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プロフィール

ゆち(木内由紀)

Author:ゆち(木内由紀)
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/フードコーディネーター
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞 エッセ レシピ 2014年9~掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて!料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢:昭和40年代生まれ
性別:女性 (東京都在住)
趣味:新作レシピを考える事
好きだったこと:水泳・水上スキー
家族:夫、元気すぎ男児2人

資格:フードコーディネーター*製パン講師
    栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

フードソムリエ


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2007年02月09日(金)

もうすぐバレンタイン♪いちごとナッツのダブルチョコレートブラウニー


大好きなチョコレートブラウニー。焼きたてより、数日経過してしっとり~としたくらいが断然美味しいです!
今から作って、寝かせておけば、バレンタインにはちょぉぉど食べごろっ☆



■いちごとナッツのダブルチョコレートブラウニー■

材料【18×18cmのスクエアー型1台分】


・チョコレート:::::120g
・生クリーム::::::大さじ2
・バター::::::::120g
・砂糖:::::::::120g
・薄力粉::::::::150g
・卵::::::::::2個
・フリーズドライいちご:10g
・マカダミアナッツ:::25g
・ラム酒::::::::大さじ1弱
・バニラオイル:::::2,3適

チョコレート::::::適量(仕上げ用)


作り方

●卵とバターは常温に戻しておきます。
【1】耐熱容器にバター、砂糖、砕いたチョコレート入れ、電子レンジで数(600w)で1分チン!(しすぎない様に様子を見ながら、溶けきらない位が良いです)
小さめのゴムベラなどで、良く混ぜ合わせ滑らかにします。

【2】(1)に、溶いた卵、ラム酒、バニラオイルを合わせ、良く混ぜ、振るった薄力粉を一度に加え混ぜます。

【3】少し粉っぽさが残るくらいで、砕いたいちごとナッツを合わせ、全体に混ぜ合わせます。
オーブンペーパーを敷いた型に流し込み、180℃(余熱あり)のオーブンで25分焼きます。全体がプクッと膨れてきて、竹串を刺しても何も付いてこなければOK。(あまり焼きすぎないくらいが美味しいです)

【4】粗熱がとれたら、型から外し、網の上にのせ完全に冷まし、ラップなどで包んで、3,4日~1週間くらいが食べごろです。
お好みの大きさにカットして、チョコレート(電子レンジでチンして溶かしたもの)でコーティングしたり、ちょこっと無造作にのせるだけでも、見た目も味も美味しい!!



お友達のお家に持っていく為に、冷蔵庫から取り出して冷たいまま慌ててカット、チョコレート溶かして、チョンチョンのせただけ(~_~;)
全てが大慌てで、ちょっと完成度がイマイチ(~_~;)。。だけど美味しいです!

しっかり常温に戻してから、カットして、コーティングの感じでも随分変るんですよっ~
たぁ~いせつな、あの人には、心を込めてコーティング。チョンチョンって角をつくったりしても可愛いかなっ~

今日は、ちょっとフンパツして、フリーズドライのいちご入れてみたりしたけれど、少し煎ったくるみを砕いて入れるだけで、充分に美味しいブラウニーです。
あわせるフルーツやナッツ類、それとリキュールなんかも色々とアレンジして、お気に入りのブラウニー作りしてみるのも楽しいかもっ。。

昨日、お友達のmariちゃんが作ってくれた、バニラのコアントローババロアがさいこぉぉ~に美味しくって、コアントロー(オレンジのリキュール)の風味の良さを改めで実感!
チョコレートにもとっても合うのでラム酒の代わりに使ってみるのも、良いかも~ですねっ☆☆

チョコをコーティングする前と後では見た目も違うでしょ~~♪
チョコのっけたら、ちょっと贈り物っぽい??^^

今日は【つづき】に、今までのチョコお菓子のまとめをUPしてみました~☆






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バレンタインの贈り物に、何かヒントになって頂ければいいなぁ~って思って、纏めてみました。見落としもあるかなぁ~??
参考にして頂けたら、嬉しいです♪。
★お菓子名をクリックでレシピを参考にして下さい~


