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プロフィール

ゆち(木内由紀)

Author:ゆち(木内由紀)
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/フードコーディネーター
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞 エッセ レシピ 2014年9~掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて!料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢:昭和40年代生まれ
性別:女性 (東京都在住)
趣味:新作レシピを考える事
好きだったこと:水泳・水上スキー
家族:夫、元気すぎ男児2人

資格:フードコーディネーター*製パン講師
    栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

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2007年02月16日(金)

大根とお揚げのジャー煮込み&炊き込みご飯


ふぅぅ~今日はバタバタ~っとしていた1日でした。
ちょこっとお家に居た時間に、炊飯ジャーに大根と油揚げ入れて、またでかけたのでした。。。。



■大根とお揚げのジャー煮込み■

材料【4人分】

・大根::::::1/2本(600g)
・油揚げ:::::2枚
・しいたけ::::5枚
・だし汁:::::480cc
・醤油::::::大さじ1強
・酒:::::::小さじ2
・みそ::::::小さじ1
・米:::::::山盛り小さじ1
(生のといでないもの)
・にぼしの粉:::山盛り小さじ2


作り方

【1】大根は皮を剥き、2cmの厚さに、油揚げは一口大にきります。しいたけは薄くスライスします。

【2】だし汁に味噌を溶かし加え、全ての材料(醤油、酒、生米、にぼしの粉(あれば)、ごま油)を合わせ、大根、椎茸、油揚げの順に炊飯ジャーに入れます。大根はひたひたにだし汁がかぶる様に並べてあげます。
はい!スイッチオン!!帰って来たのは保温になってから2時間くらい経過してからでした。




私、ジャーで煮物をした事、、なかったのですけれど、、慌てていたので、いいやっ!!って感覚でとにかく切って、入れてオン!しだたけ、、、
帰ってきて、ジャーあけてビックリ!大根の中まで味が染み込んでいて。煮汁も殆どなくなっていました。

柔らかくって、美味しいっ☆☆毎朝お味噌汁に入れてる煮干の粉も。。。良い味だしてくれてます^^
煮干の粉はたまたま入れただけ。。なくても美味しいっ。
あ~出来上がってから、バターをちょっと風味つけても絶対に美味しいだろうなっ☆☆

だし汁は、かつお、昆布、鶏がら、コンソメ、、味つけもいろぉぉんなバリエーションで出来ちゃいますねっ~ジャー煮込み!助かるぞぉぉ~^^

帰ってきてから、ジャーに大根保温していたので、今日は久々にお鍋でご飯炊きました。保温できないけど10分で出来ちゃうし、、オコゲが美味しいんだなぁ○o。。

こっちもすごく手荒な、ご飯だけれど、、フフッ。。。。美味しくできちゃった^^○o。。o
レシピは後ほどUPしまぁす~~♪(↓にUPしました~~)



何がバタバタか??って言うとね、、兄ギャング、昨晩、熱がでて(今は全く平熱で元気モリモリです(^^ゞ)、朝病院に行ったのです。
帰ってきて、、車のライトが消えなくって、、エンジン消しても消えないから??「えぇぇ~~とうとうガタがきたぁぁ~」って慌ててディーラーに
今日は、チビがお昼に帰って来ちゃうから、お迎えしなくちゃだし、、
車のライトつけっぱなしでエンジン切って来たから、バッテリーも心配でね、、、気ばっかり焦ってました(~_~;)。。。

慌ててお昼食べて、ディラーに向かったら。。。フォグランプのボタンをプチッと、、押してくれました。
はいっ!解決~~~、、、
恥ずかしくって、笑顔をキープしているのがやっとでした

だってだって、フォグランプなんてこの10年点けたこともないもぉんんっ!はぁぁぁ~慌しかった

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○o。。o○o。。○○o。。o○o。。○○o。。o○o。。o○o。。o○o。。
あ、、兄ギャングはアレルギー性の結膜炎&ちょっと風邪でした。。。昨日は強風だったもんねっ☆
皆さんの目や鼻は大丈夫ですか??良い週末をお過ごしくださいねっ☆彡
今日もいらしてくれてありがとうございます。とぉっても嬉しいんです、、  ゆち
○o。。o○o。。○○o。。o○o。。○○o。。o○o。。o○o。。o○o。。

コメント

兄ギャング君大丈夫?

