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プロフィール

ゆち(木内由紀)

Author:ゆち(木内由紀)
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/フードコーディネーター
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞 エッセ レシピ 2014年9~掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて!料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢:昭和40年代生まれ
性別:女性 (東京都在住)
趣味:新作レシピを考える事
好きだったこと:水泳・水上スキー
家族:夫、元気すぎ男児2人

資格:フードコーディネーター*製パン講師
    栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

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2007年02月26日(月)

れんこんの飾り揚げ


昨日、夜7時を廻ったスーパー。。レジでお金を払おうとしたら、なぁんと残金2,240円なりぃぃ~~田舎の生協、、カードも使えず、、
せっかく買い物に来れたから、、weekdayに来なくても良いように、、ってカゴに沢山詰め込んだのにっ~~(;_;)。半額になってた挽き肉も詰め込んでたのにっ、、(;_;)。。。

仕方なく、泣く泣く選抜。。。、
選抜された挽き肉で、、今日はハンバーグにしよっかなぁ~って思っていたら、wonkaちゃんのところで、とぉぉってもおいしそぉ~な「れんこんのはさみ揚げ」!!
ひゃぁ~~食べたいぃぃ!!ってwonkaちゃんちの可愛いお弁当に釘付け~~!!



■れんこんの飾り揚げ■

材料【4人分】

・れんこん:::::::::::180g程度
☆牛・豚合い挽き肉:::::::400g
☆生姜すりおろし::::::::小さじ1/2
☆長ネギ::::::::::::60g
☆卵::::::::::::::1個
☆オイスターソース:::::::小さじ2
☆鶏がらスープ(顆粒):::::小さじ1
・海苔:::::::::::::1帖
・すり胡麻:::::::::::適量
・片栗粉::::::::::::少々


作り方

【1】れんこんは5mm弱の輪切り、酢水にさらし、ザルにあけます。
ボールに☆の材料を全て合わせ、良くコネコネします。ひとまとまりになれば、海苔をちぎり入れ、混ぜ合わせます。

【2】ねっとりと纏まったら、手にごま油(サラダオイルでも)を付けて、3,4cmのボール型にし、すり胡麻をパラパラと散らします。

【3】ボールの表面に片栗粉をうっすらはたき、(1)のれんこん2枚で押しつぶし、1cmくらいの厚さにします。

【4】180℃の油できつね色に揚げ、できあがりぃ~~




wonkaちゃんは鶏肉で作ってたけれど、なかったから半額でgetした牛・豚の合い挽き肉で、、長ネギた~っぷりと、海苔や胡麻の香ばしさにお助けマンになってもらいました。
うちに合ったれんこん小さくって、はさみ揚げ、って言うより、飾り揚げ??みたいになっちゃった(^_^;)。。
お肉丸見えで、ちょっと貧弱だけれど、美味しいよぉぉ~(^.^)
ギャング達の一口サイズでよかったみたい^^。揚げたてをホクホクしながら、そのままで食べてました。
私は、辛し醤油をちょこっと一緒に♪♪半額挽き肉!ばんざぁ~~い^^

あっ、これ揚げなくっても、フライパンで蒸し焼きにしても良かったかもぉぉ~~♪

wonkaちゃん~~ありがとぉぉ!!
wonkaちゃんちのはさみ揚げはねっ。。天ぷらにしてるのかなぁ??
甘っ辛く味が付いてるのだろうなぁ~~??可愛くって、綺麗で、、すごぉぉぉくおいしそぉ~なので、、是非みて来て~~っ。。(そしてココに戻ってくると、貧弱に見えます(~_~;)ハイッ。)


鶏の方がもっともっと美味しいのだろなぁ~~。今度は鶏で作ってみよっ~~




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今日もいらしてくれてありがとうございます。とぉっても嬉しいんです、、  ゆち
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コメント

わぁ~、ここでもレンコンが!!!
最近いろんなところでレンコン料理がUPされてるので、とってもレンコン食べたい病にかかってるよねちです。しゃきしゃきのあの歯ごたえがたまらなくスキ!
wonkaちゃんのもおいしそうだった~~。wonkaちゃん、若いのにえらいよね~。←ってそればっかし言ってる・・・。
よし!明日レンコン食べるって決めた!!

ゆちさ~~~ん!!!wonkaの名前呼んでくれてありがとうっっっ★ゆちさんのブログに出演できるなんて夢みたいv-238
そしてしょうがとねぎ(昨日はタマネギやったけど。。。)はwonkaも入れるけど、海苔とゴマも入れるなんて思いつかんかったよぅ!!!今度はゆちさんレシピで作ってみるね♪
今そんなに買ってどうするん???って位レンコンあるんやぁ★
ホントにうれしかったぁゆちさんっありがとう。

ぎょぎょっ。
ゆちさんもそんなことしちゃうのね~。
焦ってるゆちさんが目に浮かんじゃったよ。

ゆっちーのお買い上げ額はいくらだったの~?
焦っちゃうよね☆
junco*もお金はいってなかった時は
焦ったもん(^。^;)

うちはきのう合びきでハンバーグでした

れんこんも買えばよかったなぁ~

とってもおいしそう*

逆転の発想だ!

