来たら男の子は坊主だ~って言ってるんですよi-179

こんにちはhttp://blog48.fc2.com/image/icon/e/266.gif" alt="" width="14" height="15" class="emoji">
ピーマン大好きなチビchanたち、すごいですね!我が家の娘は最近やっと食べられるよいになりました。

◆こうめさぁ~~んっ
こうめさんちは、、それはそれは、、
絶対に1袋のピーマンじゃ足りないですねぇ~~(~_~;)、、
やっぱり炒めるより、生でかさを増やすとか??
なんだか、いっつもお話ししている、おだやかぁ~~な
こうめさんに、ガッツリガッツリ食べている、大きな男の子が居るのが、、、
どぉぉ~~~しても想像できない私なんです♪

◆なーさぁ~んっ
フープロ大活躍してるんだねっ~~

ねぇねぇ、、ところで、千種焼きって??
なにぃ~~??
私初耳だったりして~~(~_~;)。。
フープロ使うって事は、ミンチにするんだよねっ~
なんだかおいしそぉ~~~緑もすごく綺麗そぉ~~

、、、って勝手に想像中。。。。。^^



◆王子さまぁ~~~~~~~っ
あ~~~
山椒の木をねっ~~
あまぁ~~く見たらいけないそうですよ~~

造園屋サンのアドバイスでは、卵の時に見つけなさい!
って、、、
でもねっ、、卵がこれがまた見つけにくいんだそうですよ~~
、、、って事はですね、、卵を見落とすと、、、
プワァァァァ~~~~っと綺麗な毛虫くんだらけに
なるそぉ~~ですよ。。

あ~~~私、、今、、書きながら想像しただけで、気分が悪くなってきました。。

そ~なったら、宅急便で王子家に移管させて頂きたく、、、、

◆berry☆さぁ~~んっ
berry☆さん!!また早速じゃが芋、、作ってくれたのねっ~~
いっつもいっつも、嬉しい感想を聞かせてくれて、
ありがとぉ~~^^☆☆
ご主人、、お野菜は苦手な方なのかなぁ??
そう!!そんなご主人にはガッツリと食べさせてあげてねっ~~
これも、きっとガツガツいけちゃうよ~~~火を通して少し柔らかくすると、ホントいっくらでも食べられちゃうもんね~~

berry☆さんは、男の子と女の子。。どっちが欲しいのかなぁ??
私はねっ、、絶対に女の子2人!ってきめてたのにぃ!!
まったく。。。あ~~女の子欲しいなぁ~~~



◆nagomiさぁ~~んっ

え~~そうなのですねっ~~
でも、大人になってから、今まで嫌いだったものが
食べられるって凄い!!
nagomiさんの腕ですよねっ~~

私も、春菊や三つ葉、大葉、、、これらの香草は
大人デビュー~~
あ~~~セロリもです!!
やっぱり、この旨さは大人味ですよねっ~~~

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