ゆちちゃん、こんばんは~

今こちらでもまたインフルエンザが流行ってて、
家の学区内の小学校で学年閉鎖になったよ~~~
兄ギャング君は、アレルギー性の結膜炎と風邪気味だったのね~
用心に越したことはないのでお大事にネ(^_-)-☆

私はまだ、炊飯器でお料理やお菓子作ったことないんだよ~~
今の炊飯器がそろそろ寿命なので
新しいのを買ってもらったら挑戦するね♪

↓のミルフィーユみたいな~がとってもステキ~~
これも作ってみたいなぁ~~(人´∀`)~♡

今日ね、マクビティーみたいな~を作ろうと思って
全粒粉を出したら期限切れてたの~~~・゚゚・(≧д≦)・゚゚・。
なので、またもやすりゴマ入りのクッキーになっちゃった
(;^_^A アセアセ・・
でもね、チョコでコーティングはしようと思ってるんだ~~
上手くいくかな?ドキドキ(〃 ̄ω ̄〃ゞ エヘヘ


ゆちさん、初めまして。
よねちちゃんがいつもゆちさんのお料理を作っててすごく美味しそうなので、ちょこちょこのぞかせて貰ってました~。
お子さんのお熱、風邪??もう大丈夫そうで良かったですね~。

↓の菜の花と鮭のごま炊きごはんもすっごく美味しそう☆
これからいろいろお料理参考にさせてくださいね~。
また遊びに来ます!

またまたお邪魔します♪

こんばんわ。ギャングはダイジョーブですか?治ったかなぁ?
炊飯器で調理するって聞いた事はあるけど、こんなに美味いこと調理できるんだぁ(*'0’*)かなりキョーミありです…今度チャレンジしてみようo(≧∇≦)o
見ただけでも味が染み込んでるのがすごい分かります(o ̄ー ̄o)♪

ギャング大丈夫かな、、

風邪はやってますからねえ
ウチの会社なんか、もう~~マスクマンだらけですからね

って、ごはん
鍋って、この鍋はダッチオーブンでっか!?
も、もしそうなら、お手入れの仕方
お教えくらはい~~~(泣)

し、しかし~~フォグランプでディーラーとは(汗)
さっすが、ですな、
いいものもってますぜ、、

兄ギャング体調どうですか?

大根いっぱいもらったので早速やってみますhttp://blog48.fc2.com/image/icon/e/271.gif" alt="" width="14" height="15" class="emoji">

この前、ずっと前のタコ焼きご飯作りました。うちの小豆(こまめ)ちゃんが、タコ焼きタコ焼きって、うるさくて時間がなかったのでこのご飯思い出して作りました。
短時間でできて、おにぎりにしたら結構食べてくれました(^O^)

ゆちママ、フォグは基本ですよ。プッ( ̄ー+ ̄)
車に関しては、私の方ができますよ(^_^)v
何でも聞いてくれたまえ<(`^´)> エッヘン

電気釜の使い道

こんばんは。
私はブログを始めた前後から、ご飯は土鍋で炊くようになったので、最初に買った電気炊飯器をもてあましているんですが、煮混み料理に使えばいいんですね!
また目からうろこが落ちました。
しかし、土鍋で炊くごはんは最高ですね。
一度経験したら、電気炊飯器には戻れないって感じです。

ゆちさん、こんにちは(^-^)

お子さま、具合大丈夫ですか?
今日は土曜日で学校もお休み。
ゆっくり休んで、ゆちさんのおいしいご飯をもりもり食べて元気いっぱいになるといいですねp(^-^)q

ジャーで炊き込み料理ですか~!
私、やった事ないですぅ~
ジャーって、ケーキとかも作れちゃったりするみたいですね。。
炊き込み料理も出来ちゃうなんていいなぁ~
材料と調味料を入れてスイッチオンしたら、放置プレー出来ちゃうところが最高☆
忙しい時にピッタリですね!
大根のお色も味が染み染みなのが伝わってきます(^-^)
それに、お揚げもジュワ~ッとおいしそう♪
鮭と菜の花の炊き込みご飯も、春いっぱいでいいですね!
私もたまに陶器のお鍋で炊く事があるんですけど、短時間でおいしく仕上がるのがうれしい♪

ところで。
フォグランプのお話。
「どうしよう~(>_<)」って慌ててるゆちさんが、なんだか可愛らしくて、ほっこりした気持ちになっちゃいました(^-^*)
車、壊れてなくてよかったですね(^_-)

◆らっこちゃぁん~っ
そうなんだってね~
うちの兄も、平熱に戻ってたのに、インフルエンザと
プール熱って言う病気の検査キット、、されてね、、、
鼻にグゥゥ~っとめん棒突っ込まれて、うなってたよ(>_<)。。

らっこちゃんちの方の寒さは半端じゃないもんね!
ウィルスに負けないでねっ!
もう直ぐ春だよっ!らっこちゃん~~

すり胡麻の入ってるクッキーって美味しいよねっ~
わぁ~!それにチョコかぁ~!!
また食べたくなっちゃったよ☆彡☆



◆こまきさぁん~っ
わぁ~!よねちちゃんちから、よ~こそっ☆
いらして下さって嬉しい~~!すごく嬉しいです!!

