HP

Lessonはお休み中。       HPはこちら⇒<yuchi>

 


カレンダー

09 | 2017/10 | 11
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 - - - -


プロフィール

ゆち(木内由紀)

Author:ゆち(木内由紀)
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/フードコーディネーター
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞 エッセ レシピ 2014年9~掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて!料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢:昭和40年代生まれ
性別:女性 (東京都在住)
趣味:新作レシピを考える事
好きだったこと:水泳・水上スキー
家族:夫、元気すぎ男児2人

資格:フードコーディネーター*製パン講師
    栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

フードソムリエ


ブログ内検索



キーワードを入力するとブログ内で検索が出来ます。食材名で検索すれば冷蔵庫の残り物が使えるメニューが見つかるかも!試してみてくださいねっ☆彡

カテゴリー


最近の記事


月別アーカイブ


掲載,出演のお知らせ


応援よろしくねッ!


link

【しあわせ食材】
■NOSE's FARM GARDEN
■ASM農園

【ナチュラルライフ】
■ココチ舎(丹波焼・忠作窯)
■chiocchio


QRコード

QRコード

現在の訪問者数

現在の閲覧者数:

2007年02月20日(火)

さつまいもと人参のごまバタサラダ


今日は、午前も午後も眼科へ。。。帰ってきたのは7時を廻っちゃってました。
レシピは昨日のお友達とランチの続きです。さつまいもの金平をサラダ感覚に、切り方も変えて、ヨーグルトと合わせて、ちょっぴりお友達ランチ風に変身させてみました。
人参は見えないけれど、オレンジの色を演出してくれてま~す♪



■さつまいもと人参のごまバタサラダ■

材料【5,6人分】

・さつまいも:::::::250g
(鳴門金時を使っています)
・レモン汁::::::::少々
・にんじん::::::::40g
・バター:::::::::10g
・ヨーグルト:::::::大さじ1強
・砂糖::::::::::小さじ1/4
・すりごま::::::::大盛り大さじ1
・顆粒コンソメ::::::小さじ1/2
・塩:::::::::::少々


作り方

【1】さつまいもは1cm角のサイコロ状に切り、水に晒します。ザルにあけ水気を切ったさつまいもはレモン汁を振りいれ、耐熱容器に入れ蓋をして電子レンジ(600w)で2分チン。取り出して蓋をしたまま容器を振って混ぜ合わせもう一度電子レンジへ2分チン。
指で潰せる柔らかさになればOK。暖かいうちに、少しだけ形を崩しながらコンソメ、砂糖を合わせておきます。

【2】フライパンにバターを溶かし、すりおろしたにんじんを加え炒めます。2分ほど炒めたら火を止め粗熱をとっておきます。

【3】(1)と(2)の粗熱がとれたら、ヨーグルト、すり胡麻を加え、塩で味を調えできあがりぃ~。お好みで炒って崩したアーモンドや生クリームと一緒に~~




ヨーグルトの酸味とバターの香り、ごまの香ばしさとにんじんの風味。そしてさつまいもの甘さ♪♪全部がふわぁぁ~って一緒になってるから良いんだなぁ~
とぉぉっても優しい前菜感覚のサラダです。
箸休めなんかに、ちょっぴり一口サイズでも嬉しいかなっ~~♪

ギャング達は、しっかりと夕食のおかずで食べました^^


今朝起きたら、私、、、目が開きませんでした(>_<)。。一番に眼科にいったら、ウィルス性の結膜炎~~(;_;)。。。。
ふぇぇぇん。。。ドンドン腫れちゃって、、、オバケだぞぉぉ~~。。

夕方、ギャングの習い事の帰り、、もしや?と思って兄ギャングも眼科へ、、兄の方はもう治ってるみたいだけれど、、
どうやら2人ともそうだったみたい、、、、
小児科ではアレルギー性、、って言われてたのにねっ、、可哀想に兄ギャング、、もう少し早く眼科に連れてきてあげればよかった。。。

そんなこんなで、混雑の眼科に、午前と午後、、なんだか1日中ボォォ~~っとしていた私でした。。。

皆さんに元気を頂いてます♪いつも応援、ありがとうっ☆
みんなあってのランキングだと本当にホントに嬉しく思っています!!

こちらプチッとクリックで応援、、どうぞ宜しくお願いしま~すっ 

にほんブログ村 料理ブログへ



○o。。o○o。。○○o。。o○o。。○○o。。o○o。。o○o。。o○o。。
わっ~~(>_<)(>_<)、、、あれ~?まだかなぁ~~?なぁんてチョクチョク覗いていたつもりだったのですが、、
ブロガルのコンテスト結果、、もうと~っくに出てました
優勝は、、とぉぉっても可愛いお友達のmizuhoちゃんでした~~
収録後、、私も頂いたのだけれど、、ホント、、美味しかったのです♪mizuhoちゃんおめでとぉぉ~

そして、応援して下さったみなさん♪♪どうもありがとう~~~っ☆☆ありがとうございました
貴重~な体験をさせて頂いたのは、みんなのお蔭なんです☆本当にどうもありがとうございました
これからも、みんなと一緒に、、、、楽しく続けて行きますっ^^、、、、、  ゆち
○o。。o○o。。○○o。。o○o。。○○o。。o○o。。o○o。。o○o。。

コメント

ブロガル惜しかったっすねえ
まあ、肉料理って強いなあって思うよ、、

しかし、今は、
和のブログがはやってっるのか、、
ワシも和にこだわるかな、

って、おサツはなかなかお料理にするのがむずかしいです
なんか甘いし、、
それをごはんのおかずってむずかしいですよねえ、、

しかし、さっすが師匠ならではの組み合わせだ!!

