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プロフィール

ゆち(木内由紀)

Author:ゆち(木内由紀)
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/フードコーディネーター
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞 エッセ レシピ 2014年9~掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて!料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢:昭和40年代生まれ
性別:女性 (東京都在住)
趣味:新作レシピを考える事
好きだったこと:水泳・水上スキー
家族:夫、元気すぎ男児2人

資格:フードコーディネーター*製パン講師
    栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

フードソムリエ


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2007年03月29日(木)

キャベツのお浸し


この前お店でチョコッと出てきたラーパーツァイ。
白菜の甘酢漬けです。美味しくってお代わりしたかった^^。
白菜じゃなくって、野菜室を占領してるキャベツでもいいんじゃないかなぁ~~?



■キャベツのお浸し■

材料【4人分】

・キャベツ:::::::300g(芯も一緒にね♪)
・塩::::::::::小さじ1/2強
・しょうがすりおろし::小さじ1
・ごま油::::::::大さじ1
・酢::::::::::大さじ1+1/2
・砂糖:::::::::小さじ2
・練りゴマ(白)::::小さじ1弱
・炒りゴマ(白・黒)::適量


作り方

【1】キャベツはザクザクッと大雑把な線切りに、塩、すりおろした生姜と合わせて耐熱容器に入れ、電子レンジ(600W)で2分チンします。

【2】粗熱が取れたら蓋を開け、以下全てを合わせてできあがりぃ~~



お漬物じゃなくって、お浸し、、漬物みたいに漬けずに、チンしてから味を廻しました。浸さずにそのままお浸し感覚でパクパクとたべられちゃいます!
あ~~♪♪さっぱりとしていて良いなぁ~~たっぷりのキャベツ、あっという間に食べちゃいました!
私的には、、白菜より好きかもっ☆
生姜はすりおろして、チンしてあるから、マイルドに、、、
チビまでガツガツシャキシャキと~~子供の口から聞こえる「シャキ!」って響き。。大好き!

少し留守にするので、野菜室の整理にもなりました♪

お口直しに、朝食に、ランチにぃぃ~、冷蔵庫にいつも入ってると、とっても便利です。

こ~ゆうのは、お酒のおつまみにも良いんだろうなっ~。
いつか、キャベツの消費に悩んでいた王子さまぁ、、これなら簡単でできますな。。。どうでしょぉぉ~~


このダックスフンドみたいな、足が可愛くって好きなんです☆


今日から、春休みを使って帰省してます。ご紹介しきれてないレシピや、私のキッチン小物なんかの写真も撮ってあるので、ゆっくりペースですが、、
タイマー更新しまぁす☆
お休み中は、実家でアナログな生活をしていますので、コメント欄も閉じて出かけます。

また春休み明けに、元気に皆さんとお会い、お話ししたいです♪♪留守中も実験室に、たくさん遊びにきて頂けたら、嬉しいです。

たくさん元気を貰ってます!いつもランキングの応援どうもありがとう☆
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今日もいらしてくれてありがとうございます。とぉっても嬉しいんです、、  ゆち
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