◆チョコレートチーズタルト♪バナナ入り◆



◆緑色チョコチップクッキーとチョコ色オレンジクッキー◆



◆いちごが入ったザッハトルテ◆



◆バナナタルト◆



◆チョコバナナといちごのチーズケーキ◆



◆ごま団子(芝麻球)2種◆チョコチーズ餡の芝麻球。
甘いのが少し苦手~って方にも良いかなっ☆



◆チョコいちごとチーズのブラウニー◆



◆バナナとキャラメルチョコチップのケーキ◆



◆さつまいものチョコレートブラウニー◆



王子さまっ~、どぉでしょぉ~~。
甘すぎて気持ち悪くならなければ良いのですがぁぁ~~(~_~;)


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○o。。o○o。。○○o。。o○o。。○○o。。o○o。。o○o。。o○o。。
みなさぁん~良い週末をお過ごし下さいねっ♪♪
今日もいらしてくれてありがとうございます。とぉっても嬉しいんです、、  ゆち
○o。。o○o。。○○o。。o○o。。○○o。。o○o。。o○o。。o○o。。

コメント

いつもお邪魔してますが、今日は初めてカキコします。ケーキおいしそうですねv-274私にも作れるかしら?ナッツや果物類アレンジがいろいろできそうでいいですねv-218

きったぁ~~♪

王子様が興奮しながら話してたブラウニー♪
おぉ~~~!
簡単そうではありませんか!
私も、ミニバスの子供達のために一肌脱ぎますか!
って、作ってる暇あるかな?
寝かせるって・・・冷蔵庫でいいのでしょうか?
食べちゃダメ!の張り紙した方がいいでしょうか?
あぁ~~~、大変(爆♪)

あれれ・・・

再びお邪魔したら、なにやら美味しそうなものが
いぃ~~~~っぱい♪のっかってますねぇ~~♪

バレンタインかぁ~
ダンナさんや子供達は、色気より食い気
まったくぅ~
ときめきませんねぇ~
誰か、私にチョコくれぇ~~~~♪

ありがとう(大号泣)

ゆっちさぁあぁあぁあんっ!!
大感激であります

こ、こんなにいっぱい!!
いつも、WEBページで拝見してましたが、、
いっぺんに載せていただけるなんて~~(号泣)

って、そうか、マッソーこうめっ氏もやるのか!!

ワシなんか、今日
型買ってきちゃったし~~
今週末は、ワシもパテシエになりますう~~!

チョコ*ちょこ~*

ブラウニーって簡単そうだなぁ~って思ってたの♪
チョコのお菓子だし、VDにもイイネ*

わ~ゆっちーのチョコのお菓子いっぱいだ~
ちょこっちっぷとバナナのパウンドケーキがおいしそうだな♪
ゆっちーのVD楽しみだぁ

お返事ありがとうございました

うらやましい…なんでそんなに色んなジャンルを作れるんですかぁhttp://blog48.fc2.com/image/icon/i/F9D2.gif" alt="" width="12" height="12" class="emoji">http://blog48.fc2.com/image/icon/i/F9A8.gif" alt="" width="12" height="12" class="emoji">
まだ結婚ゎしてないんですが…ゆちさんを見習いますhttp://blog48.fc2.com/image/icon/i/F9F8.gif" alt="" width="12" height="12" class="emoji">

あッhttp://blog48.fc2.com/image/icon/i/F9AB.gif" alt="" width="12" height="12" class="emoji">色々教えていただいててありがとうございましたhttp://blog48.fc2.com/image/icon/i/F9CF.gif" alt="" width="12" height="12" class="emoji">http://blog48.fc2.com/image/icon/i/F99F.gif" alt="" width="12" height="12" class="emoji">うちゎお酒飲まないのでブランデーなどゎないんですがなくても大丈夫なら安心しましたhttp://blog48.fc2.com/image/icon/i/F9C6.gif" alt="" width="12" height="12" class="emoji">http://blog48.fc2.com/image/icon/i/F9AD.gif" alt="" width="12" height="12" class="emoji">
そしてお菓子全部作りたくなりましたぁhttp://blog48.fc2.com/image/icon/i/F99F.gif" alt="" width="12" height="12" class="emoji">笑