そ、それより
だ、大丈夫でっか!!お目目!!
気をつけてくださいね、、
あ~~しかし、そうか、ワシのがネット感染してしまったのですな

あ!でもね、ワシのは、別になんでもないんだって
って、なんで血つくんだよ!!って感じですが

お大事に、、

やだー何でもウイルス性とか言われちゃっていやだね。運転とか大丈夫なの?大事にしてね。

さつま芋のサラダおいしそうだね。実は今朝いつものこんにゃくやさん、さつま芋も持って来て買ったばかり、明日の夕方あたりやってみよ!
ブロガル、又の機会あったら挑戦してね。楽しみにしてる。テレビ見れなくて残念だったよ。其のうちビデオ見せてね。

ゆっちー1日眼科だったの?
お疲れ様
病院て時間がかかっていやよねぇ・・

さつま芋ってサラダにしたことなかったわ!
ゆっちーのお話し聞いてるとほんとうに食べたくなっちゃう♪
そうそう・・
yuki爺はあいかわらず元気だったよぉ~
またみんなで会いたいね*

病院って何であんなに待たされるんだろう。。。
ちょっと前に行った整形外科は朝10時に受付して診察が始まったのが午後3時。さすがに途中で何回も帰ろうと思ったよ。

サツマイモのサラダもおいしそう!!ゆちちゃんは栄養士さんだけあって、いつも健康でおいしいお料理教えてくれるからホントに大好きなんや~~。

お大事に

目は大切ですよねー
本当に・・でも ギャング君達はもう治って
きているようなので ゆちさんも早く良くなれー!

このサラダ 箸休めってよりも 箸休まらないくらい
美味しそうなんですがー?南瓜でもきっと
美味しいだろうなー

ダイジョブですか?

早く治ると良いですが…(´・ω・`;)

サツマイモ美味しそう♪チャイコは大学イモか、天ぷらくらいしか思い浮かばないでつ…(゜Д゜;)美味しそう~♪オヤツにも良さそう(* ̄ω ̄*)

◆王子さまぁ~~~っ~~
今は和のブログが流行ってるのっ~??
和のブログって??どんなのかなっ~??
私は、、ホント、、流行に鈍感で、、困ります、、
あ、、これまずいですねっ。。バッバはいってる、、
って事ですねっ(~_~;)。。

おさつはですねっ。。ホントおかずにし難いですよねっ~
だってね、、チビが見ると「買ってぇ~~」って言うんだもんっ!
でもって、野菜とか指差されてそ~言われちゃうと、
ついついねっ、、
大体お味噌汁の中が殆ど、、あ、、あと焼き芋です。
お芋類って、大体男性の方は「モソモソするぅ」って
言われますよねっ~~



◆みぃ~さまぁ~っ
チビからはじまって、3人、、見事~に伝染しちゃったから、、
ウィルス性なのは、間違いないみたい。。
兄にうつった時に気がついてれば、自分までならなくて
すんだのにねっ(>_<)。。
やっと今日はぼやぁ~っとしないで居られるよ。
早めの眼科が良かったみたい。。
兄の目はまだ赤いもの、、、小児科じゃなくて眼科だったねっ。。可哀想な事したよっ。。。
そっちの方は、昔と違って、スーパーも直ぐ近くに
たぁくさんあるのに、昔っからの○○やさん、、が
お家まで来てくれるのって、良いね。。
さつま芋まで売ってるのぉぉ~ほぉぉ~~っ

◆junco*っち~っ
ホント、、久々に病院に行ったけれど、、
先生、すぐそこに居るのに、、、随分待たされたなぁ~
手術が入っちゃったとかでね、、
もったいない時間、、(、、って思っちゃいけないかっ(^_^;))

あ~~皆元気だったのねっ~
また会いたいな~っ、ホント!



◆よねちちゃぁん~っ
えぇぇぇ~!うっそ!
それじゃあお昼もまたがって??
うそうそ!それはひどいよぉ!!
さゆちんも一緒だったのかしら、、大変だったねぇ。。
考えただけでも、眉間にシワよっちゃったよ(^_^;)

えっ、、よねちちゃん、、違う違う、、、(>_<)
栄養士さんって言うのは、名前だけなのぉぉ~
授業もろくに出なくって、ギリギリで卒業した
ダラダラキャピキャピ(当時はネッ)学生だったもん。。
だから、今、イチからお勉強しなおしてまぁす。。
母が、「勉強しないと後で後悔するからね、、」って
言ってたの、、今頃気がついてます。ハイッ☆

◆Zuppinaちゃぁん~っ
もうだいぶ良くなってきたよ~。
ありがとぉぉ~~、
しかぁし、、起きた時は突然の事でかなりビックリしちゃった、、、

ぴんぽぉん!カボチャのちょいパクリっ!!
カボチャでも美味しいよぉぉ~~っ♪



◆チャイコさぁん~っ
ありがとうございます♪
目は今日くらいからは、ちょっと赤いくらいで、、
だぁれも気がつきませんでした♪
良かったぁ~今日は、約束してし、、充血のまま
だったらどうしよぉぉ~ってね。。

あ!!さつまいもの天ぷらって美味しいですよねっ~
私、大好きです!
天丼にすると更に美味しさアップなんだなぁ~
あ~~食べいっ。。。

コメントの投稿



管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

http://oryorijikken.blog48.fc2.com/tb.php/519-720fea45

 | HOME |  ▲ page top