小松菜とひじきの麻婆春雨

今日もうちでは、野菜の王様（、、、って私が言ってるだけ(^_^;)）小松菜を食べます！。。。
小松菜はガツガツと食べるのですが、春雨が一緒に入っていると、それだけでギャング達の食の進みが全然違うの。。。
私も大好きな春雨とこれまた大好きなお揚げも入れて〜〜



■小松菜とひじきの麻婆春雨■

材料【４人分】

・小松菜：：：：：：１８０ｇ ・ひじき：：：：：：５ｇ強 ・長ネギ：：：：：：３０ｇ ・にんにく：：：：：１かけ ・春雨：：：：：：：３０ｇ弱 ・油揚げ：：：：：：１枚程度 ・中華スープ：：：：１３０ｃｃ （水１３０ｃｃ＋中華だし半練りﾀｲﾌﾟ小さじ1/2） ・醤油：：：：：：：小さじ１／２ ・オイスターソース：小さじ１ ・紹興酒：：：：：：小さじ１ （酒でもＯＫ） ・砂糖：：：：：：：小さじ１／２ ・ごま油：：：：：：少々 ・炒りゴマ：：：：：お好みで

作り方

【１】ひじきはたっぷりの水で戻し、ザルにあけておきます。 小松菜は４ｃｍ程度のざく切りにします。 【２】フライパンに油とにんにくのすりおろしを加え、火にかけます。良い香りがして来たら、長ネギのみじん切りを加え炒めます。 【３】長ネギが透明になってきたら、ひじきを加え炒め、水がはじけるパチパチという音が小さくなってきたら、小松菜を芯、葉の順に加え炒めます。 【４】適当な大きさに切った油揚げ（油抜きしてないものは熱湯に通し油抜きをし）も加え少し炒めたら、スープと春雨を加ます。 【５】煮立ってきたら、弱火〜中火にし、醤油、オイスターソース、紹興酒（酒）、砂糖も加え春雨にスープを馴染ませながら火を通します。 【６】水分が春雨に吸い込まれてほぼなくなったら、火を止め、ごま油でしあげ、できあがりぃ〜〜炒りゴマと一緒にどぉぞっ

挽き肉は入ってなくっても、畑のお肉、、大豆の旨さがたっぷりなんです
私は小松菜とひじきの組み合わせを、とっても良くするのだけれど、組み合わせるものでいろぉぉんな味が楽しめて、飽きないコンビ！
栄養もたっぷりだから、余計美味しく感じちゃうっ

これは結構しっかりと味がついているので、熱々ごはんの上にたっぷりのっけて、卵と一緒に食べたりしても美味しいです！！

もっちろん、たくさん作って、お弁当カップに入て冷凍しておけば、お弁当の隙間にすごく重宝です〜〜♪

しまったぁ〜(>_<)。。作り終わってから、人参がごろぉぉんと転がってました。。また入れるの忘れちゃったよ〜〜
仕上げに細い線切りの人参入れるはずでした、、、
こ〜ゆうのは日常茶飯事な私です、、、、、、

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夕方雪がパラパラ〜〜っと散りました。ふぁぁ〜〜寒いよぉぉ〜
寒さは足元から、、、靴下３枚重ね履きして、、寒さを防ぎましょ〜〜
今日もいらしてくれてありがとうございます。とぉっても嬉しいんです、、　　ゆち
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