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たけのこの大葉和え

ベランダの山椒～青々と輝いてます！
先日頂いた筍。。木の芽和えにしたいところだったのですが、ギャング達、、山椒の香りちょっと苦手みたい～～なので、大人だけで楽しみました。
残りは、丁度あった大葉たくさんで、木の芽和えの雰囲気に♪♪これはギャング達にも大人気！
【あ、、この写真、ちょっと目を放してたら、パチパチと撮ってました。パパの撮影～～なんだか上手い(~_~;)】



■たけのこの大葉和え■

材料【４人分】

・たけのこ水煮：：：：：：：３５０ｇ ・だし汁：：：：：：：：：：１００ｃｃ ・砂糖：：：：：：：：：：：小さじ１ ・薄口醤油：：：：：：：：：小さじ１／２ ・酒：：：：：：：：：：：：小さじ１ ☆だし汁：：：：：：：：３０ｃｃ ☆大葉：：：：：：：：：１０枚 ☆みそ：：：：：：：：：小さじ１＋１／２ ☆オリーブオイル：：：：大さじ２ ☆にんにくすりおろし：：少々（香り程度） ☆砂糖：：：：：：：：：ひとつまみ

作り方

【１】たけのこは、穂先は繊維に直角に、残りは繊維にそって輪切りにし、一口大に切ります。 小さめのフライパン（鍋でも良いです）にだし汁と一緒に入れ、火にかけます。煮立ってきたら、砂糖、薄口醤油、酒の順に加え、煮汁が殆どなくなるまで煮含めます。 【２】☆は全て合わせ、フードプロセッサーにかけるか、無い場合は、大葉をみじん切りにしてからすり鉢ですり、☆印の材料を全て合わせ良く混ぜ合わせます。 【３】（１）のたけのこに、（２）を合わせ、できあがりぃ～～～

大葉とお味噌に、オリーブオイルの組み合わせ、大好きです！
和？？イタリアン？？って香りのたけのこの器は、お箸がひっきりなしに訪問してました♪

やっぱり旬の味は美味しいですねっ～～香りも歯ごたえも、、、、今のうちにたくさん食べたいなぁ～～～♪

新筍のアク抜き（茹で方）の方法は、、、、、
是非、、私の大好きなパンの先生、、、
カマッチョママのCOOKPAD『新筍の茹で方＆木の芽あえ』をご参考にされて下さい♪
写真付きで、とっても詳しく、分かり易く載っています☆☆

今日も、カマッチョママ先生に、いっぱいいっぱい教えて頂きました！
今日はねっ、、パン作りの環境から教わりました。パンってすごく奥が深いです！！ずぅぅっと頷いて居た私。。
「へぇぇ～～～はぁ～～～そうなんだ～～」って感動しっぱなしでした。
デザートまでご馳走しになっちゃいました♪
パン作りだけではなくって、人生の先輩として、すごく色々な事を教えて下さって、、、、
楽しくって、楽しくって、毎回後ろ髪を引かれながらスタジオを後にしてます。。。＾＾
先生、今日もどうもありがとうございました

これが山椒～～丈が高くて上手く撮れません～～(>_<)

今晩は、、早速復習ふくしゅう！！＾＾
早くギャング達寝かせよぉ～～～っと☆☆




私のお料理パワーをたくさん貰ってます！たくさんの応援をどうもありがとう☆

みんなあってのランキングだとホントにホントに嬉しく思っています！！


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今日もいらしてくれてありがとうございます。とぉっても嬉しいんです、、　　ゆち
○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。

• | 2007-05-09 | 
• お野菜料理
•  | コメント : 18
•  | トラックバック : 1  |

おぉ～！

| 2007/05/09 20:52 |

こうめ #-

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♪

| 2007/05/09 20:54 |

こうめ #-

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| 2007/05/09 21:06 |

kamaccho/mama #-

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管理人のみ閲覧できます

| 2007/05/09 21:49 |

#

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| 2007/05/09 22:55 |

さやぼー #-

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| 2007/05/09 23:34 |

るぅ #XCE9/usg

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| 2007/05/09 23:48 |

eye王子 #-

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| 2007/05/10 09:09 |

みーちゃん #-

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お久しぶりです！！！

| 2007/05/10 12:00 |

みゆ #-

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お久しぶりでぇす!!

やっとｲﾝﾀｰﾈｯﾄ使えるようになりましたぁ
でもPC自体が初心者なんで
全然使い方わかんないんですよね

あの～･･･
またまた質問なんですけど、
ｳｽﾀｰｿｰｽとｵｲｽﾀｰｿｰｽの違いとゆーか、
使い分けとゆーか･･･
どう使ったらいいんでしょう

いっつもすいません

| 2007/05/10 16:56 |

りぃ #-

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| 2007/05/10 17:57 |

#HbCZpky6

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| 2007/05/12 18:29 |

ゆち #-

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| 2007/05/12 18:35 |

ゆち #-

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| 2007/05/12 18:42 |

ゆち #-

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| 2007/05/12 18:56 |

ゆち #-

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| 2007/05/12 19:12 |

ゆち #-

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| 2007/05/12 19:57 |

ゆち #-

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| 2007/05/12 20:00 |

ゆち #-

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• | 2007-07-03 |
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