はいっ!兄ギャングはもうすっかり元気で、、
今日も朝からサッカーに出かけました!
お休みしていた日も1日中平熱だったの(>_<)、、
私が辛かったぁぁ(^_^;)。。

なんだかこのところ、急に寒くって、冬らしく??
なってきましたねっ~
こまきさんは、今年は風邪引いてませんかっ??
もうすぐ春だから、一緒に乗り越えましょ~~

これから、是非仲良くして下さいっ☆☆~

◆チャイコさぁん~っ
そうなのっ!!
大根、結構大きく切っちゃったから、平気かなぁ~??
なんて思いながら出かけて、、
帰ってきてお楽しみ箱開ける感じだったの♪
お米もいい役割してくれたのかなぁ~?
とぎ汁かお米を少し入れると中までホクホクにしてくれるんですっ☆

じゃが芋とか、、他にも色々できそうですねっ~~
保温しておけば置くほど、味も濃くなってくるので、
適当~なトコでスイッチ切ってみてくださいねっ☆

◆王子さまぁぁぁ~~っ
そうですかぁ~、、マスクマン、、って事は
自分が風邪引いてるからですか??
それとも風邪菌から自分を守る為ですか??
今ってマスク、、流行ってますよねっ~~?
昔、、マスクしてる人ってそんなに居なかったよ~な、、、??

トホホホ、、ホントやっちまいました(-_-)
かなぁり恥ずかしかったです。。。。
だいたいね、、フォグランプいらないですよ。。
王子さま使った事ありますか??
箱根のすごぉぉい霧の時、、それと軽井沢の霧の時、、
それ以外使った事ないし、、私が運転してなかったし、、、
はぁぁ~~無駄な時間でした。。。

そう!これが私の持ち腐れです。。
お手入れって??コゲ付きですか??なんだろぉぉ?
ふつぅぅ~に洗って、閉まってますけれど、、
焦げ付きは、、ゲキオチクンですよっ!
あ、、それともっとひどいのは重曹水で沸騰させてます。。。

◆名無しのゴンベイチビちゃんへ
まただよぉぉ~!
だいたいねっ、、、名無しさん、、半年に1度くらいで
いらっしゃる、、
それもいっつも、ゆちママ、、、って言ってる方だもんなぁ~~
分かっちゃうよ!!

はぁ、、、フォグねっ。。。
山道、無灯で走ったりね、、、、
いい~んだもんっ!!車は走ってくれれば良いんだも~~んっ☆

◆黒砂糖さぁん~っ
うちはねっ、、電磁調理器なので、土鍋が使えないんですけれど、、
最近電磁調理器用の土鍋が出たそうです、、
お鍋でご飯もホントに美味いですねっ。
ジャーの無い生活の時を思い出しました。

それにしても、黒砂糖さん、、土鍋でご飯炊いてらっしゃるんですね!
美味しい事が大好きな黒砂糖さん!!
食べる事って楽しいですよねっ!同感です☆



◆baru-love さぁん~っ
はいっ!もうすぅぅぅぅっかり元気です!
熱はね、、ホンノ一時だけだったの、、目やにがひどくて、
可哀想だった~~やっぱりアレルギーでした。
花粉の時期は仕方ないのかな。。
baru-loveさんは花粉は平気ですかっ~??

そうそう!炊飯器って何でも出来ちゃうみたいねっ
今のはパン焼きの機能も付いてるんですってぇ~
うちのも、、もうガタガタのお婆ちゃんなの。。。
(たまぁにご飯炊けない事もあるんだよ(^_^;))
新しいの探してるトコだよぉ~~

あ、、車もね、、炊飯器と同じくらい、、お爺ちゃんなの(>_<)。。
だからねっ、、ついつい寿命かなっ??って思っちゃってぇぇ(^_^;)。。
もう少し頑張ってもらわなくっちゃネッ~~☆

ゆちちゃん!!炊飯器で煮物!!??
しかも炊飯じゃなくて保温でできるの??
知らなかった~~。ゆちちゃんとこ来るとホント勉強になるよ~。。
炊飯器だと留守にしてても家事の心配もないし、いいね!!
いいこと教えてもらった~~。メモメモ…。いつもありがとう!!!

ゆちちゃん!!!2コメゴメンネ!!
でも今大変なことに気づいたの!!!
いつもゆちちゃんのUPの後すぐくらいに遊びに来てたから、コメントもはじめの方で、ゆちちゃんがお返事してくれてたの全然知らなかったの~~~!!!!
なんてあほな私。。。
とりあえず今2月分全部読破したんだけど、今までの分ももったいないからさかのぼって絶対読むからね!!
あほな私を許して~~~~!!!!!