ゆちちゃん、バレンタイン特集ありがとう~~!!
全部おいしそうで全部食べたい。。。
何作ろうか迷っちゃうなぁ~~~。
今日は久々にケーキを焼いて、改めてスポンジ作りの難しさを実感。。。
ふんわりしっとりしたスポンジってどうやったらできるんだろう。。。
アドバイスあればお願いしマス!!!

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おはようございます (。・x・)ゝ
もう~朝からあま~いものが食べたくなっちゃいましたぁ~おいしそう・・・
さやぼーは今年はなにつくろうかな??まだきめてませーん(つд⊂)エーン
チョコレートにはグランマルニエを合わせるのもさやぼー好みです♪ドライのイチゴ入ってるの、想像しただけでもあいそう~v-238

あたしゃホントに

男になりたいよ。
こんなかわゆいブラウニー、もらってみたーい!

無印のキットで作る簡単チョコケーキで大感激する息子でよかったわ・・・

ゆちさんただいま~~~★
って遊びにきたら大好きなチョコレートのお菓子が大集合っっっ!!!
もう食べたくておなかもペコペコ…おいしそうやぁぁぁ♪ゆちさんの旦那サマになりたいwonkaでした。

うわーーーーーーーっ
ゆちちゃんっ すごいよ~美味しそうなものがズラズラ
並んでいてごはん食べたばっかりなのに生唾ゴックン
しちゃった( ̄▽ ̄;)
どうしてどれもこれも こんなに美味しそうできれい
なのー ゆちちゃん天才っ(*゚▽゚ノノ゙☆パチパチ
どれか一種類だけ選べっていわれても こんなにあったら
選びきれないよー 王子さんもきっとどれにするか
悩んでチャリンコこぎすぎて会社を通りすぎるかもよー

チョコ 双子っち達は明日買い物に行ってあさって
友達と4人で友チョコを作るんだって~
私は二階に非難してようっと(^^;

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うわぁ~~出遅れました~

ゆちちゃ~~ん、バレンタイン用のレシピ特集ありがと~~゜.+:。(*≧∇≦*)゜.+:。大好き!!

らっこ、今年はな~んも考えてなくて焦ってますf^^;

板チョコのみ購入してあるのだけど、どれにしようかな?

ラム酒たっぷりのブラウニーにしようかな?☆-( ^-゚)v

◆kumikoさぁん~っ
はじめまして~!
初コメントとっても嬉しいです☆!!
ありがとうございます!

ブラウニーとっても簡単です!色々と難しい事もありませんし、、
あわ立ても無用だし。。卵を常温に戻しておくくらい^^

私は、結構いい加減なもので(^_^;)、お料理もお菓子も
あまり難しい事は要しませぇん。
是非是非作ってみてくださいねっ。

そうそう、ブログのお友達、、
主夫(王子さま)の方も、早速作って下さって、
すっごく美味しそうに出来てました!
クッキーより簡単ですよっ^^

何かご質問ありましたら、何なりと聞いてくださいねっ




◆こうめさぁん~~っ
わぁい!2度も来てくださって、、
ありがとうございますぅ~!
ハハハッ、、するどい!こうめさん!!
私も寝かしつけてるブラウニー何度も何度も
お口に入ってました(^_^;)ただ、うちのギャング達は
まだ冷蔵庫開けさせないので、私1人(^_^;)
それもまずいかっ、、、
でもって、日に日にしっとぉぉりして来て、美味しいです!!

