オフ会の時、甘いのはあまり食べないっておっしゃって、ビール片手にデザートにアイスを召し上がっていましたね。
大好きな爺へ☆☆和をたっぷり感じられる、甘さを抑えた洋菓子なら召し上がってくれるかしらぁ～？？なぁんて思って、、
ｙｕｋｉ爺を思い出しながら作ってみました！ありがと！！爺！！
■黒豆と抹茶のチーズケーキ■| 材料【18ｃｍ×18ｃｍのスクエアー型１台分】 |
●クラッカー台
・クラッカー：：：：：：：８０ｇ
（ここで使ったのは甘くないグラハムクラッカー）
・バター：：：：：：：：：６０ｇ
・砂糖：：：：：：：：：：大さじ２
・すりごま（白）：：：：：大さじ２
・クリームチーズ：：：：：２５０ｇ
・砂糖：：：：：：：：：：６０ｇ
・プレーンヨーグルト：：：大さじ２
・卵：：：：：：：：：：：２個
・生クリーム：：：：：：：８０ｃｃ
・抹茶粉：：：：：：：：：大さじ１
・コーンスターチ：：：：：大さじ１
・レモン汁：：：：：：：：小さじ２
・ラム酒：：：：：：：：：小さじ１
・黒豆：：：：：：：：：：７０ｇ（汁気の無い正味量）
（↑クリックで作り方。市販のものでもＯＫ）
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| 作り方 |
●クリームチーズ、卵は常温に戻しておきます。型はオーブンペーパーを敷いておきます。
黒豆はキチンペーパーを敷いたザルに入れて、汁気を切っておきます。
【１】クラッカーはビニール袋などに入れ、上から細かく潰し、溶かしたバター（電子レンジ６００ｗで３０秒チン）、すりごま、砂糖を合わせ、ビニールの外からコネコネし、台の底に指で押しながら敷き詰めます。冷蔵庫で３０分～１時間程度、冷やしておきます。
（全てを合わせ、フードプロセッサーにかけても良い）
【２】クリームチーズは固い様なら、電子レンジで３０秒ほどチン、砂糖、ヨーグルト、卵、生クリーム、と合わせ、泡だて器で良く混ぜ合わせます。
【３】抹茶とコーンスターチは振るいながら（２）に加え、更に良く混ぜ合わせ、レモン汁、ラム酒も加え合わせます。
【４】（１）の型に（３）の生地の１／３程度を流し込み、黒豆を散らします。更にうえから残りの全てを流し込み、
オーブンのお皿にお湯を張って（下から５ｍｍ強程度）、型を置いて１７０℃（余熱あり）で４５分～５０分程度焼きます。竹くしを刺して、上から生地を少し押し、液体が出てこなければＯＫ。
粗熱をとって、冷蔵庫でよぉぉく、冷やしてから、お好きな大きさにカットして、いただきまぁす～ |
いつか作ったチーズケーキの、抹茶とチーズの相性がすごく気に入っていたので、そこに黒豆をプラス。
これを、
小春ちゃんが、ずっごくきれいな緑色に
仕上てくれたのを思い出して、抹茶を少し多めに作ってみました。
小春ちゃんの、あの鮮やか～な色には程とおいけれど、前よりは緑がきれいに見えるかなっ～☆
爺をイメージして、和と洋を合わせてみましたよ。。
口の中に入れると、ふわぁ～っと抹茶の香りが広がります。その香りの後から、優しいチーズと黒豆の食感。。。。
爺なら、ブランデー片手に食べて頂けるかしらっ～～？？あ、、ビールかなっ？？
では、私はノンアルコールで、、一緒に頂きましょ～～☆
ブログを閉じられても、ずぅぅ～～っと、、私達の爺で居て下さいね♪
新しいお付き合いのスタートですね。
ブログでの思い出は、私の心の中にたぁくさん閉まっておきます☆
『スロー&クイックでおもしろ生活』の中での爺！、、どうもありがとうございました！！
昨年もランキングの応援、本当にありがとうございました！
皆さまあってのランキングだと本当にホントに感謝しています♪
今年もプチッと
と応援を、、どうぞ宜しくお願いしま～すっ
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今日は。。。
ブログを通じて出合えたｙｕｋｉさんが、ブログを終了される事になり、
和みサロンで企画して下さった、「爺との思い出」というテーマで書かせていただきました♪。
今日もいらしてくれてありがとうございます。とぉっても嬉しいんです、、 ゆち
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までどうぞ。
yukiさんは甘いものが苦手なんだねー。
しのっちはまだなんにも、yukiさんのこと知りませんっ。
だからやっぱり、寂しいなぁ～。。。
yukiさんのイメージにぴったりかも☆
和と洋の組み合わせが～～。
さすが、ゆちちゃんだねッ。
しのっち、自分の名前教えるの忘れてたんだね～！！
ゴメンね、ゴメンね！！
しのっちも、なんておっちょこちょいなのかしら。。。