◆よねちちゃぁん~っ
ハハハハハッ!!ちょっと笑っちゃ駄目だよねっ!
よねちちゃん!そうだよっ!!
いっつもコメント頂いてて、、すごく嬉しいんだよぉ!!
いいよ!いいよ!!今までのコメントのお返事わざわざ
読みに行かなくっていいよぉぉ!!
これからだって、たぁくさんお話しできるじゃない!
そうだよねっ、、今ここにお返事書いている方、、
もしかして珍しい(^_^;)。。

よねちちゃんこそ、、いっつもいっつもありがとっ☆
もうねっ、、、いっつも一緒に居る感じなの、私の中で、、
よねちちゃんとぽわ子ちゃん!私も仲間に入れてね~~
ちょっとシワは多め(^_^;)かもしれないけれど、、
気持ちは2人と一緒だもんねぇぇ~^^

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このコメントは管理人のみ閲覧できます

◆鍵コメ↑で頂いた、○いさん~っ
コメントありがとう!!
あのねっ。。頂いたコメントね、顔文字が沢山見えるのだけれど、、
肝心な文字が全く見えなくってぇぇぇ~
ごめんねっ、、なんだか顔文字から困っているのかなぁ?
なんて想像。。。大丈夫かな??
もしよかったら、メールを下さい~!私のHPの方からメールに繋がっています。
(HPは←から入れます!!)
あ、、それかもう一度鍵コメを入れてもらっても、、、
どちらにしても、ごめんねっ、、ごめんねっ。。
お手数おかけしちゃいますっ☆

風邪だいじょうぶ?

今なんだか寒くなったりして
風邪もインフルも流行りだしてるよねぇ(>_<)
早くよくなるとよいね*
フォグランプ・・(´m`)クスクスって笑っちゃいけないけど、あわててるゆっちーを想像してわらっちゃった*かわゆーい!! 
おなべで炊くごはんっておいしそう!
junco*はやったことないのよねぇ・・
お名前呼んでくれてうれしかったv-238
ありがとう~♪

ゆちちゃん こんばんは
息子ちゃん アレルギーと風邪だったのね
風が本当に強かったもんねー 私は花粉症だからマスク
してるよー お洗濯物が外干しできないのがいやー
お布団ももちろん干せないし・゚・(つД`)・゚・ 

今日の炊飯器メニューとってもいいね~
放っておいてできあがり~ってのがとっても好み(*≧∇≦)bグッ
明日にでも作ってみようかな~ ちょうど今日
お隣さんからでっかい薄揚げをたんまりといただいて
どうやって消費しようって思っていたんだ~
ありがとーヽ( ^ー^)人(^ー^ )丿

なんでなぁん?

ゆちママ、なんでなん?
携帯で遊びにきてて、名前いつもちゃんと入れとっとやのに、名無しになっとると?
今日もやろか?

そしたらね(^o^)/

↑もこみち風に読んでください

あ、武藤主任(なつかしーか覚えてますか?)じゃなくて無灯で走ったのは、山道じゃなくて、生活道路たい<<o(>_<)o>>

やっぱり。。。(〃_ _)σ∥

続けてすんません(ノ_<。)ビェェン
やっぱり名無しになってる↓

ゆちママの読み通り、ちびっこ床でした…

◆junco*っち~っ
笑っちゃうでしょ~~
やぁぁ~他人事だったら、私も、、間違いなく、
笑ってたわ。。。
ディーラーの方、、お顔が引きつってたわ(^_^;)。。

兄ギャング、風邪で学校お休みしてたのに、、
付き合ってもらっちゃったし。。
まったくトホホ~な母だったよ。。
夕方ドォォォッと疲れが出ちゃったよ(>_<)



◆まめちゃぁん~っ
そうだねっ~まめちゃんも花粉症だったね。。
今の時季なんだ。。。
今は何が飛んでるのぉぉ??
私は秋が凄いのよねっ~~
親子が一緒じゃなくって、ある意味良かったかも(~_~;)
ギャングの目ね、、まだ赤いわぁ~
これって眼科に行くべきかなぁ??

まめちゃん!いいなぁ~お揚げ頂いたのぉ~
ご近所付き合いって、いいねっ~~
ここは転勤族がグルグルっと廻ってるよぉ(>_<)。。
私も早くお家に住みたいナッ~

◆床ちゃぁん~
もういいよ!床ちゃん=名無しさん。。
って解釈するわ(~_~;)。。。

えっ!あれはね、、私に言わせれば山道よっ!!
断固山道っ!!
しかし、、ライト関係、、弱いよねっ。。
あ、、運転もへたくそだしねっ~~
まっ、、、仕方ないか、、床ちゃんは無人運転だよねっ(^_-)-☆

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