結構沢山できるので、、お暇な時(作業してる時間
はホント10分程度かも、、、)
に作っておいて、張り紙つきの寝かし^^
してみて下さい~~。
でも優しいなっ。。
ミニバスのお友達に~~、、そんなこうめさんだから、
人気者なんですよねっ☆☆

◆王子さまぁぁぁ~~っ
さっそく作って下さって、、
感激でありますぅぅぅ~~!
しかも、美しい!!
神頼みした甲斐がありました☆よかったぁ^^
でもって、、、ですよ。。
あれはですね、、どちら様が食べられるのでしょぉ~
コアユちゃん、、ダイエットどころじゃなくなるし、、
こぉ~毎週クッキーパパされちゃうと(^_^;)。。
痩せる暇がありませんなっ☆

あ、、是非寝かせ作戦してみて下さいっ!!

でもって、その型使って、、色々とまた
クッキーパパシリーズも盛り上がりますねっ~(^_-)-☆



◆junco*っち~っ
ゆっちーのバレンタインはねっ、、
もうおしまいだよぉぉ~^^
、、、、って、、でもブラウニーもう残り2個だ!
どうしよ(^_^;)。。
そっか、、14日だもんねっ、、

junco*っちはどんなバレンタインにするんだろっ☆
また魔法かけちゃうんでしょぉ☆☆

◆りぃさぁん~っ
って事は、大好きな彼に、、なんだっ(*^m^*)。。
いいなっ~いいなぁ~
そんな頃がいっちばん楽しかった、、チョコレート
作りも!!
色々作ったなぁ~、、
小学校の頃は、溶かしたチョコ固めただけで、、
ワクワクしてたもんねっ☆
年に一度の告白日、、結構ドキドキしてる人とかも
居るのカナッツ~^^

私の作るお菓子は、素人のお菓子だけれど、、
結構簡単ですよっ。。
お店の仕上がりじゃないけれど、、手作りの美味しさ、、^^かなっ☆

りぃさんのバレンタインもステキな日になりますよ~にっ。




◆よねちちゃぁん~っ
そうそう!
スポンジ作りって、難しいよねっ☆
私はいまだに、納得いくスポンジ出来上がったこと
ありませぇぇん(>_<)、、自慢じゃないねっ
お菓子作りのお友達に、色々と相談してみると、
卵も卵黄と卵白分ける、分けないでも仕上がりが
違うし、、
それと、卵の温度でも凄く左右されるそうだよ。
あと、泡立て方もとぉ~っても重要みたいだしねっ、、
フフフッ、、だから私は避けて通ってるの(^_^;)。。
いつか納得の行くスポンジが出来るまで、、
よねちちゃぁん~一緒に試行錯誤しよぉぉっ☆☆

ポイントあったら、是非是非私にもおしえてぇぇ^^

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ありがとうございます。

彼にあげるケーキのレシピを探してここにたどりつきました。
好き嫌いの多い彼なので、色々考えて(前に作ったクリスマスケーキはラズベリーのすっぱさが苦手だったらしく飾りの部分は食べてもらえませんでしたi-229)
以前、ディズニーシーに行った時にクリームチーズチョコブラウニーなるものに感激してたのを思い出して・・・。ゆちさんのチョコいちごとチーズのブラウニー、挑戦してみようと思います!i-237
喜んで食べてもらえるかな???
ともあれ、バレンタインをきっかけに、こんな素敵なブログに出会えてラッキーですi-80
わたしもゆちさんみたいな料理上手目指して頑張ります★
ありがとうございました♪これからも応援してますねi-176

◆さやぼーちゃぁん~っ
おはよっ☆
チョコとフルーツの組み合わせって良いよねっ☆
グランマルニエ!!大人の味だねっ~~
さやぼーちゃんはもしや、、チョコもビターがお好きな
大人女性っ(¬_¬)^^
ちょっとカッコいいっ~~

さやぼーちゃんのバレンタインは、、家族じゃなくって
本物本命チョコだねっ~!
愛情たっぷり込めて~たのしみぃ(*^m^*)