お肉をレンコンではさむんじゃなく、お肉にレンコンを乗っけてる!
肉肉しくて、これまたおいしそうだね~

wonkaちゃんのページ、見せてもらった♪
フレッシュでかわゆい~

◆よねちちゃぁん~っ
今って、れんこん安いと思わないぃぃ??
昔よりずっとお手頃価格で買えちゃうって~?
うちの近くの八百屋さんではね、、コープで400円近く
するのに、同じくらいの量で198円なの、、
必ず買ってくるよ、、(今日もねっ☆)
チビ達が大好きだし、、私も!!
よねちちゃんちでは、どんな感じで登場するんだろぉぉ~~^^

wonkaちゃん、、ホント、、若いのにっ、、凄いよねっ~~
って、言ったて、よねちちゃんだってぇぇ~~~~~~

◆wonkaちゃぁん~っ
自分のUPした後に、wonkaちゃんちの
改めて眺めて、、恥ずかしかったよぉ~~
あ~やっぱりこれだよねっ!
って感じ!!あれめちゃウマだったんだろうなぁ~
Yuzzyくんがうらやまじぃぃ~~
今度はれんこんたっぷり使って、そしてチキンで、、
玉ねぎで、、絶対に作るからねっ~~
ありがとねっ!wonkaちゃん♪♪



◆coroさぁん~っ
な、、なにをぉぉ~
私ね、、ショッチュウよ。。
今日はね、、そのお財布のままでかけたでしょ~~
またやっちゃったもん、、八百屋さんで、、
カゴそのままレジで預かってもらって、
銀行走りました(^_^;)、、
いっつもこんなだよぉ。。。。。。

◆junco*っち~~っ
あのねっ、、残金少ない、、って分かっていたから、
すごく選考してカゴに入れなおしたのにね、、
300円足りなかった、、
納豆2パック、、レジで引いてもらったよ(>_<)。。

ちなみに、今日はそのままのお財布で銀行寄るの
忘れちゃったもんねっ~~
0円だったから、八百屋さんのレジでカゴ預かっててもらったの(~_~;)



◆asparaさぁん~っ
ははっ(~_~;)。。。
こんなになっちゃった、、なんだか貧弱だよねっ、、
よくこれUPできたなぁ~って感じ。。
まぁ結果オーライで美味しかったからいっか(~_~;)、、

wonkaちゃん、、可愛いでしょぉぉ~~
若いのっ、、、とにかく、若くって可愛いのっ。。
もっちろん、お会いした事ないけれど、、、
可愛さ伝わってくるブログなのよっ~~☆

ワシなんかさ
このまえ、レジでお会計して、初めて、財布にお金ないの気付いて
そのまま、レジ、クローズしてもらって
おろしいってきたよ(大汗)

つうか、レンコン料理だ!!
ワシの好きなタイプ

そういえば、さいきん揚げ物してなかった~~
いかんいかん!!

つうかwonkaさんのも、す、すげえですな!
迫力満点!!
チャーリーと関係ある人なのかな、、?(汗)

wonkaちゃん

ゆちちゃ~~ん、おはよ~~

私もwonkaちゃんのとこへ飛んで、
思い切って初めましてしてきたとこなんだよ~~~(^_-)-☆

ミンチをレンコンで挟むんだね~~
はむちゃんもレンコン大好きなので、
早速真似っこしてみるね~~

いつもありがと~ちゅっ(^・^)♪

◆王子さまぁ~~っ
わっ☆さすが王子さまぁ~~
レジの方待たせちゃったんだぁ。。。
だってね、、後ろ行列出来てたの、、納豆2個キャンセル
するの、、恥ずかしかったなぁ~(*^^*)。。
そのお財布のまま、昨日は八百屋行っちゃいました、、
そのカゴレジで預かってもらって、お金おろしに
行きましたなっ☆

チャーリーって??だぁれっ~~??あら?また私の無知(~_~;)。。



◆らっこちゃぁん~っ
らっこちゃん~wonkaちゃんとこに遊びに行ってきて
くれたのねっ~~^^
凄い可愛いでしょぉ~
可愛さが伝わってきちゃうでしょ~^^

嬉しいなっ~ここからお友達の輪がまた広がったのねっ~~

ありがとっ☆らっこちゃん~♪

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