◆asparaさぁん~っ
無印に、チョコ作りキットが売ってるんだぁ~
感激するよぉ~!お母さんが一生懸命作ってくれたんだもんっ!!

asparaさんちの息子くんも、甘いもの好きなんだねっ。。
パンプキンパイリクエストしてくれたり、
手作りチョコに大喜びしてくれたり、、そんな子供との
接点が嬉しかったりするよねっ。
私も、いつまでも、そぉ~んな甘い~親子関係で
居たいって思うんだ☆☆


◆wonkaちゃぁん~っ
わっ!wonkaちゃんおかえりぃぃ~~☆
待ってたよっ!!
YOMEちゃんちでも、Yuzzyくんに出会えたし、、
寂しさも半減しちゃった^^

どうだったぁ?東京旅行?満喫できたかなっ☆

早速、wonkaちゃんち飛んで行かなくちゃ!



◆まめころりんちゃぁん~っ
わぁ~4人でチョコ作りかぁ~~
もう忘れちゃうくらい前だけれど、、私も
小学校6年の時、、(双子っちと一緒の時だっ)
お友達のお家で作ったよぉ。。
チョコ溶かして固めただけだったけど、、
ドキドキしながら作ったなぁ~ナツカシ☆

まめちゃんは2階に非難、、
わぁ~もう大きい子のお母さんなんだな~
キッチンを皆で占領されちゃうんだねっ!!
いいなっ~すごぉく、、羨ましい光景だよ!
きっと、お母さんヘルプあり?かもよっ^^

◆らっこちゃぁん~っ
らっこちゃん、、、じつは~うちももうブラウニーも
残り少なくって。。
どぉしよっ。。って感じだよっ~
板チョコ買っておけば、、色々と応用利いて安心だねっ

って、、思いながら、買っておいてるけれど、、、
これまた、おやつに食べちゃってるし(^_^;)。。
私の周りに、チョコを置いておいたら
駄目だわぁ。。。全く我慢できませぇぇん(>_<)。。

らっこちゃんの、ハムちゃん&パパさんへの
愛情たっぷりなスィーツも楽しみにしてるっ~☆



◆まりさぁん~っ
きゃっ~☆嬉しいなぁ~そんな出会いに感謝です!!
探し、、たどり着いてくれて、そして
コメントどうもありがとぉ!!

バレンタインに彼へのプレゼント☆、、
やっぱり色々と思い出して、、それだけでも
ワクワクできちゃう私。。。^^
まりさんの参考になれて、すごく嬉しいです!
ブラウニーは焼きたてより、ホントに数日経過してからの方が
断然美味しいので、作っておけるねっ☆
チーズの方は、甘さをぐっと抑えてます。
あまぁいのが好きな方は、少し多めにしてみても良いかもっ。。
あとプラス50gは美味しく食べれる実験済みだよ^^

どれも、プロの方に見られたら恥ずかしいレシピだけれど、、
手作りお菓子、、って感じで愛情たっぷり注いで、、
参考にして頂けたら嬉しいです。
何か質問があったら、何なりと聞いてね☆。

まりさんは、お料理もされるのねっ~~
是非是非、これからも食べ物の話しで、、そしてそれ以外でも、、
盛り上がりましょ~~^^

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チャーリー

バレンタインデーなんて、全く縁のねえワシですが、、作るのは、好きなんです、、そう、料理とかすると、ものすごい集中するんですよね釣りしてるときと同じくらい集中するんですこれねえ、いいんですよ!、ストレス解消にってことで、ワシのバレンタインシ....

バレンタインデー

{/heart/}バレンタインデーですね{/heart/}日本ではデパートの特設会場{/presents/}が盛り上がっていることでしょうね。フィンランドではバレンタインデーを「Yst&auml;v&auml;np&auml;iv&auml; (ユスタバンパイバ=友達の日{/kaeru_fuku/}{/hiyo_s/})」といい、女性から男
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